Bloggang.com : bigsize : ~Oo เลม่อนพาย oO~

~Oo เลม่อนพาย oO~

ส่วนผสมฐานพาย

ขนมปังกรอบ 1 3/4 ถ.
วอลนัทสับละเอียด 1/2 ถ.
เนยละลาย 1/2 ถ.

ส่วนผสมคัสตาร์สเลม่อน

น้ำเลม่อน 3/4 ถ้วย
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ไก่ฟองใหญ่ทั้งฟอง 3 ฟอง
เกลือ1/8 ชช.
น้ำตาลทราย 1ถ.
เนยหั่นเป็นชื้อเล็กๆ 6 ชต.

*ขอขอบคุณ...คุณแม่ปูขาเก เซมารู ที่ให้คำแนะนำในการทำพายครั้งนี้ค่ะ*

วิธีทำ

นำขนมปังกรอบมาทุบหยาบๆ

ใส่วอลนัทสับตามลงไป

ตามด้วยเนยเค็มละลาย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

กรุลงพิมพ์ขนาด9นิ้วแล้วกดให้แน่ เอาเข้าตู้เย็นประมาณ15นาที-ครึ่งชม.

เอาไข่ทั้งหมด น้ำตาลทราย เลมอนจู้ส ผิวเลมอน เกลือ เทลงหม้อ คนให้เข้ากัน เปิดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน

พอส่วนผสมเริ่มร้อน ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย
ตอนนี้คนไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมร้อนแต่ไม่ให้เดือดนะคะ เพราะไข่จะเป็นก้อน

ข้นขึ้นแล้วค่ะ ได้ที่แล้วเนียน่าทานมากๆ แอบเอานิ้วจิ้มกินนิดหน่อยรสชาติอร่อยมากๆๆเปรี้ยวๆหวานๆ

เอาคัสคาร์สที่ได้กรอบผ่านกระชอนเทลงฐานพายที่ทำไว้ จากนั้นเอาเข้าตู้เย็นประมาณ2-3ชม.

เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก แต่นแต้นนนนน

หน้าไม่เรียบเท่าไหร่ค่ะ เอิ๊กส์ๆๆ เอาน่าทำครั้งแรกก็แบบนี้แหละ

Create Date : 17 มีนาคม 2550

Last Update : 30 เมษายน 2550 10:32:21 น.

15 comments

Counter : 1411 Pageviews.

น่ากินมากค่ะ ขอแอดบล็อกไว้นะคะ อย่าลบหน้านี้นะ

เดี๋ยวจะลองทำบ้างนะคะ

โดย: Without me

วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:23:42:19 น.

น่ากินจังเลยค่า ไว้จะลองเอาไปประยุกต์ดูนะคะ

โดย: hypnotizer

วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:23:49:53 น.

น่ากินจังค่ะ สวยด้วย ท่าทางน่าอร่อย ถ้าไม่มีเลมอนใช้มะนาวไทยได้มั้ยคะ อยู่ต่างจังหวัดหายากจัง แต่ท่าทางจะเปรี้ยว ต้องทดลองทำบ้างแล้วถ้าได้ผลยังไงจะมารายงานนะคะ

โดย: AT~N00N~ IP: 203.188.63.201 วันที่: 18 มีนาคม 2550 เวลา:1:10:25 น.