|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
~Oo ท๊อฟฟี้เค้ก oO~
มาหัดลองทำท๊อฟฟี้เค้กกันค่ะ สูตรนี้ของคุณตรีค่ะ ยู้เอามาดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ
ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งเค้ก 125 กรัม
กาแฟผง 2 ชต.
โกโก้ 2 ชต.
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผงฟู 2 ชช.
เนยจืด 150 กรัม
ไช่ไก่(ใหญ่) 4 ฟอง
เกลือ 1/8 ชช.
ส่วนผสมหน้าท๊อฟฟี่
เนยจืด 150 กรัม
ครีม 40 กรัม
นมสด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 140 กรัม
เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ 190 กรัม
กาแฟผง 1 ชช.
แป้งเค้ก 3 1/2 ชต.
กลิ่นวานิลา 1ชต.
*เปิดเตาอบไว้ที่150องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
นำแป้ง กาแฟ โกโก้ ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกัน2-3ครั้ง
เตาอบร้อนแล้วเอาเม็ดมะม่วงหินมะพานต์เข้าไปอบที่ไฟ150องศาเซลเซียสนาน15นาที ไฟบน-ล่าง เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อนนะคะ
*วอร์มเตาอบต่อที่ไฟล่าง 180องศาเศลเซีนส
ต่อยไข่ และตีให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายทีละช้อน ตีด้วยความเร็วสูงจนหมด และตีต่ออีกประมาณ15นาทีค่ะ จนเนื้อฟองละเอียดและสีขาวขึ้น
นำส่วนผสมที่ร่อนแล้ว ค่อยๆร่อนใส่ลงในไข่ที่ตีจนฟู *เวลาใส่ส่วนผสมที่ร่อนแล้วไข่ต้องไม่ยุบนะคะ ตีด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้พาย-ตะกร้ามือตะล่อมให้เข้ากัน
ละลายเเนย แล้วค่อยๆเททีละนิด ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน สีสวยจงัเลย
ใช้พิมพ์ขนาด10*10 ปูกระดาษไข ถ้าทาไขมันก็ไม่ต้องปูกระดาษนะคะ
เทส่วนผสมลงถาดเลยค่ะ เคาะเบาๆไล่ฟองอากาศออก และนำเข้าอบที่180องศาเซลเซียส ไฟล่าง ใช้เวลาประมาณ30-35นาทีค่ะ
มาเตรียมส่วนผสมหน้าท๊อฟฟี้เค้กกันค่ะ นำครีม นมสด น้ำตาล เกลือ กาแฟ แป้ง เทใส่หม้อนำไปตั้งไฟเบาคนเร็วๆให้เข้ากัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนนะคะ พอเริ่มจะเดือดปิดเตาเลยค่ะ
ใส่เนยและกลิ่นวานิลาลงไปคนให้เข้ากันค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็น
ใส่เม็ดมะม่วงหินมะพานต์ลงไปคนให้เข้ากันค่ะ
อ่าว! ลืมถ่ายรูปเค้กตอนอบเสร็จ หุหุ รอจนเค้กอุ่นๆ และหน้าท๊อฟฟี่อุ่นๆนะคะแล้วนำมาราดหน้าเกลี่ยให้ทั่ว
นำเข้าอบที่200องศาเซลเซียส ไฟบน นาน10-15นาทีหรือจนกว่าหน้าจะเริ่มแห้งหรือสีเข้มขึ้น
ทิ้งให้เย็นแล้วนำมาตัดให้เป็นชิ้นตามชอบค่ะ
ขอบอกว่าหอมมากๆๆค่ะ
รสชาติเข้ม
ไม่หวานจนเกินไป
ยิ่งกินก็ยิ่งมัน หยุดไม่ได้ซะแล้ว ไม่อยากบอกเลยว่าฟาดไปแล้ว3ชิ้น หุหุ
| Create Date : 30 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 31 สิงหาคม 2550 0:17:40 น. |
|
17 comments
|
| Counter : 2439 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: งาขาว(แพท) IP: 70.117.9.250 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:3:28:34 น. |
|
|
|
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์  ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:3:37:41 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:7:45:24 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:8:00:29 น. |
|
|
|
| โดย: babyying (BABYYING ) วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:9:08:48 น. |
|
|
|
| โดย: pimluck IP: 202.69.139.194 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:11:39:56 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:14:53:09 น. |
|
|
|
| โดย: littlemonkii IP: 58.9.114.30 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:15:53:14 น. |
|
|
|
| โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:14:25:47 น. |
|
|
|
| โดย: Comma_Mocca วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:21:19:47 น. |
|
|
|
| โดย: น้องคำหล้า IP: 85.178.148.102 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:13:01:48 น. |
|
|
|
| โดย: แม่มิวกี IP: 61.90.6.104 วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:10:23:50 น. |
|
|
|
| โดย: Lin IP: 58.64.116.119 วันที่: 9 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:10:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
จะซื้อกินก็ไม่มีคนทำขายอ่ะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [