"เค้กโยเกิร์ต"...สุดนุ่ม เบา และ ฟูมว๊ากกกกก ^O^
Yogurt Cake
ส่วนผสม 1 ปอนด์....แต่ออยทำ 2 ปอนด์
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 115 กรัม - นมข้นหวาน 20 กรัม.............ไม่ได้ใส่นะคะ ไม่มี - ไข่ไก่เบอร์ 0 แยกไข่แดง-ไข่ขาว 2 ฟอง - แป้งเค้ก 13 กรัม - แป้งข้าวโพด 13 กรัม - น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม - น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบไฟล่างที่อุณหภูมิ 170c นำถาดใส่น้ำขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เค้กวางไว้ในเตาอบ
2. เตรียมพิมพ์กลมขนาด 1 ปอนด์ ด้วยการปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน
3. ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพด 2 รอบ พักไว้
4. ใส่โยเกิร์ตกับนมข้นหวาน ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ กรองด้วยกระชอนตาถี่ พักไว้
6. ตีไข่ขาวเป็นฟองหยาบ แบ่งใส่น้ำตาล 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน แบ่งใส่ส่วนผสมไข่แดงที่ัพักไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
7. วางพิมพ์เค้กบนถาดที่ใส่น้ำรอไว้ในเตาอบ อบด้วยไฟล่าง อุณหภูมิ 170c นาน 10 นาที แล้วปรับเป็นอุณหภูมิ 150c นาน 30 นาที 7-8 นาทีสุดท้าย เปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่างเพื่อให้หน้าขนมเกิดสีน้ำตาลอ่อน
แต่....เนื่องจากใส่พิมพ์ใหญ่ เวลาช่วงกลาง 150 องสา ซัดไป 50 นาที เพราะตรงกลางไม่สุก......ช่วงท้าย ไฟบน-ล่าง อีก 15 นาที (- -")
8. นำออกมาพักบนตะแกรงให้คลายร้อน คว่ำออกจากพิมพ์ พักต่อบนตะแกรงให้เย็นสนิท รับประทานกับซอสผลไม้รสเปรี้ยว
Create Date : 13 ธันวาคม 2554 |
|
6 comments |
Last Update : 8 มกราคม 2555 0:27:00 น. |
Counter : 3578 Pageviews. |
|
|
|