Cooking For Hope : แกงมัสมั่นเนื้อ



"มัสมั่นแกงแก้วตา" แต่ว่าวันนี้เป็นมัสมั่นเนื้อ
สูตรนี้เป็นสูตรเดียวกันกับทำเนื้อไก่เลยค่ะ ไม่ได้แตกต่างอะไร
เพียงแต่คุณไหมเบื่อแกงมัสมั่นไก่แล้วก็เท่านั้นเองค่ะ

แกงนี้ไม่ยากค่ะแต่รอนาน เพราะเนื้อวัวต้องนุ่มจริงๆ
และเครื่องแกงให้ซึมเข้าเนื้อไปเลยนะคะ จะอร่อยที่สุด
ว่าแล้วก็อย่ารีรอ มาทำแกงมัสมั่นเนื้อทานกันเถอะค่ะ





ส่วนประกอบในการทำ :
เนื้อวัว 300 กรัม
หางกะทิ 600 cc.
หัวกะทิ 100 cc.
พริกแกงมัสมั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3-4 ใบ
หอมหัวใหญ่ 1-2 หัว
มันฝรั่ง
น้ำตาลปีบ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก หรือส้มแขก
(ถั่วลิสง หากต้องการ)


นำหางกะทิทั้งหมดมาต้มในหม้อให้พอเดือด
แล้วใส่เนื้อวัวตามลงไปค่ะ






ตั้งกะทะอีกใบ นำหัวกะทิไปเคี่ยวให้พอแตกมัน
จากนั้นจึงนำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดค่ะ






เมื่อพริกแกงเข้ากันดีกับหัวกะทิแล้ว
ก็ใส่ลงไปในหม้อที่ต้มหางกะทิกับเนื้อเอาไว้ค่ะ






เมื่อกะทิเดือดอีกครั้งก็ให้ใส่มันฝรั่ง, หอมหัวใหญ่ และใบกระวานลงไปค่ะ
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
ชิมให้ออกสามรส เค็ม หวาน เปรี้ยว หรือแล้วแต่ชอบค่ะ






คุณไหมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 1 ชั่วโมงเลยค่ะ
จะได้เนื้อที่นุ่มมากๆ และเครื่องปรุงเข้าเนื้อดีด้วยค่ะ

ระหว่างเคี่ยวคุณไหมใส่ถั่วลิสงลงไปด้วยค่ะ
ที่บ้านชอบทาน แต่ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ไม่เป็นไร






คุณสามีชอบทานมากค่ะ เพราะเป็นแกงที่มีสามรส
และไม่เผ็ดมากจนเกินไป บอกว่าพรุ่งนี้จะเอาไปทานที่ทำงานด้วย
เพื่อนๆคงฮือฮา พากันมาดูอาหารไทยของคุณสามี






แต่วันนี้คุณไหมคงต้องไปเพิ่มพลังกับมัสมั่นเนื้อนี้ก่อนค่ะ
พรุ่งนี้จะได้มีแรง ทำของอร่อยมาให้ทานกันอีกนะคะ




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 07 กรกฎาคม 2553
Last Update : 7 กรกฎาคม 2553 1:57:02 น. 7 comments
Counter : 3844 Pageviews.

 
โหหห..น่าทานมากเลยค่ะคุณไหม..เข้ามาก่อนมื้อเที่ยง ตอนนี้ท้องร้องจ๊อกๆๆแล้ว..ไปหาไรกินก่อนนะคะ..ขอมัสมั่นถ้วยนึงซิคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:13:05 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณไหม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ป้าอิ๋วชอบทาน แต่ไม่ชอบทำ ไม่รู้ว่าทำไม แต่ต่อไปคงต้องทำเองมั่งแล้วค่ะ ถ้าไม่ใส่ใบกระวาน คงไม่เป็นไรใช่มะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:49:15 น.  

 
สวัสดีค่ะ
น่าทานสมเป็นแกงมัสมั่นนะคะ สีสวยจังเลย แกงนี้ทำทีไรอร่อยถูกใจทุกครั้งไป ว่าแล้วขอสักจานนะคะ อิอิ อย่างนี้เรียกว่าเพื่อนกินอ่ะเป่า


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:55:16 น.  

 
โห น่าทานจัง เสียดายวาไม่กินเนื้อ วาชอบอาหารที่มีมันฝรั่งทู๊กอย่างเลยค่า


โดย: วาวา_ลิน วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:58:20 น.  

 
ใบกระวานไม่มีไม่เป็นไรค่ะคุณป้าอิ๋ว ก็แค่เพิ่มกลิ่นให้เข้มข้นกลมกล่อมหอมๆ ก็เท่านั้นเองค่ะ


โดย: Khunmai studio วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:33:00 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยคะ สีสันบอกได้เลยว่าเข้มข้นเนอะ

แม่อ้วนมาชวนให้ไปโหวตให้น้องเพาวหน่อยนะคะ

"เค้กวันเกิดเพาวจากสองมือแม่คะ"

หรือว่าจะร่วมสนุกกันก็ได้คะ ในหัวข้อ "มื้อนี้ฝีมือหนูเอง"

พอดีคุณเส้นเล็กหัวกลมมาชวนแม่อ้วนอีกที ตามลิงค์นี้นะคะ

http://www.doubleabooktower.com/cooking4/photocontest/gallery.asp?page=1

คลิกที่รูปแล้วโหวตได้ครั้งละ 10 คะแนนต่อ 1 วันคะ

แต่ภาพของน้องเพาวจะผิดหัวข้อไปหน่อยคะ ไม่มีรูปเลย

เลยเลือกรูปที่มีอยู่ส่งไป เลยออกจะไม่ตรงกับหัวข้อเท่าไร

แต่ถ้าหัวข้อ "เค้กนี้ฝีมือแม่หนูเอง" แล้วละก็ใช่แน่คะ

ยุ่งยากนิดหนึ่งนะคะ ต้องสมัครเป็นสมาชิกก่อน

แต่สมัครไม่ยากนะคะ แม่อ้วนลองแล้ว ว่างๆ ร่วมสนุกกันคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 8 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:21:07 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:26:23 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 393 คน [?]






Pear and Rum
Tarte Tatin

Easy Pizza Dough

Fresh Orange Cake
(เค้กส้ม)

Lemon Meringue
Cupcakes

Strawberry
Fresh Cream Cake

Cinnamon-Apple Cake

Ice Crystal Cakes

Corn Flakes
Cookies

พะโล้

Butter Buns
(ขนมปังเนยสด)

Smoked Salmon
Sandwich Cake

Blue Ombre Petal Cake

Tiramisu Macarons

Strawberry Cheese Pie

Princess Macarons

Genoise Coffee Cake

Chocolate Orange Macarons

Simple Cupcake with
Italian Meringue Buttercream

Blueberry Mousse Cake

Blackcurrant Macarons

Chocolate Crinkle Cookies

มากาฮองแบบเร็วและง่ายที่สุด

Tiramisu

Lychee Macarons

Lemon-Poppy Seeds Cake

Matcha Pannacotta

OREO Milk Shake

Blueberry Cheese Pie

Banana Mascarpone Roll

Green Tea Cupcakes

Cantonese Egg Tart
(ทาร์ตไข่)

Banana Muffin

Fettuccine with
Salmon-Mushroon Cream Sauce

ผัดไทกุ้งสด

พะแนงเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
มะระ-เห็ดหอม

หอยตลับผัดฉ่า

ข้าวมันแกงไก่...สงขลา

ข้าวมันไก่-น้ำจิ้มรสเด็ด

แกงเลียงปักษ์ใต้

ข้าวเหนียวมะม่วง

ปูฟินแลนด์อบวุ้นเส้น

กุ้งทอดผัดไข่เค็ม

Lasagne

Spinach Cream Soup

Italian Meatballs

น้ำปลาหวาน

สาคูไส้หมู

แกงมัสมั่นเนื้อ

ChiliDog

สตูว์เนื้อชีสสดพริกไทยดำ

Uunijuusto
New Comments
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
7 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.