สปาเก็ตตี้ลาบคั่ว (ส่งการบ้านคุณป้า Sai Eeuu) จำได้ว่าตอนที่คุณไหมยังไม่ได้เป็นชาวบล็อกแก๊ง ได้ตกหลุมรักอาหารจานเด็ด หน้าตาดีคือ "สปาเก็ตตี้ลาบคั่ว" ของคุณป้าอิ๋ว Sai Eeuu แล้วก็ bookmark หน้านั้นเอาไว้นานแสนนาน ก็ยังไม่ได้ทำทาน เพราะเครื่องปรุงนั้นหาไม่ได้เลยค่ะ และไม่มีทางหาได้ที่นี่แน่นอน ช่างน่ารันทดใจ คุณไหมเห็นภาพเครื่องปรุงดูรสจัด น่าสนใจดี อยากทานมากเลยค่ะ ไม่เคยทาน ไม่รู้ว่ามันรสชาติยังไง เปรี้ยวเหมือนลาบมั๊บ เค็มนำ หวานตาม หรือไม่หวานเลย ไม่ทราบจริงๆ แต่สีสรรนี่ชนะใจ น่าอร่อยมากเลยค่ะ จนวันหนึ่งคุณไหมตัดสินใจเปิดบล็อก จึงได้รู้จักคนน่ารักๆมากมาย หนึ่งในนั้นก็คุณป้าอิ๋วนี่ล่ะค่ะ แวะเวียนมาเยี่ยมบล็อกของคุณไหมอยู่เสมอ จนกระทั่งวันหนึ่ง คุณไหมได้มีโอกาสรับพัสดุเป็นผงปรุงลาบจากคุณป้าอิ๋ว คุณไหมจึงได้มีวันนี้...ขอบคุณคุณป้าอิ๋วจากหัวใจเลยค่ะ และนี่ค่ะ พัสดุทางไกลจากคุณป้าอิ๋ว ที่คุณไหมตั้งตารอคอย เป็นของขวัญสอบผ่านระดับ 3 จากคุณป้าอิ๋ว ที่มีคุณค่าทางใจมากมาย ตื้นตันใจอย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ เหมือนคุณป้าอิ๋วจะรู้ ว่าหัวอกคนไกลบ้าน มันเหงายังไง ใครไม่เจอ ไม่มีวันเข้าใจเลยค่ะ และนี่คือผงลาบค่ะ คุณป้าอิ๋วให้มาสองแบบเลย คือทั้งแบบป่นมาแล้ว และยังไม่ป่น อันนี้มีจุดประสงค์ค่ะ คือคุณป้าอิ๋วอยากให้เห็นส่วนผสมด้วยว่ามีอะไรบ้าง ดีจริงๆค่ะ ส่วนประกอบในการทำ : สปาเก็ตตี้ลวกสุกพร้อมทาน เนื้อหมูบด 250 กรัม ไส้อั่วหรือไส้กรอกอีสานที่มีรสเครื่องเทศ หั่นแว่น (คุณไหมไม่มีเลยใช้แหนมพริกสดแทนค่ะ) ผงปรุงลาบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก) ผงปรุงลาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ข่าและตะไคร้ คั่วป่น อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย น้ำปลา น้ำตาลทราย หมายเหตุ : หากสามารถหา ต้นหอม ผักชี และผักแพวได้ ใส่ลงไปผัดด้วยกันเลยจะครบสูตรดีมากค่ะ ไปชมสูตร "สปาเก็ตตี้ลาบคั่ว" แบบออริจินัลของคุณป้าอิ๋ว คลิกที่นี่ได้เลยค่ะ *** ก่อนอื่น คุณไหมเอาเนื้อหมูบดมาผสมผงลาบคั่ว *** ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืนค่ะ เริ่มวันใหม่ก็เตรียมข่ากับตะไคร้ คุณไหมป่นข่ากับเครื่องปั่นค่ะ แล้วก็ซอยตะไคร้ จากนั้นก็เอาทั้งสองอย่างมาคั่วรวมกันค่ะ ตอนนี้ก็มาเตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมเลยค่ะ จากนั้นเอาข่าตะไคร้คั่วป่นและหอมแดงซอย มาผัดรวมกันในน้ำมันพืชให้หอมเลยค่ะ จากนั้นใส่หมูบด(หมักแล้ว)ลงไปค่ะ คุณไหมลดไฟลงนิดหน่อยค่ะ หมูบดจะได้ไม่จับเป็นก้อน หมูสุกทั่วถึงกันแล้วคุณไหมก็ใส่แหนม (ใครมีไส้อั่วหรือไส้กรอกอีสานที่มีรสเครื่องเทศ จะดีมากค่ะ) พร้อมๆกันกับผงปรุงลาบเลยค่ะ แล้วก็คลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสดูนะคะ ขาดอะไรก็เติมเอา คุณไหมเองก็ไม่เคยทานลาบคั่วค่ะ แต่ก็ปรุงรสตามใจชอบ ได้รสชาติที่ต้องการแล้วก็ใส่ใบมะกรูดซอย กับผักชีฝรั่งซอยลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันเร็วๆแล้วปิดเตาเลยค่ะ อันนี้ไม่ผัดนาน ผักจะได้ยังคงสีสวย น่าทานค่ะ มาตอนนี้ ครัวของคุณไหมหอมฟุ้ง หิวมากเลยค่ะ คุณไหมกับคุณสามีทานด้วยกันในจานเดียวค่ะ เพราะต่างก็กังวลว่าต้องเผ็ดจนทานไม่ไหวแน่นอน แต่คนที่ถอยทัพก่อนคือคุณสามี งานนี้คุณไหมชนะ เย้! น่าทานมั๊ยคะ อันนี้เป็นลาบคั่วเน้นๆไว้ทานกับข้าวสวยมื้อต่อไปได้ค่ะ คุณไหมไม่ถนัดทานข้าวเหนียว แต่เอ...กับขนมจีนก็น่าลองนะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 19 กรกฎาคม 2553 16 comments Last Update : 19 กรกฎาคม 2553 3:47:37 น. Counter : 3008 Pageviews. Share Tweet

มาขอกแบ่งคุณไหมทานด้วยคนนะคะ   โดย: Lady Cherry 19 กรกฎาคม 2553 11:42:18 น.

น่าตื้นตันใจค่ะ คุณไหม มีมิตรภาพดี ๆ แบบนี้ในสังคมบล็อคแก๊งค์นี้มากมายค่ะ คุณไหมทำน่าทานอีกแล้วนะคะ พักนี้หม่อนก้อชอบพวกเส้น ๆ น่าลองทำบ้างจัง   โดย: ซามอ 19 กรกฎาคม 2553 12:49:39 น.

ปลื้มไปกับคุณไหมด้วย มาขอลาบคั่วไปทานมื้อเที่บงค่ะ หิวๆๆๆ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 19 กรกฎาคม 2553 13:17:28 น.

คุณไหมคะ ก๋อยก็ได้รับพริกลาบจากคุณป้าอิ๋วแสนดีเหมือนกันค่ะ เธอช่างมีน้ำใจงามจริงๆนะคะ ก๋อยยังไม่ได้ส่งการบ้านป้าอิ๋วเลยค่ะ..คุณไหมทำออกมาน่าทานมากๆเลยค่ะ ดูจัดจ้านถึงรสสมุนไพร คงแซ่บหลายๆเลยนะนั่น มีเวลาว่าจะทำการบ้านส่งป้าิอิ๋วเช่นกันค่ะ   โดย: Ananas99 19 กรกฎาคม 2553 16:11:57 น.

คุณไหมทำน่าทานม๊าก มาก เลยล่ะ แถมได้ป้าอิ๋วที่น่ารักส่งเครื่องลาบไปให้ด้วยแจ๋วจริง ...   โดย: KIkKaPook 19 กรกฎาคม 2553 16:35:31 น.

มาตรวจการบ้านค่ะ ให้คะแนนเต็มร้อยเลยค่ะ น่าทานจริงๆ ค่ะ ตั้งแต่วันนั้นแล้ว ป้าอิ๋วก็ยังไม่มีโอกาสได้ทำเหมือนกันค่ะ แวะมาชิมของคุณไหมก่อนค่ะ ก็ป้าอิ๋วบอกแต่แรกแล้วว่า มันค่อนข้างเผ็ดกลัวคุณข้างๆคุณไหมจะทานไม่ได้ และก็จริงๆด้วย ขออภัยอย่างยิ่งค่ะ หวังว่าคงอร่อยนะคะ ป้าอิ๋วยินดีมากเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 19 กรกฎาคม 2553 17:38:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คุณไหม ดู ๆ แล้ว ลาบกะสปาเกตตี้ก็เข้ากันได้ดีจังเลยค่ะ..   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 19 กรกฎาคม 2553 19:50:01 น.

โอ้.....อิตาเลี่ยน+อิสาน.....เข้ากันได้....   โดย: bee_koki 19 กรกฎาคม 2553 21:13:10 น.

ปกติชอบกินทั้งเส้นสปาเก็ตตี้ และลาบ พอเอามามิกซ์กันแบบนี้ยิ่งทำให้น่ากินมากค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 23 กรกฎาคม 2553 10:14:11 น.

โห คงหอมน่าดูนะค้า   โดย: วาวา_ลิน 25 กรกฎาคม 2553 1:09:27 น.

คุณไหม วาแวะมาทักทายค่ะ   โดย: วาวา_ลิน 2 สิงหาคม 2553 23:54:51 น.

โห แซ่บๆ มาหาทานอาหารรอบดึกค่ะ คิดถึงนะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 11 สิงหาคม 2553 2:08:37 น.

รู้เลยว่าต้องอร่อยและแซบ   โดย: แม่เฮือน 15 สิงหาคม 2553 1:09:07 น.

อูยยยย น่าทานอีกแล้วค่ะคุณไหม แซ่บ ๆ   โดย: Lady Cherry 20 สิงหาคม 2553 14:09:04 น.

สุขใจทั้งผู้ให้และผู้รับจริงๆ คนอ่านก็สุขใจไปด้วย คุณไหมทำออกมาดูน่าทานมากๆ ด้วยเช่นกันค่ะ   โดย: tuktuk thailand 2 กันยายน 2553 21:41:34 น.

หูย น่าทานมากค่ะ คุณไหม จริงๆๆ ค่ะเห็ฯ ด้วยกับ คุณไหม กับมิตรภาพ จากชาว บลอกแก้ง น่ารักมากมาย ค่ะ   โดย: tantor 25 กันยายน 2553 19:54:21 น.