อาหารเพื่อสุขภาพ “แกงเลียงนพเก้า” เมนูผัก ช่วยบรรเทาหวัด ถอนพิษไข้ ทำระบบขับถ่ายคล่อง แก้โลหิตจาง บำรุงกระดูก จากสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวฝน ระวังจะเป็นหวัดกันได้ง่ายๆ นะจ๊ะ แต่ไม่ต้องกังวลค่ะ เพราะมีเมนูเด็ดอย่าง เมนูแกงเลียงนพเก้า ที่มีรสเผ็ดร้อน ด้วยกลิ่นหอมจากสมุนไพรนานาชนิด มีสรรพคุณช่วยบรรเทาหวัด ขับเหงื่อ ถอนพิษไข้ แก้โลหิตจาง บำรุงกระดูก แถมยังช่วยให้ขับถ่ายคล่องขึ้นได้ด้วย รู้กันหรือเปล่าล่ะค่ะว่าในแกงเลียง 1 ถ้วยนี้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากมายเลย ทั้งให้พลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม และธาตุเหล็กที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงส่วนประกอบต่างๆ เหล่านี้ พริกไทย ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย หอมแดง ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูกหายใจไม่ออก ใบแมงลัก แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ข้าวโพดอ่อน มีกากใยอาหารที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารสะอาดพ้นสารพิษต่างๆ ตำลึง แก้โรคผิวหนัง แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ไข้ บำรุงสายตา บวบ บำรุงหัวใจ เป็นยาระบาย แก้ร้อนใน ฟักทอง ช่วยบำรุงสายตา เห็ด ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกในร่างกาย ทำให้เจริญอาหาร เสริมกระดูกและฟัน แครอท ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง อ้า! คงจะหิวกันแล้วใช่มั้ยล่ะ เรามาเตรียมเครื่องปรุงและลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนประกอบ กะปิ 1 ช้อนชา กระชาย 20 กรัม พริกไทยดำ 1 ช้อนชา กุ้งแห้ง 50 กรัม หอมแดง 50 กรัม น้ำซุปไก่หรือซุปหมู 5 ถ้วย ซี่โครงไก่หรือกระดูกหมู 200 กรัม กุ้งสด 150 กรัม ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม บวบเหลี่ยม 50 กรัม เห็ดฟาง 50 กรัม ตำลึงยอดอ่อน 30 กรัม ฟักทอง 50 กรัม ใบแมงลัก 30 กรัม แครอท 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ - ขั้นตอนการปรุงก็ไม่ยากเลย เริ่มที่ล้างซี่โครงไก่หรือกระดูกหมู นำไปต้มในหม้อน้ำซุปจนสุก กรองเอาแต่น้ำตามต้องการ - โขลกพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้ง กระชาย หอมแดง กะปิ โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน - ล้างข้าวโพดแล้วหั่นท่อนยาว ล้างเห็ดฟางแล้วฝ่าซีก บวบปอกเปลือกฝานแฉลบ ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตำลึง ใบแมงลักล้างเด็ดเป็นใบ แครอทหั่นเป็นชิ้นพอคำ - นำน้ำซุปไปตั้งไฟจนเดือด นำน้ำพริกแกงที่โขลกแล้วลงในหม้อต้มพอเดือด ใส่ฟักทอง แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด บวบ ต้มพอสุก ใส่กุ้ง พอสุกใส่เกลือ ปรุงรสตามต้องการ ตามด้วยใบตำลึงและใบแมงลักเป็นอันเสร็จขั้นตอน ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ สำหรับเมนูง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ ขอบคุณข้อมูลจากkapook   Create Date : 16 กันยายน 2550 9 comments Last Update : 22 ตุลาคม 2551 18:40:50 น. Counter : 1348 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีก่ะ แวะมาเที่ยวที่บล็อกก่ะ ปล.หิววววววว ข้าวจังเลย ง่า   โดย: TopFeeKIVI 17 กันยายน 2550 1:35:06 น.

สวัสดีค่ะขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ พอดีป้ากะลังหาสูตรอาหารมาไว้ที่บล็อค จะได้หัดทำกับข้าวให้เก่งค่ะ แกงเลียงน่าอร่อยมากค่ะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 17 กันยายน 2550 10:16:08 น.

ที่บ้านป้าจะมีพิมพ์เยลลี่รูปต่าง ๆ เหมือนกันค่ะ เอามาพิมพ์ข้าวให้ลูก ๆ 555 วิธีหลอกล่อให้เด็กกินข้าวเยอะๆ ปล. ป้าก็อยากได้ลูกสาว ขอลูกเป็นตุ๊ดสักคนก็ไม่ยอม 555 ฝันดีนะคะ   โดย: แป๋วภูเก็ต 17 กันยายน 2550 22:15:09 น.

โดย: อวดดี (auwddee ) 18 กันยายน 2550 23:21:41 น.

เป็นอีกเมนูที่ชอบทานมากๆค่ะ เดี๋ยวต้องทำซักวันไม่ได้ทานมานานแล้ว   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 20 กันยายน 2550 2:54:52 น.

สวัสดีค่ะคุณไก่ แกงเลียงติ๊กกี้ทานไม่เป็น แม้จะพยายามก็ยังยาก เห็นแม่บอกว่า คนท้องหลังคลอดอะไรเนี่ยต้องทาน ใช่ป่ะคะ อิอิ ไนท์นะคะ ว่างๆไปเรียนภาษากันอีกนะ Tikky!   โดย: Stricky-rice 20 กันยายน 2550 23:16:59 น.

ชอบทานแกงเลียงมากค่ะ ทานได้เป็นชามๆ ข้าวไม่ต้อง อิอิ   โดย: Cookie Nim 21 กันยายน 2550 21:46:51 น.

แวะมาเยี่ยมชมค่ะ ขอบคุณนะค่ะ ที่แวะชมบล๊อกแอ๊น   โดย: รักษ์บ้านเกิด 23 กันยายน 2550 12:08:02 น.

แวะมาเยี่ยมน้องไก่ค่ะ แกงเลียงน่าทานมาก ของชอบเลยค่ะ ได้ทานผักหลายอย่าง ดีต่อสุขภาพด้วย ขอบคุณนะคะที่แวะไปทักทายพี่ที่บ้าน น้องไก่ก็รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: oranuch_sri 23 กันยายน 2550 21:09:22 น.