** ดอกโสนบานเช้า ** ดอกและฝักอ่อน เมื่อแก่เมล็ดจะแตกออก และเติบโตเป็นต้นใหม่ ดอกไม้ประจำจังหวัด พระนครศรีอยุธยา ชื่อวิทยาศาสตร์ Sesbania aculeata วงศ์ LEGUMINOSAE ชื่ออื่น โสน, โสนหิน, โสนกินดอก (ภาคกลาง), ผักฮองแฮง (ภาคเหนือ) ลักษณะทั่วไป เป็นไม้ล้มลุก เป็นพุ่มขนาดกลาง ลำต้นสูงเปราะบางเพราะไม่มีแก่น สูงประมาณ 2–3 เมตร มีกิ่งก้านห่างๆ ใบเล็กฝอยคล้าย กับใบมะขามหรือใบกระถิน ดอกสีเหลืองคล้ายดอกแค แต่ดอกเล็กกว่า มีฝักยาว มีเมล็ดในฝักคล้ายกับถั่วเขียวแต่ฝักยาวกว่า การขยายพันธุ์โดยเมล็ด สภาพที่เหมาะสม ที่ชื้นแฉะ ริมคลอง ริมคูน้ำ ดอกโสนเอามาผัดน้ำมัน หรือราดกะทิ ทานกับน้ำพริกได้ ทำขนมดอกโสนก็ได้ หรือทานดิบๆก็ได้นะคะ วิธีทำขนมดอกโสน แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย น้ำ ½ ถ้วย ดอกโสนบานแล้วเด็ดก้านออก 2 ¼ ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ¾ ถ้วย เกลือป่น ¾ ช.ช. ผสมแป้งกับน้ำเคล้ากันให้แป้งขึ้น แล้วยีในกระชอนลวด ให้แป้งร่วงลงถาดที่รองไว้ พรมน้ำลงบนดอกโสนแค่พอชื้น เคล้ากับแป้งด้วยส้อมให้ทั่ว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด ที่ปูบนลังถึง นึ่ง 12 นาที พอสุกเทขนมใส่ชาม โรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว เคล้าให้เข้ากัน เวลารับประทาน กินกับมะพร้าวขูดคลุกเกลือ เกือบลืมค่ะ ดอกสะ-โหน ของที่บ้านเราบานตอนเย็นนะคะ   Create Date : 16 มิถุนายน 2552 55 comments Last Update : 23 มิถุนายน 2552 19:17:46 น. Counter : 3474 Pageviews. Share Tweet

เจิมดอกโสน   โดย: tiensongsang 16 มิถุนายน 2552 0:58:37 น.

ดึกเกินไป หน้าไม่ใสนะ เจ้าดอกโสน ..ว่าแล้วต้องไปหากิน คิดถึงขนมดอกโสนฝีมือแม่   โดย: tiensongsang 16 มิถุนายน 2552 0:59:55 น.

หวัดดีจ้า คุณปู ถ่ายรูปสวยค่ะ จนคนอยู่ไกลบ้าน คิดถึงบ้าน ดอกโสนบ้านเช้า ดอกสะเดาบานเย็น ช่วงนี้ไข้หวัดระบาด คุณปูดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 16 มิถุนายน 2552 1:44:18 น.

เห็นดอกโสนแล้ว คิดถึงขนมดอกโสนไม่ได้สัมผัสมานานแล้ว   โดย: kamonorchids 16 มิถุนายน 2552 6:20:42 น.

คิดถึงขนมและอาหารที่ทำจากดอกโสนจังคะ สาวไม่เคยทานพี่ปูคงได้ทานเรื่อยๆใช่ไหมคะ ^_^ ขอให้พี่มีความสุขตลอดวันนะคะ   โดย: sawkitty 16 มิถุนายน 2552 6:30:26 น.

นึกถึงเพลงเลยครับพี่ปู เจ้าดอกโสนบานเช้า เจ้าดอกสะเดาบานตอนเย็นๆ อิอิอิ   โดย: กะว่าก๋า 16 มิถุนายน 2552 6:35:31 น.

ดอกโสน เห็นแม่ชอบผัดน้ำมันหอยอ่ะค่ะ แต่ภาไม่ค่อยชอบกินอ่ะ ชอบดูดอกบนต้นเฉยๆมากกว่า ฝนตกป่ะเอ่ยวันนี้   โดย: coji 16 มิถุนายน 2552 8:10:20 น.

ภาพสวย ๆ ดูแล้วคิดถึงดอกโสนจังเลยค่ะ สวยตามท้องนานะคะ อ้าว มีสูตรขนมดอกโสน และอื่น ๆ ด้วย อ่านไป น้ำลายไหลไปค่ะ แล้วเค้าจะไปหาดอกโสนได้ที่ไหนล่ะเนี่ย มีแต่บัตเตอร์คัพอ่ะ ปอลอ ไทเกอร์น่ารักจังเลย น่าส่งชาร์ลีไปจีบ แต่ตัวผู้หรือตัวเมียคะ   โดย: fleuri 16 มิถุนายน 2552 9:26:12 น.

เอาไปใส่ไข่ทอดทานกับน้ำพริกกระปิก็อร่อยครับ ดอกไม้ที่ถามชื่ออังกาบครับ มีหลายสี หลายแบบมากพอสมควรครับ   โดย: endless man 16 มิถุนายน 2552 9:45:24 น.

ถ่ายภาพสวยจังเลยล่ะ   โดย: อุ้มสี 16 มิถุนายน 2552 9:48:43 น.

..วันนี้บ้านคุณปูเปรี้ยว.. ..สว่างไสว..ดีจังเลย...ชอบๆๆ ..อยากกินขนมดอกโสนจัง ..รสชาด เป็นไงน้ะ..ลืมไปแล้ว   โดย: ตาติ๊ก...น้ะ (สกุลเพชร ) 16 มิถุนายน 2552 10:57:27 น.

มะเคยกินอะขนมดอกโสน แต่ถ้าขึ้นชื่อว่าขนมก็น่าอร่อย สำหรับน้องทั้งนั้นแหละค่ะ555+ พี่ปูหนูขอรับแค่ว่าเคยหัวดีดีกว่า เพราะตอนนี้ไอคิวลดต่ำสุดๆ ถ้าครูสมัยเด็กๆ มาเจอคงแปลกใจ ...นี่แก เป็นไปได้ขนาดนี้เลยเหรอ...   โดย: น้องคนจ๋วย (biotech_girl ) 16 มิถุนายน 2552 11:05:35 น.

อ๋อ..เหรอคะ เพิ่งทราบว่าเป็นดอกไม้ประจำกรุงเก่า..แต่ก่อนคงเหลืองไปทั้งแนวแม่น้ำลำคลอง.. เคยทานด้วยขนมดอกโสน ชอบทานแบบต้ม+ราดกะทิ กับน้ำพริกกะปิ...   โดย: เริงฤดีนะ 16 มิถุนายน 2552 11:44:44 น.

เคยได้ยินว่า ดอกโสนบานเช้า แต่น้องปูโน๊ตไว้ตอนท้ายว่า "ดอกสะ-โหน ของที่บ้านเราบานตอนเย็น" เป็นอย่างไรคะ... พี่วันไม่ค่อยได้ทานเลย เป็นขนมก็ไม่เคยลอง สมัยเรียน..ไปบ้านเพื่อนเป็นแฟลตทหาร ตรงข้ามสถานีตำรวจพญาไท ลุยเก็บเจ้าดอกโสนกัน มาลวกจิ้มน้ำพริก อร่อยเลิศ... เห็นดอกโสน..ทำไมไปคิดถึงเพ็ญพักตร์ น๊อ...   โดย: Jiji&Kaka 16 มิถุนายน 2552 13:49:43 น.

สวัสดีค่ะ..คุณปู แหนะ! ทำเนียนเรียกตามเพื่อนๆซะเลย พี่ธัญตามมาจากบ้านคุณตาติ๊กค่ะ 555!!! บ้านคุณปูสวยจังเลยค่ะ..ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ เห็นดอกโสนแล้วคิดถึงตอนเด็กๆเลยค่ะ เคยไปเก็บมาให้คุณพ่อ/คุณแม่ ทานกับน้ำพริกค่ะ ถ้าไม่รบกวนวันหน้าเชิญที่บ้านบ้างนะคะ คุณปูมีความสุขมากๆนะคะ..รักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: tanjira 16 มิถุนายน 2552 13:54:54 น.

พี่ปูฟังได้แล้วค่ะ ไปใหม่เร๊ววววว   โดย: biotech_girl 16 มิถุนายน 2552 15:35:15 น.

ดีจ้าคุณปู ที่เชียงใหม่....วันนี้ครึ้มฟ้าครึ้มฝนจริงๆค่ะ วันนี้งานยุ่งไหมคะ   โดย: ม่านฟ้านาคราช 16 มิถุนายน 2552 16:06:33 น.

พี่ปูขา วันนี้น้องกลับเร็วนะคะ ราตรีสวัสดิ์ล่วงหน้าค่ะ วันนี้หวยออกมีใครถูกป่าวนิ ไปละคะ   โดย: biotech_girl 16 มิถุนายน 2552 17:36:20 น.

ว้าวๆๆ..คุณปูเปลี้ยนไป๋ ไปทำหน้ามาเหรอค่ะ..อิอิ ------------------------------ ชอบทานดอกโสนผัดไข่มาก เอามาลวกจิ้มก็อร่อย ตอนบานอยู่ในแปลงปรับปรุงดินก็สวย เวลาโดนลมโอนไปเอนมา... เห็นแล้วอยาก...ไปนอนคลุกอ่ะ กลัวชาวบ้านแอบเห็น..อิอิ จะรู้ว่า...เอ้า..คนบ้านี่หว่า...   โดย: mutcha_nu 16 มิถุนายน 2552 17:54:54 น.

ดอกโสนกรุงเก่าสีเข้มจัง ขอบคุณที่เอาไปฝากครับ   โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) 16 มิถุนายน 2552 18:47:38 น.

มัวนั่งนึกอยู่ว่าแล้วดอกอะไรบานเย็น จำได้มันเป็นเนื้อร้องของเพลงๆนึง ไม่นึกแล้วนึกไม่ออก ขนมดอกโสนหาทานยากแล้วนะ ไปนอนแล้วดีกว่า   โดย: ลุงแอ๊ด 16 มิถุนายน 2552 21:28:50 น.

คราวนี้มีแถมสูตรอาหารซะด้วย ^ ^   โดย: kirofsky 16 มิถุนายน 2552 23:19:42 น.

สวัสดีค่ะคุณปู ขออนุญาตเรียกตามนะคะ ไทเกอร์เป็นตัวผู้ ว้าชาร์ลีไม่เป็นเกย์ค่ะ เลยต้องถอยไปตั้งหลักใหม่ ชาร์ลีก็ตอนแล้วค่ะ เหมี่ยวรับอุปถัมภ์ชาร์ลีจากศูนย์ ฯ ค่ะ//www.spca.bc.ca/ ซึ่งจะมีอยู่ทุกเมือง สัตว์เลี้ยงจากศูนย์นี้ส่วนมากจะตอนแล้วทั้งนั้น และได้รับการฝึกให้รู้ที่ฉี่ที่อึ๊เรียบร้อย เพราะส่วนมากของสัตว์ นั้นมาจากบ้านคนค่ะ คือพูดง่าย ๆ ที่นี่คือที่ปล่อยสัตว์เลี้ยงค่ะ เช่นบางคนย้ายบ้าน ย้ายประเทศ ไม่อยากนำสัตว์ไปด้วย หรือสัตว์เลี้ยงหลงทางและมีผู้พบเห็น ก็นำมาให้ที่นี่ค่ะ เมื่อใครอยากมีสัตว์เลี้ยง ก็มาที่นี่ เสียค่าวัคซีนให้สัตว์เลี้ยงแค่นั้น แต่กว่าเขาจะให้สัตว์ไปเลี้ยง ต้องกรอกแบบฟอร์ม ทดสอบอารมณ์ผู้จะเลี้ยงด้วยทำนองนั้น สภาพแวดล้อมบ้านเป็นอย่าง ฯลฯ เขาถึงจะยอมให้ค่ะ เวลาเรียกแมวของที่นี่ เขาเรียก kitty kitty ทำเสียงสูงนิด ๆ เรียกเหมียว ๆ เนี่ย แมวไม่เข้าใจค่ะ คริคริ   โดย: fleuri 17 มิถุนายน 2552 1:53:51 น.

มาเยี่ยมตามเคย..ฮิฮิ   โดย: ตาติ๊ก...น่ะ (สกุลเพชร ) 17 มิถุนายน 2552 3:56:57 น.

สวัสดีค่ะ ... จูนแวะมาเยี่ยม ... ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ดอกโสนจูนเคยเห็นบ่อยๆที่นี่ค่ะ ... แต่แช่แข็งมาจากเมืองไทย .. นอนเหี่ยวแห้งอยู่ในถาด ... เห็นส่วนผสมของขนม แล้ว ... คงจะอร่อยแน่นอน ... ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ ... มีความสุขมากๆด้วยนะคะ   โดย: June4 17 มิถุนายน 2552 6:21:11 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ปู   โดย: กะว่าก๋า 17 มิถุนายน 2552 7:24:29 น.

มอร์นิ่งค่ะพี่ปู เมื่อคืนนอนหลับสบายดีป่าวคะ ส่วนน้องนี้อิ่มจนตาปิดไปเลย 555+   โดย: biotech_girl 17 มิถุนายน 2552 9:11:11 น.

โอ้...มี สะ-โหน บานเย็นด้วย ข่าวใหม่ข่าวใหม่   โดย: sitsapan 17 มิถุนายน 2552 9:34:12 น.

วันนี้มาชวนไปทะเลกันค่ะ เสื้อยืดขาสั้นหรือว่าเป็นกระโปรงยาวๆดีเอ่ย   โดย: coji 17 มิถุนายน 2552 11:47:35 น.

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ มาตอบก่อนว่าคือ ไอ้ตัวนั้นล่ะค่ะ อืม...ยืนกรานว่ากลัวจนไม่กล้าพิมพ์ชื่อตรงๆ ไม่เคยกินขนมดอกโสนเลยค่ะ เคยแต่แกงส้มดอกโสน ทำเองไม่เป็นอีกนั่นล่ะ ต้องรอแม่ทำให้อีก   โดย: Quaver 17 มิถุนายน 2552 11:52:59 น.

วันศุกร์นี้วันเกิดน้องอินชอน อวยพรอินชอนกะแม่ปู คลิกเยย   โดย: พลังชีวิต 17 มิถุนายน 2552 16:05:25 น.

ไม่ต้องทายอายุป๋มหรอกครับคุณปู บางทีอายุของผมอาจจะมากกว่าคุณปูก็ได้นะครับ อิอิ... ส่วนโค้ดมันเป็นสไตล์ชีตอะครับ นำไปแทรกโดยใช้โค้ดด้านล่างนี้แทรกใน TAG บน ส่วน Head ใน html อะครับ   โดย: ดอกกรรณิการ์ 17 มิถุนายน 2552 17:14:10 น.

พี่ปูขาวันนี้เราคงมิได้เจอกันเป็นแน่แท้แล้ว ทำงานหนักอยู่หรืออย่างไร วันนี้ยังมิได้พบหน้ากันเลย อิอิ ทานข้าวไม่ร้อนให้อร่อยนะก๊ะ   โดย: หนูตุ๊กติ๊กค่ะ (biotech_girl ) 17 มิถุนายน 2552 17:24:56 น.

เงียบเชียบเลยวันนี้...   โดย: mutcha_nu 17 มิถุนายน 2552 17:36:05 น.

รูปสวยอีกแล้วคุณปู แถมวัตถุดิบถ่ายรูปก็แปลกตาเหลือเกินค่ะ เห็นเจ้าดอกโสนแล้วก็นึกถึงตอนไปบ้านเพื่อนที่อัมพวา แม่เพื่อนเอาดอกนี้ต้มกระทิ แล้วมีน้ำพริกกินกับด้วย อร่อยมากๆเลย คุณปูสบายดีนะคะ   โดย: Sweety-around-the-world 17 มิถุนายน 2552 18:53:21 น.

เข้าบ้านหรือยังคะ..วันนี้   โดย: เริงฤดีนะ 17 มิถุนายน 2552 20:58:17 น.

คุณปู..มี"หนุ่ม" (นักร้องเมืองคนดีสุราษฏรธานี) เอ๊ย!!"บ่าวแก่" อยากให้เอารูปยิ้มหวานๆไปแปะที่blog..แน่ะ..ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 17 มิถุนายน 2552 21:40:42 น.

ถูกแล้วครับ ต่อแต่นี้ไปจะมีแต่ ความสงบสุขเพราะคิดและทำใจ ได้หลายเรื่อง ขอบคุณครับ   โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) 17 มิถุนายน 2552 23:30:01 น.

โอ้ย บ้านคนสวยก็เงี้ย แฟนคลับเพียบ กลับไทยไปคราวที่แล้ว แม่อุตส่าห์ซ่อนดอกโสนผัดน้ำมันเอาไว้ให้หนูแอนกินกับน้ำพริกกะปิ แม่บอกมันมีน้อย วางไว้ในสำรับเดี๋ยวคนอื่นกินหมด โหยยยยยยยย เก๊ารักแม่จัง   โดย: Annie l 18 มิถุนายน 2552 0:05:10 น.

สวัสดีค่ะคุณปู อยากกินดอกโสนลวกแล้วโรยด้วยกระทิ จิ้มกับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ชะอมทอดไข่ คุยเรื่องแมวต่อ แมวฝรั่งฉลาดจะมีพฤติกรรมและบุคคลิกภาพต่างจากแมวไทยตรงที่ ได้รับการฝึกที่ฉี่ที่อึ๊ หน้าที่เหมี่ยวคือตักอึ๊เขา เปลี่ยนทรายให้ใหม่ ต้องเล่นกับเขาบ้าง ซื้อของให้เขาเล่น แมวฝรั่งเขาจะชอบต้น catnip ค่ะ มีลิงค์มาฝากค่ะ //www.youtube.com/watch?v=FE3L8-Tojes   โดย: fleuri 18 มิถุนายน 2552 0:42:22 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ปู   โดย: กะก๋า (กะว่าก๋า ) 18 มิถุนายน 2552 6:01:07 น.

พี่ปูขาอุษาสวัสดิ์นะคะ วันนี้วุ่นวายทั้งกายทั้งใจ 555+ มาแล้วก็จะจรลีไป เหอๆ หลังบ้านด้วยค่ะ มีปังหาเรื่องเพลงมาก.....   โดย: biotech_girl 18 มิถุนายน 2552 10:51:59 น.

สวัสดีค่ะคุณปู คราวหน้าดอกคัดเค้า หรือเปล่าหนอ เพลงเพราะค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 18 มิถุนายน 2552 13:15:42 น.

พี่ปูคะ สาวกำลังจะหายป่วยแล้วนะคะ แวะมาขอบคุณพี่ปูที่ห่วงใยเสมอ   โดย: sawkitty 18 มิถุนายน 2552 14:48:07 น.

สวัสดีค่ะคุณปู เป็นหวัดฝนหรือเปล่าค่ะ คนเป็นหวัดต้องนอนเยอะๆนะคะ ดื่มน้ำอุ่นด้วยค่ะ หายเร็วๆนะคะ   โดย: Sweety-around-the-world 18 มิถุนายน 2552 15:56:57 น.

พี่ปู ติ๊กกินโสนหมดต้นแล้ว 555+ สายัณห์สวัสดิ์นะคะ ไปแล้วนะที่ร้ากกกก วันนี้น้องคนสวยมีธุระนิดส์หน่อย อย่าลืมหลังบ้านนะก๊ะ รักนะ   โดย: biotech_girl 18 มิถุนายน 2552 17:28:18 น.

ปรู๊ดๆๆ   โดย: ต.ต. (สกุลเพชร ) 18 มิถุนายน 2552 17:58:21 น.

เพิ่งรู้ว่าดอกโสนเป็นดอกไม้ประจำจังหวัดอยุธยา ไปเจอขนมดอกโสนเลยเอามาฝาก ปล.แล้วตกลงจริงๆดอกโสนมันบานเช้าหรือเย็นแน่   โดย: ลุงแอ๊ด 18 มิถุนายน 2552 18:49:47 น.

^ ^ ^ อยากชิมจังเลยค่ะ ท่าทางจะอร่อยแน่เลยค่ะ ว่ามะคุณปู....   โดย: mutcha_nu 18 มิถุนายน 2552 19:23:40 น.

แวะมาส่งน้ำค่ะ..เลือกเอาสักแก้วนะคะ..คุณปู..   โดย: เริงฤดีนะ 18 มิถุนายน 2552 19:39:55 น.

สวัสดีครับคุณลุงแอ๊ดและคุณปู ถามแม่มา แม่บอกว่า ดอกโสนบานเย็นตามธรรมชาติ แต่ที่เข้าใจผิดกันไปเพราะเพลงข้างล่างนี้ครับ --------- ดอกโสนบานเช้า เจ้าดอกคัดเค้าบานเย็น ดอกประดู่เป็นคู่เล่น เย็นแล้วไม่เห็นเลยเอย ----------- ต่อมามีคนแปลงไปเป็น ดอกโสนบานเช้า ดอกสะเดาบานเย็น เพลงข้างบนก็เลยเลือนไป ------------- ผิดถูกประการใด ต้องโทษแม่ นะครับ หนูหล่อแค่จำมาเล่า อิอิ พวกคนไม่รับผิดชอบ   โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) 18 มิถุนายน 2552 21:15:44 น.

ขอบคุณหนูหล่อครับ เดี๋ยวไปหาดอกโสนมาปลูกเองเลยดีกว่าจะได้รู้ว่าบานตอนไหนแน่ๆ   โดย: ลุงแอ๊ด 18 มิถุนายน 2552 22:04:19 น.

ถ่ายดอกไม้ธรรมดาๆให้สวยได้ด้วยนะครับเนี่ย เก่งจังเลยๆๆ   โดย: ภูมิ (<Teppeikung..> ) 27 มิถุนายน 2552 10:25:31 น.

ดอกโสนบานตอนเย็นก้อถูกแล้วไงน้องปู นี่คงไปจำมาจากเพลงล่ะสิท่า อิอิ   โดย: บูดูหวาน 29 มิถุนายน 2552 12:08:49 น.

ดอกโสนอวบๆ สวย น่าทานจังค่ะ ผัดน้ำมัน ทานกะน้ำพริกกะปิเนี่ย........... หร่อยอย่าบอกใครเชียว   โดย: ครอบครัวตัว ม 25 กรกฎาคม 2552 15:24:59 น.