Bloggang.com : Khunmai studio : หอยตลับผัดฉ่า

หอยตลับผัดฉ่า

เทศกาลอีสเตอร์จะมีมาสุดสัปดาห์นี้แล้วค่ะ
คุณเจ้าของบ้านตั้งใจจะพาคนอยู่แต่บ้านอย่างคุณไหมไปพักผ่อน
เขามีบ้านพักตากอากาศของเขาเองอยู่ที่ทางเหนือของฟินแลนด์ค่ะ
และคุณย่าของเขาก็อยู่ที่นั่นด้วย ได้ข่าวว่าคุณย่าจะอบขาแกะไว้ให้
เป็นงานเลี้ยงเล็กๆกันภายในครอบครัวค่ะ ไม่หวือหวาเพราะไม่มีเด็กเล็ก
ทุกคนก็โตๆกันหมดแล้ว (คุณไหมก็ด้วยคนน๊า)

คุณไหมเลยต้องช่วยสะสางอาหารในตู้เย็นให้ทันก่อนเดินทางค่ะ
เมนู "หอยตลับผัดฉ่า" ของวันนี้ก็มาจากหอยแช่แข็งตัวน้อยๆ ในถุงเบ้อเริ่ม
ตอนนี้ช่องแช่แข็งก็โล่งไปนิดๆแล้วค่ะ คุณเจ้าของบ้านก็ช่วยด้วยเหมือนกันค่ะ
อย่างวันนี้ แกก็เพิ่งจะช่วยทานไอติมรสคาราเมลไปกว่าครึ่งกระปุก หุหุ
ตอนนี้แกปวดท้องค่ะ...ไปนอนแล้ว (ไปเงียบๆ)

เอ...ว่าแต่กลับมาจากเที่ยวแล้วคุณไหมจะได้ซื้อใหม่ทดแทนรึเปล่าน๊อ?
กลัวอดอ่ะค่ะคุณเจ้าของบ้าน

ส่วนประกอบในการทำ :
หอยตลับ
น้ำมันพืช
กระเทียม
พริกสด
พริกเหลือง
พริกแดง
กระชายซอย
พริกไทอ่อน
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
................................
น้ำพริกเผา
น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมันหอย

นี่ค่ะ หอยตลับแช่แข็งตัวน้อยๆ น่ารัก แบบว่ายังไม่มีตัวโตมาขายน่ะค่ะ

เร่ิมที่ผัดกระเทียมกับพริกสดในน้ำมันพืชให้หอมฉุย

จากนั้นตามด้วยพริกเหลือง พริกแดง กระชายซอย พริกไทอ่อน
และใบมะกรูดฉีก (ฉีกเอาจะหอมกว่านะคะ) ทุกอย่างตามลงไปผัดเลยค่ะ

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอยค่ะ
หากผัดดูแห้งไปก็เติมน้ำซุปไก่ลงไปสักนิดหน่อยก็ได้ค่ะ

แล้วก็ น้ำพริกเผา...ตัวชูโรงที่ขาดเสียไม่ได้ค่ะ

ชิมรสได้ตามชอบแล้วก็ใส่หอยตลับลงไปผัดค่ะ

คุณไหมปิดฝากระทะอบให้หอยเปิดฝาออกครบทุกตัวค่ะ

สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป แล้วปิดเตาเลยค่ะ รอให้ผักสลดไปเอง
จะได้ผัดสีสวยๆ วันนี้คุณไหมใช้โหระพาของฟินแลนด์ค่ะ
ดูแปลกๆ แต่กลิ่นเหมือนโหระพาไทยแป๊ะ

เสร็จ...พร้อมเสิร์ฟค่ะ

อร่อยเข้มข้นค่ะ คุณเจ้าของบ้านนี่เปิบกับมือเลยค่ะ...
คุณไหมพลอยดีใจค่ะ ทำอาหารถูกใจฝรั่ง

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ

Create Date : 19 เมษายน 2554

Last Update : 2 ตุลาคม 2554 2:26:20 น.

10 comments

Counter : 5038 Pageviews.

โอ้โห...อีกหนึ่งในเมนูโปรดเลยยครับ

เมืองที่คุณไหมอยู่นี่ดีจัง มีเครื่องปรุง ครบครัน เหมือนอยู่เมืองไทยเลย ผมอยู่กรุงเทพเสียเปล่า ยังไม่สามารถทำอะไรยากๆแบบนี้ทานได้เลยน้าา ทำได้แต่เมนูไข่ ต่างๆ คนชิมก็มีแต่
น้องหมาที่อยู่ด้วยกันเท่านั้น 555

โดย: multiple

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:4:35:09 น.

ถ่ายรูปออกมาสวยมากเลยค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:6:48:14 น.

ไปบ้านป้าอิ๋วเจอหอยตลับน่ากิน
มาบ้านนี้ก็เจอหอยตลับน่ากินอีกแล้ว

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:7:47:34 น.

น่าทานจังเลย
ที่ฟินแลนด์มีพริกไทอ่อนขายด้วยเหรอคะ
อิจฉาๆๆๆ ที่ซิดนีย์มีแค่ตอนช่วงหน้าหนาวเท่านั้นค่ะ

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:8:18:34 น.

ฮ่า มาชิมหอยตลับบ้านนี้อีกที

อายคุณไหมจังค่ะ ทำอาหารเครื่องเคราครบครัน กว่าคนอยู่เมืองไทยอีก

ป้าอิ๋วทำผัดฉ่า เครื่องไม่เยอะเท่าคุณไหมเลยค่ะ

นี่ขนาดเป็นเมนูล้างตู้เย็นนะนั่น

หอยตัวกลางๆ อร่อยกำลังดีค่ะ คุณไหม ตัวใหญ่ไปก็ไม่อร่อยหรอกค่ะ ส่วนตัวเล็กนี่ก็ทานก้นเมื่อย หาเนื้อไม่เจอ...

ถ่ายรูปได้สวยเหมือนเดิมนะคะ คุณไหม

ออกเดินทาน คงมีอะไรมาฝากเยอะแยะ

เก็บไว้ในคลัง "ไม่ได้มามือเปล่า" ของคุณไหมเยอะๆ เลยค่ะ

ว่าแต่ว่า จะไม่โชว์รูป "คุณเจ้าของบ้าน" บ้างเหรอคะ อิอิ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:14:31:49 น.

หอยป้าอิ๊ว เย้อออออ ไปเห็นหอยตลับบ้านป้าอิ๋วก็น่ากิน
มาเห็นผัดฉ่า สามสี่ฉ่าที่บ้านน้องไหมอีก อยากกินอีกแล้ว
คงต้องรอให้วันหยุดก่อนนะคะ ต้องไปซื้อที่ตลาดสดโน่น
ในซุปเปอร์แถวที่ทำงานไม่มีขายคะ รอ ร๊อ รอ รอไปก่อน

คุณไหมคะ พี่บี๊มีเรื่องมาสารภาพคะ คือไปลบรูปอาหาร
ที่คุณไหมไปม้นท์ไว้บล๊อกพี่บี๊อ่ะคะ คือเข้าไปที่บล๊อกแล้ว
พบปัญหารูปแบบกระทู้ผิดเพี้ยน สันนิฐานว่าเป็นเพราะรูปที่
เพื่อนๆ เอามาแปะไว้เป็นเหตุ พอดีเห็นภาพที่คุณไหมแปะไว้
มันใหญ่มากๆ คิดว่าใช่อันนนี้ ปรากฏว่าลบไปแล้วไม่หายคะ
กลับกลายเป็น glitter ของคนอื่นที่มาแปะเม้นท์แล้วมีปัญหา
อิอิ ต้องรีบมาสารภาพบาปซ๊ะก่อน เด๋วจะสงสัย และมีเคือง
ว่าภาพที่คุณไหมเอาไปแปะไว้มันหายไปไหน ส่งให้ใหม่นะคะ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:16:38:40 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด น่าทานมากกกกกกกๆๆๆค่ะ
ชอบ จขบ. สวยอีกกกกก

โดย: APPLEAIR

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:16:50:41 น.

น่ากินสุดๆไปเลยค่ะคุณไหมขรา

ว่าแต่คุณไหมสวยขึ้นนะเนี่ย ทำไงเอ่ย ....

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:1:21:45 น.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ถ่ายรูปสวยมากด้วย

โดย: mojikojung

วันที่: 22 เมษายน 2554 เวลา:1:04:00 น.

หอยตลับผัดฉ่า ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:14:15:57 น.