Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
15 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
แกงเขียวหวานไก่





คุณไหมได้มีโอกาสไปตลาดเอเชียมาอีกแล้วค่ะ
แหม...ตั้งแต่มาอยู่ทางใต้เนี่ย คุณไหมเหมือนได้กลับบ้านที่ไทยเลยค่ะ
คุณไหมได้ทานส้มตำทุกเย็นเลย แล้วก็ได้ซื้อ ปลา ปู กุ้ง หอย ผักสด ผลไม้
มากมายอย่างที่ไม่เคยได้ใช้ชีวิตแบบนี้มากว่าสองปีค่ะ
แต่ไม่เหลิงนะคะ...เจียมเนื้อเจียมตัวค่ะ คนพาไปซื้อจะได้เอ็นดู
คุณไหมได้ใบโหระพาไทย มะเขือเปราะ และน้ำตาลปีปมาค่ะ
อยากทานแกงเขียวหวานไก่ขึ้นมา เลยซื้อพริกแกงชนิดซองมาด้วย
คุณไหมอยากได้แบบกระปุกมากกว่าค่ะ คุณไหมว่ารสเข้มข้นกว่า
แต่วันนั้นที่ไปของหมดค่ะ จะมาอาทิตย์หน้า ก็ไม่เป็นไรค่ะ
ไว้คุณไหมค่อยไปดูอีกที วันนี้ก็ทำทานแบบนี้ไปก่อนได้






ส่วนประกอบในการทำ :
ไก่สด 400-500 กรัม (คุณไหมใช้แบบติดกระดูกด้วยค่ะ ชอบ)
พริกแกงเขียวหวาน 2 ขีด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ UHT 1 กระป๋องใหญ่
น้ำตาลปีป
น้ำปลา
มะเขือเปราะ
ใบโหระพา


เริ่มกันที่นำพริกแกงเขียวหวานมาผัดกับน้ำมันพืชให้หอมเลยค่ะ
คุณไหมไม่ค่อยชอบพริกแกงแบบนี้เลยค่ะ มันไม่ค่อยเข้มข้นเท่าไหร่





ผัดจนหอมดีแล้วก็ใส่กะทิ UHT ลงไปค่ะ
ตักเอาส่วนที่ข้นๆสักครึ่งของกระป๋องก่อนนะคะ





พอกะทิเดือดจอีกครั้งก็ใส่เนื้อไก่สับลงไปค่ะ
คุณไหมชอบแกงไก่แบบติดกระดูกค่ะ เลือดในกระดูกจะออกมาด้วย
ทำให้น้ำแกงเข้มข้นดีกว่า ในความคิดของคุณไหมนะคะ
แต่เท่าที่ดูๆมา ฝรั่งจะไม่ชอบทานแบบติดกระดูกค่ะ เขารู้สึกว่าไม่สะดวกทาน
แต่พอเราแกงแบบติดกระดูกเขาก็เห็นด้วยค่ะว่าดีกว่า เข้มข้นกว่า

พอแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กะทิที่เหลือตามลงไปค่ะ





คุณไหมได้น้ำตาลปีปมาค่ะวันนี้เลยได้ปรุงรส
ด้วยน้ำตาลปีป แล้วก็น้ำปลา จะได้เหมือนที่แม่ทำค่ะ
คุณไหมชอบให้รสออกหวานและเค็มเท่าๆกันค่ะ และต้องเข้มข้น





ปรุงรสได้ตามชอบแล้วก็ใส่มะเขือเปราะลงไปค่ะ
มะเขือเปราะที่ส่งมาขายครั้งนี้ข้างในสีไม่สวยค่ะ คล้ำๆ ไม่ชอบเลย
แต่ก็ไม่ได้เสียอะไรค่ะ แค่สีไม่สวย แกงได้ตามปกติ





คุณไหมแกงให้มะเขือสุกไปสักครึ่งหนึ่งก็พอแล้วค่ะ
เพราะวันนี้แกงเยอะ ทำหม้อใหญ่ อาจจะต้องอุ่นแกงอีกหลายครั้ง
พอจะทานครั้งหน้าเดี๋ยวมะเขือเละไปไม่น่าทาน เลยเอาแค่นี้พอค่ะ





ปิดเตาแล้วก็ใส่ใบโหระพาลงไป จากนั้นก็ปิดฝาหม้อค่ะ
รอให้ผักนิ่มไปเองโดยไม่ต้องต้ม จะได้ผักสีสวยค่ะ





ข้าวสวยร้อนๆ มาร่วมวงทานแกงเขียวหวานด้วยกันกับคุณไหมมั๊ยเอ่ย?
หลายคน...ไม่เหงาค่ะ ^^



แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 15 เมษายน 2554
Last Update : 2 ตุลาคม 2554 2:29:01 น. 10 comments
Counter : 2632 Pageviews.

 
แวะมาชิมแกงเขียวหวานด้วยคนค่ะ..คุณไหม..ทำได้น่าทานจังค่ะ...ถ้ามีขนมจีนด้วยคงจะดีไม่น้อยเลยค่ะ....คุณไหมสบายดีนะค่ะ..ไม่เห็นอัพบล็อคซะนาน คิดถึงค่ะ


โดย: Miacara วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:20:58:45 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ถ้าได้ราดขนมจีนคงอร่อยเข้าไปใหญ่


โดย: somjaidean100 วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:21:01:03 น.  

 
คุณไหมจ้า เปิ้ลเม้นท์ในบันทึกของคุณไหมด้วย อ่านหน่อยนะค่ะ...


โดย: Miacara วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:21:09:37 น.  

 
สวัสดีครับคุณไหม

ตามกลิ่นแกงเขียวหวานไก่มาครับ

เป็นเมนูโปรดเลยละ น่าทานม๊ากๆครับ


โดย: multiple วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:0:34:14 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ทานกับขนมจีน หู้ยยย สุดยอดเิลย


โดย: koijai (บันทึก....ไซเบอร์ ) วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:2:12:31 น.  

 
สวัสดีคะ คุณไหมคนสวย ไม่ได้พบเจอกันนานมากนะคะ
สีไม้ลายมือการทำอาหารยังแจ่มแจ๋วเหมือนเดิม
เห็นแล้วอยากกินขนมจีนแกงเขียวหวานขึ้นมาทันทีคะ
ชอบตรงใส่มะเขือเยอะ ๆ ไก่ไม่ค่อยสน ขอมะเขือดีกว่า


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:2:28:13 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณไหมคนงาม สบายดีนะคะ ไม่เห็นกันตั้งนานแน่ะ

ตามกลิ่นแกงเข้ามาค่ะ ขอราดหนมจีนชุ่มๆนะคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:2:42:14 น.  

 
สวัสดีเช่นกันค่ะทุกๆคน...
คุณไหมก็มีเส้นขนมจีนดิบอยู่นิ แต่ลืมเอามาต้มค่ะ ลืมไปซะสนิทเลย ว่าทำแกงเขียวหวานทานกับขนมจีนนุ่มๆนี่ ต้องเติมแล้ว...เติมอีกค่ะ


โดย: Khunmai studio วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:3:18:41 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:13:58:40 น.  

 
แกงเขียวหวานไก่ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:13:52:24 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.