Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
26 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Cooking For Hope : ผัดกะเพราเนื้อสับ



วันนี้คุณไหมได้กะเพราสวยๆมาครอบครองแล้วค่ะ
ไปตลาดเวียดนามกี่ครั้ง กี่ครั้ง ก็ไม่เคยได้ซื้อกะเพราเลยค่ะ
เกิดอาการน้ำตาคลอก็เคยมาแล้ว วันนี้เลยไปตั้งแต่เก้าโมงเช้า
ถึงได้มา แต่ก็ไม่มีผักบุ้งและถั่วฝักยาว หมดอีกเหมือนเดิม
ไม่รู้คนอื่นๆเค้ามาจากไหน ตอนไหน ไวกว่าคุณไหมยังมีอีกหรือ?
สงสัยใคร่รู้จึงถามเอากับคนขาย...เขาก็เลยช่วยไข
ก็โทรมาจองสิ จะได้เก็บไว้ให้ ใครๆเขาก็ทำกัน
เอ่อ...จริงด้วย ลืม!

ลิ้นคุณไหมไม่ได้สัมผัสกะเพรามานานแสนนาน
ที่ปลูกไว้ก็ไม่รู้ว่าจะรอดหรือเปล่า มันช่างทรมานจริงๆ
ผัดกะเพราในฝัน รอคอยนานกว่าหนึ่งปี จะได้ทานเสียทีวันนี้

ใครทำเป็นแล้วก็ข้ามบล็อกนี้ไปเลยนะคะ
คุณไหมก็แค่อยากบันทึกเอาไว้เป็นความทรงจำอีกสักเมนู
เพราะกว่าจะได้กะเพรามาทานมันแสนรันทด

เมื่อครั้งที่ยังอยู่เมืองไทย ทานได้ทานดี
ทำเองก็ไม่ไห้บรรยากาศนะคะ ต้องไปร้านอาหารตามสั่ง
ก็ใช่ว่าเขาจะทำได้อร่อยอย่างใจซะทุกร้าน
แต่เพราะบรรยากาศแบบนั้นมันชวนให้หิวทุกทีที่เดินผ่าน
และเวลาที่คิดอะไรไม่ออกว่าจะทานอะไรดี...ก็เมนูเนี้ยะ!





ส่วนประกอบในการทำ :
เนื้อวัวบด ประมาณ 400 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
พริกสดบุบแหลก (ปริมาณตามชอบ)
กะเพรา (ปริมาณตามชอบ)
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)



มาเริ่มทำกันเลยนะคะ
เอากระเทียมสับมาผัดกับน้ำมันพืชให้หอม






ใส่เนื้อบดลงไปแล้วก็ผัดให้เนื้อพอสุกค่ะ





ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย
ส่วนซีอิ๊วดำนั้นเป็นสูตรของแม่คุณไหมค่ะ
คุณไหมว่ารสจะกลมกล่อมขึ้นเมื่อใส่ ใครไม่ใส่ก็ได้นะคะ






นำพริกลงผัดตอนนี้ จะได้ออกรสชาติเผ็ดๆ





ตอนนี้ก็ปิดเตาเลยนะคะ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดนิดหน่อย





ผักจะสลดลงแบบนี้ค่ะ
ไม่มากจนเกินไป ยังดูน่าทานอยู่






ตักเสิร์ฟเลยค่ะ ดีใจจนลืมทำไข่ดาว ไม่เป็นไรเนอะ
ไม่งั้นจานนี้คงเพอร์เฟค...แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยเข้มข้นนะคะ
คุณสามีทานได้เยอะด้วย แม้จะต้องทานเผ็ดอีกเหมือนเคย
คุณสามีบอก "กะเพราที่คุณไหมรอคอยมันอร่อยแบบนี้นี่เอง"




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 26 มิถุนายน 2553
Last Update : 27 มิถุนายน 2553 0:29:51 น. 8 comments
Counter : 1815 Pageviews.

 
คุณไหม กลิ่นพริกกระเทียมกระเพรา โชยถึงสวีเดนก่อนที่อื่นเลยค่ะ
ของโปรดๆ ผัดกระเพราเนี่ยะ หิวๆๆๆ


โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:1:53:31 น.  

 
น่าทานที่สุด!!!! ต้องอร่อยแน่ๆจานเดียวไม่พอนะคะเนี่ย


โดย: Ananas99 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:9:13:33 น.  

 
ตามมาทานกะเพราเนื้อสับค่ะ คุณไหม
โบก็ชอบทานเหมือนกัน แต่พอโบทำเป็นเนื้อชิ้น เหนี่ยวมาก ๆ เลยค่ะ อิอิ

เอามาม่ามาฝาก ตามมาทานที่บ้านนะคะ



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:16:19:24 น.  

 
อืมมม..ถ้าคุณไหมมานี่จะทำให้ทานจริงๆค่ะ..ยังมีไข่ขาวอยู่ในตู้เย็นอีกตั้ง สี่ฟองแน่ะค่ะ..ทำไม่ยากเลยค่ะคุณไหม..ลองดูนะคะ..มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:17:07:33 น.  

 
แอร์ก็ชอบกระเพราะเนื้อค่ะ ถึงแม้กระเพราหาง่ายๆ แต่ในกรุงเทพบางทีก็หากินกระเพราะเนื้อยาก เพราะบางร้านไม่ขายเนื้อค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:19:45:54 น.  

 
คุณไหมคะ กระเพราบ้านป้าอิ๋ว คุณแม่ก็ใส่ซีอิ๊วดำค่ะ ให้รสชาดดีที่แตกต่างจากร้านอาหารตามสั่งนะคะ เห็นเมนูคุณไหมแล้วคิดถึงคุณแม่เลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 มิถุนายน 2553 เวลา:18:26:49 น.  

 
ใช่เลยค่ะคุณป้าอิ๋ว ต้องมีซีอิ๊วดำนิดนึงแบบนี้
คุณไหมคิดว่าคงเป็นสูตรโบราณของทางบ้านเรา อันนี้ก็ไม่แน่นะคะ


โดย: Khunmai studio วันที่: 28 มิถุนายน 2553 เวลา:19:21:20 น.  

 
โอ่ยยยยยยยย ... น่ากินๆๆๆๆๆๆ

ผมขอสักจานได้ไหมครับ
ผมชอบกินเนื้อมาก ครับบ


โดย: de_PK6 วันที่: 30 มิถุนายน 2553 เวลา:20:02:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.