ซี่โครงหมูผัดกะปิ Pork Rip and Shrimp Paste Stir-Fry
หมูผัดกะปิ
เครื่องปรุง ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 หัว หอมแดง 2 หัว ตะไคร้ซอย 1 ต้น น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูตามชอบ น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 8 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ ซอยหยาบๆอีก 2 ใบ
วิธีทำ 1. ตำพริก กระเทียม หอมและตะไคร้รวมกัน พอหยาบๆ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป ผัดให้หอม 3. ใส่ซี่โครงหมูลงผัด เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้สุก 4. ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาล ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ กินกับข้าวสวยร้อนๆ
Create Date : 04 มีนาคม 2552 |
|
13 comments |
Last Update : 4 มีนาคม 2552 2:14:17 น. |
Counter : 10938 Pageviews. |
|
|
|