Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
28 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ข้าวเหนียวมะม่วง (Coconut Milk on Steamed Sticky Rice with Ripe Mangoes)









เขาบอกว่า..."Mango" มะม่วง เป็นผลไม้กึ่งเมืองร้อนชนิดหนึ่ง ที่คนไทยรู้จักกันดี และนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นผลไม้หลังอาหารหรือเป็นของว่าง มีรสชาติดีมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางอาหารสูง ผลมะม่วงสุกใช้รับประทานสด หรือใช้ในอุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น น้ำมะม่วง แยม เป็นต้น ผลดิบของมะม่วง (รสเปรี้ยว) นำมารับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกมะม่วง เป็นต้น หรืออาจปรุงเป็นยำมะม่วงโดยซอยมะม่วงดิบเป็นฝอยเล็กๆ ปรุงร่วมกับน้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงก็ได้ เนื้อมะม่วงสุกมีสีเหลืองสด ซึ่งเป้นสารเบต้าแคโรทีน ที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ มีสูงถึง 11090 I.U ทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิเดน และยังมีวิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สารที่ก่อมะเร็ง บรรเทาอาการแก้ปวดเสียดท้อง และช่วยย่อยอาหาร

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนในหม้อหุงข้าว
ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมกะทิหยอดหน้า
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว
1. ขั้นตอนแรก จะต้องแช่ข้าวในน้ำธรรมดา อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง
2. เมื่อข้าวพร้อมแล้ว เราก็นำข้าวที่แข่น้ำไว้แล้วมาหุงด้วยด้วยหม้อหุงข้าวสวยธรรมดา ระดับน้ำให้ต่ำกว่าระดับข้าวเล็กน้อย อย่าใส่ข้าวจนเต็มหม้อ ให้หุงประมาณ 40-60 % ของความจุของหม้อจะได้ข้าวที่ออกมาไม่แฉะเกินไป และสุกทั่วๆหม้อ ที่สำคัญที่สุดคือระดับน้ำจะต้องต่ำกว่าระดับข้าวเล็กน้อย นี่เป็นสาเหตุที่เราต้องแช่ข้าวไว้ก่อน เพราะธรรมชาติของข้าวเหนียวจะแข็งและสุกยาก ถ้าเราแช่น้ำแล้วข้าวจะนิ่มและไม่ต้องการน้ำมาก ถ้าใส่น้ำเยอะไป แน่นอนว่าข้าวจะออกมาแฉะเกินและไม่เป็นเม็ดๆ จากนั้นก็กดปุ่มตามปกติ เวลาที่หม้อเด้งแล้วข้าวด้านบนอาจจะยังไม่สุก อาจจะต้อง ปล่อยไว้ระอุอีกสัก 5-10 นาที (ถอดปลั๊กแล้วนะ ถ้าอุ่นเดี๋ยวก้นหม้อจะไหม้)
3. ระหว่างทีรอข้าวสุกก็มาผสมกะทิไว้เลย พอข้าวสุกก็เทกะทิลงไป คนข้าวเหนียวกับกะทิให้เข้ากันจนทั่ว ปิดฝาพักไว้ให้เย็น

ข้อควรระวัง: ถ้าใส่ข้าวเยอะเกินด้านบนจะไม่สุกหรือสุกช้า ถ้าหุงต่อไปข้างบนจะสุกแต่ก้นหม้อจะไหม้หรือเละเกินไป

วิธีทำกะทิหยอดหน้า
ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอ เดือด กะทิข้น ยกลง รับประทานกับหน้าชนิดต่าง ๆ เช่น สังขยา หน้ากุ้ง มะม่วงสุก

Kao Niao Mamuang
(Coconut Milk on Steamed Sticky Rice with Ripe Mangoes)

Prepare:
8 oz. uncooked sticky rice
1/2 coconut cream
6 tbsp. sugar
1/2 tsp. salt
2 fragrant screw pine leaves
1 tbsp. crunchy soybean

Cooking Instruction:
1. Put salt and sugar in coconut cream and mix it together.
Boil the coconut for 3-5 minutes on the low heat. Stir it often. At the last 1 minute put fragrant screw pine leaves.
2. Pour coconut mixed in a bowl.
3. Now, wash the uncooked sticky rice and drain 2 times. Steep the rice in water at least 3 hours.
4. Then steam for 20 minutes.
5. After the rice is done, immediately put the rice in coconut bowl. It's important to do this when the sticky rice is still hot.
6. Put a cover over the bowl. Wait 10 minutes. Then, stir it again, this time turn the bottom part to the top.
7. Serve with rips mangoes and top with cooked crunchy soybean. Then dress with thick coconut milk.

วิธีทำข้าวเหนียวมูลแบบธรรมดา
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=jjbd&month=28-09-2007&group=24&gblog=6

วิธีทำข้าวเหนียวมูลด้วยไมโครเวฟ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jjbd&month=09-2007&date=28&group=24&gblog=12







Create Date : 28 กันยายน 2550
Last Update : 23 ตุลาคม 2551 5:37:28 น. 9 comments
Counter : 5136 Pageviews.

 
โออออ...เข้ามเจอภาพบาดตา55+
ทำไมน่ากินแบบนี้ๆๆๆๆๆๆๆ
ขอสองที่น่ะค่ะ พอดีมาพร้อมสามีค่ะ..
ยินดีที่ได้รู้จักน่ะค่ะ ตูนค่ะ..


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:6:19:45 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:8:13:33 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ทำให้อ้วนอีกแล้ว
ขอบคุณค่ะ ที่ตามไปอ่านเรื่องเพื่อนที่แสนดี ตอนนี้เขียนอัพ แล้วถึงสองตอนค่ะ คือตอนคำสารภาพหนึ่งและสอง ไม่ทราบว่าไปอ่านตอนแรกหรือยังค่ะ อยากให้ไปอ่านค่ะ จะได้เห็นตัวตนของเธอ การแช่งชิงสามีของคนอื่นมาเป็นของตัวเอง

ขอบคุณค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล (สวยตลอดกาล ) วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:9:00:16 น.  

 
โหมีแต่มะม่วง แทบไม่เห็นข้าวเหนียวเลยครับ แต่ก็ดี กินน้อยจะได้ไม่ง่วง 5555


โดย: 125.24.47.137 (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:14:28:36 น.  

 
ข้าวเหนียวมันแฉะไปหน่อยเลยเอามะม่วงมาปิดไว้น่ะ


โดย: jjbd วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:15:08:19 น.  

 
มะม่วงชิ้นโตน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ขอกินด้วยนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:2:36:47 น.  

 
น่ากินทั้งนั้นเลย


โดย: leko IP: 203.107.199.37 วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:16:18:36 น.  

 
หวัดดีค่ะ ชื่อหมิวนะคะ น้าทำอาหารเก่งมากเลยค่ะ คือพอดีที่โรงเรียน (อยู่ที่new zealand) จะมีทำอาหารชาติตัวเองอะค่ะ มันเป็นแบบว่ากลุ่มนักเรียนอินเตอร์ทุกคนแยกเป็นกลุ่มตามชาติแล้วทำอาหารด้วยกันอะค่ะ กำลังคิดอยู่ว่าปีนี้จะทำอะไรดีค่ะ เพราะไม่รู้ว่าอาหารจะถูกปากคนที่นี่หรือเปล่า (เด็กอินเตอร์ทุกคนได้ชวนเพื่อนมาได้หนึ่งคนต่อคน) ก็เลยมาถามเผื่อจะมีไอเดียดีๆอะค่ะ ขอบคุณค่ะ
blog: luciferprince.blogspot.com
mail: rawr.mewtwo@gmail.com


โดย: Mewsli :P IP: 202.174.163.70 วันที่: 10 กรกฎาคม 2554 เวลา:11:11:08 น.  

 
//www.facebook.com/pages/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B9%8A%E0%B8%A7/278108968924939?ref=tn_tnmn


โดย: nackiiez IP: 115.87.160.136 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:30:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.