|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
Lemon Curd Muffin
สูตรนี้ได้มาจากนิตยสาร Eve เดือนเมษายนที่ผ่านมา เห็นหน้า เห็นตา ในหนังสือแล้วก็เกิดกิเลสอยากจะกิน วิธีทำก็ไม่ยากด้วยค่ะ
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำ 400 ml มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลป่น 85 กรัม นมสด 200 ml เนยจืดละลาย 100 กรัม แป้ง plain flour 300 กรัม ผงฟู 2 ชช. lemon curd 4 ชต.
lemon curd ค่ะ ขวดเล็กที่สุดเท่าที่หาได้แล้วเนี่ย
ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำในหม้อ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด
ใส่มะนาวที่ฝานบาง ๆ ลงไป หรี่ไฟลงให้รุม ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
ครบเวลาแล้วยกลงจากเตา ตั้งไว้ให้เย็น มะนาวจะใสแบบนี้ค่ะ
ตีไข่ให้ฟูฟ่อง
จากนั้นตามด้วยน้ำตาลป่น นม และเนยละลาย ตีให้เข้ากัน
ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในชามเลยค่ะ
คนให้เข้ากันด้วยพายยาง พอเข้ากันแล้วก็หยุดทันทีค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าส่วนผสมจะเป็นลักษณะเม็ด ๆ หรือที่เรียกว่า lump and bump นะคะ มันเป็นธรรมชาติของมัฟฟินแบบนี้ หากเราคนมากเกินไป เวลาอบออกมา เนื้อขนมจะเหนียวมาก ๆ ค่ะ
เทส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน ที่รองไว้ด้วยถ้วยกระดาษ
ตามด้วยมะนาวที่เย็นแล้ว ถ้วยละหนึ่งชิ้น
แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศา C ประมาณ 20-25 นาที
สุกแล้วจ้า...
ขณะที่กำลังร้อน ๆ อยู่นั้น รีบทา lemon curd ลงไปบนหน้าขนมเลยค่ะ ประมาณถ้วยละหนึ่งช้อนชา น่าจะกำลังดี
ทาเสร็จแล้ว ก็รีบทำการยักย้ายถ่ายเท ผึ่งไว้บนตระแกรงให้หายร้อน
lemon curd ละลายเยิ้ม ๆ เกาะหน้าขนม....
เข้าแถว....
อีกมุมหนึ่ง
ตอนนี้สะดวก...ถ่ายรูปได้ เพราะพริตตี้นอนหลับน้ำลายยืดอยู่อีกด้านหนึ่ง
ถ่ายรูปไป เริ่มอยากกินเล็กน้อย เพราะได้กลิ่นมัฟฟินกับเลมอน เคิร์ด หอมมั่ก ๆ
พริตตี้ยังคงหลับต่อไป ไม่มีเค้าว่าจะตื่นมายุ่งเหมือนเคย
เดาเอาเองว่า เป็นเพราะมะหมาทั้งหลาย ไม่ชอบอะไร ๆ ที่เป็นกลิ่นส้ม หรือมะนาว หรือเปรี้ยว ๆ ทั้งหลาย
กินแล้วจ้า... พริตตี้อดอีกแล้วงานนี้
ฮึ...งอน ๆ ไม่สนแล้ว ไปฉี่ดีกว่า...
Create Date : 25 มิถุนายน 2550 |
Last Update : 25 มิถุนายน 2550 3:10:29 น. |
|
23 comments
|
Counter : 2208 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Lioness วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:3:21:58 น. |
|
|
|
โดย: Lioness วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:3:31:44 น. |
|
|
|
โดย: Lioness วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:3:35:28 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:7:49:40 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:10:18:36 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:11:08:34 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:12:56:24 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:22:22:49 น. |
|
|
|
โดย: Dublina วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:2:43:05 น. |
|
|
|
โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:15:08:20 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:17:23:14 น. |
|
|
|
โดย: soulfighter วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:1:43:47 น. |
|
|
|
โดย: Lioness วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:3:46:17 น. |
|
|
|
โดย: Pui&Deb วันที่: 27 มิถุนายน 2550 เวลา:3:49:53 น. |
|
|
|
โดย: อัญชัญซ้อน IP: 58.8.28.141 วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:13:25:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|