วิธีทำต้มซุปเปอร์ขาไก่ ด้วยหม้อหุงข้าว เมนูแสนแซ่บแบบง่ายเว่อร์ ๆ ในเมื่อต้มซุปเปอร์ขาไก่หาซื้ออร่อย ๆ มากินยากนัก ไปล้างหม้อหุงข้าวเตรียมไว้เลย แป๊บเดียวก็ได้กิน อยากกินต้มซุปเปอร์ขาไก่ขึ้นมา แต่กว่าจะหาร้านอร่อย ๆ แซ่บเข้าเครื่องถึงใจก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำอะไรที่ง่ายกว่านั้น เพราะจะทำต้มซุปเปอร์ขาไก่ด้วยหม้อหุงข้าวได้กินเองที่บ้านแบบชิว ๆ ไม่ต้องเสียแรงตามหาร้านอร่อย ๆ ให้เหนื่อยกาย เตรียมหม้อหุงข้าวให้พร้อมแล้วลุยกันเลย !  เมื่ออีป้าอยากกิน "ขาไก่ซุปเปอร์" แต่มี "หม้อหุงข้าว" แค่ใบเดียว โดย คุณ LoVe นาย My Sweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม           งานนี้ไม่ได้อวยตัวเองนะคะ Skill ล้วน ๆ ค่ะ ท่านผู้ซ้มมม ! (เพี้ยนเพื่ออรรถรส) เกริ่นค่ะ !!! เพราะความอยากเท่านั้นค่ะ ถึงต้องง้างมือขึ้นมาทำกับข้าว ทั้ง ๆ ที่แสนจะขี้เกียจ วันนี้เงินเดือนออกบวกกับเลิกงานเร็วเพราะหัวหน้าไม่อยู่ ฮา.... (อย่าเสียงดังไปเดี๋ยวแกได้ยิน) มาถึงจุดนี้อีป้าก็ไปเดินห้างสิคะ มีแอร์เย็น ๆ กะจะไปกินอาหารแพง ๆ คนเดียวเกร๋ ๆ (เลียนเสียงน้องชม) สุดท้ายตัดใจค่ะ จะเก็บเงินกินข้าวไว้ใช้หนี้ เปลี่ยนไปตุนโยเกิร์ตไว้กินตอนดึกดีกว่า จุดพีคมันอยู่ตรงนี้ค่ะ            อีป้าเดินผ่านตู้แช่เนื้อสัตว์ ต๊าย !!! ทำไมวันนี้ขาไก่มันอวบจังนะ แวบเดียวเท่านั้นค่ะ อารมณ์ชั่ววูบล้วน ๆ อีป้าเปิดตู้หยิบขาไก่ทั้งแพ็ก แต่เดี๋ยวก่อนข้าง ๆ มีปีกไก่กลางลดราคาอยู่ คว้าหมับเข้าให้ค่ะ เดินไม่ถึง 15 นาที อีป้ามีมะนาว กับเครื่องต้มยำอยู่ในรถเข็นเรียบร้อย เข้าเรื่องเถอะเดี๋ยวคุณ ๆ จะเบื่อกันเสียก่อน  ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ แต่บอกไว้ก่อนนะคะว่าไม่ได้เริดหรูอย่างที่คิด เพราะอุปกรณ์ เครื่องไม้เครื่องมือ กระทั่งเครื่องปรุงยังไม่ครบเลยค่ะ สิ่งทีต้องเตรียม       ตะไคร้ ทุบพอแตก ข่า หั่นเป็นแว่น หอมใหญ่ (ใส่ไปให้ซุปกลมกล่อม) เกลือป่น ขาไก่ ปีกกลางไก่ เครื่องต้มยำสำเร็จรูป ใบมะกรูดฉีก พริกสดหั่น (พริกสดในที่นี้อีป้าหั่นเอาค่ะ ถ้ามีครกอิป้าจะโขลกหยาบ ๆ จะแซ่บถึงใจ) ผักชีฝรั่งหั่นท่อน หม้อหุงข้าว วิธีทำ (ไม่ยากเลยสักนิดค่ะ บอกแล้ว Skill ล้วน ๆ)         ขั้นแรกเติมน้ำใส่หม้อหุงข้าวค่ะ เสียบปลั๊ก กดปุ่มหุงข้าว รอน้ำเดือดค่ะ พอน้ำเดือดก็ใส่ตะไคร้ทุบค่ะ (ไม่ต้องถามนะคะว่าทุบอย่างไร ไม่มีเขียงเอาตะไคร้ใส่ถุงค่ะ ก้นขวดนานาชนิดค่ะท่านผู้ชมเดี๋ยวเห็นผล) ตามด้วยข่าหั่นแว่น ใส่หอมใหญ่ที่หั่นแล้วลงไปในน้ำซุป ใส่เกลือนิดหน่อยค่ะ (ย้ำค่ะนิดหน่อย ใครไม่ใจอย่าใส่ รอใส่เครื่องต้มยำก่อนก็ได้ค่อยเติม เดี๋ยวเค็มแล้วจะแก้ยาก) ในขั้นนี้อิป้ามั่นมากค่ะ ไม่ชิมใด ๆ ทั้งสิ้น ใส่ขาไก่และปีกไก่ลงไป ปิดฝาหม้อหุงข้าว รอฟังเสียงน้ำเดือดพลางกวาดห้อง เก็บผ้าใส่ตะกร้า แหม... อารมณ์แม่บ้านมาเต็ม เหตุการณ์ผ่านไปไวเหมือนโกหก เปิดฝาหม้อ ใส่เครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไป คนสักพักให้เครื่องทั่วถึง ใส่ใบมะกรูด พริกสด และผักชีฝรั่งลงไป เอ๊า ! ชิมมมมม แหม... ได้รสอูมามิ  เห็นไหมล่ะ Skill ล้วน ๆ ลากันด้วยขาไก่ในหมอหุงข้าว ไม่มีการจัดจานใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่ถ้วยเก๋ ๆ บีบมะนาวใส่กล่องที่แถมมากับโยเกิร์ต ตักต้มยำใส่กล่องคน ๆ ให้เข้ากัน ซดโลด อร่อยไม่แพ้ร้านข้าวต้มร้านดัง ขยันเมื่อไร เลิกงานก่อนสามทุ่มเมื่อไร จะทำกับข้าวแปลก ๆ มาฝากกันอีกนะคะ โบกมือลา ง่ายไปอีก ! วิธีทำต้มซุปเปอร์ขาไก่ด้วยหม้อหุงข้าว อยากจะแซ่บตอนไหนก็จัดไป มาแซ่บไปพร้อม ๆ กันเลยจ้า ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ LoVe นาย My Sweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/   Create Date : 25 ตุลาคม 2558     0 comment Last Update : 25 ตุลาคม 2558 19:09:00 น.     Counter : 1303 Pageviews.   Share Tweet

สูตร มะระตุ๋น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพกับมะระ ผักที่มีรสชาติขม แต่ในความขมก็แฝงไว้ด้วยคุณประโยชน์ดีๆ กับสุขภาพมากมาย สรรพคุณช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกระดูกและฟัน ช่วยให้เลือดแข็งตัว มีฟอสฟอรัสซึ่งทำงานสัมพันธ์กับแคลเซียมในการบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสมอง กล้ามเนื้อ วิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส อีกทั้งยังมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง ช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันโรคและปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็ง เครื่องปรุงมะระตุ๋น - มะระ - เครื่องหรือผงพะโล้ - รากผักชี - น้ำตาลทราย - ซอสเห็ดหอม - ผงปรุงรส - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันพืช - น้ำสะอาด วิธีทำมะระตุ๋น - นำมะระมาล้างแล้วหั่น จากนั้นนำลงจี่ในกระทะแบนให้สุกเหลือง พักไว้ - ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช - ใส่น้ำตาล ทรายแดง เคี่ยวจนขึ้นฟองฟู มีกลิ่นหอม และน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้รีบใส่น้ำสะอาดลงไป - ใส่เครื่องพะโล้ รากผักชีลงผัด แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ - ตุ๋นด้วยไฟอ่อน อย่าเคี่ยวจนน้ำตาลไหม้ จะทำให้ขม - ชิมรสให้หวานนำ เค็มตาม ถ้าได้ที่ ตักใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีหั่น พริกไทยป่นเล็กน้อย ที่มา  //women.thaiza.com/ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/   Create Date : 25 ตุลาคม 2558     0 comment Last Update : 25 ตุลาคม 2558 19:08:25 น.     Counter : 781 Pageviews.   Share Tweet

การทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบไม่ฟีบ ไข่เจียว เป็นเมนูที่ทุกคนทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว ไข่เจียวธรรมดานี้แหละคือเมนูโปรดที่ทุกมื้อต้องมีกินคู่กับเมนูอื่น การทอดไข่เจียวนั่นเชื่อว่าทุกคนต้องทอดเป็นอยู่แล้ว แต่จะประสบปัญหาคือทอดไข่เจียวแล้วมักจะฟีบตอนใส่จาน ไม่เห็นเหมือนกับโฆษณาในทีวีเลย วันนี้ food mthai จึงจะมาแนะนำวิธีการทอดไข่เจียวอย่างไรให้ฟูกรอบ ไม่ฟีบเมื่อนำมาใส่จานเสิร์ฟ เป็นทริคง่ายๆ ดูตามขั้นตอนดังต่อไปนี้ เทคนิคการทอดไข่เจียวให้ฟู ปัจจัยหลักคือ “หม้อ” หม้อที่เราเอาไว้แกงนั้นแหละค่ะ เพราะต้องการให้รูปทรงของไข่เจียวเหมือนกับรูปทรงของหม้อก็คือกลมแล้วก็ลึก การใช้หม้อทอดก็มีข้อดีอยู่อีกอย่างคือประหยัดน้ำมันนั่นเองค่ะ เพราะขนาดของหม้อเล็กและลึกทำให้น้ำมันท่วมไข่ได้ทั่วเลย การปรุงไข่เจียวก็ตามสูตรใครสูตรมันเลยค่ะ แต่ในสูตรนี้ใช้ไข่ 2 ฟอง และปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำมันใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อนให้พอเริ่มมีควันเล็กน้อย ขั้นตอนที่ 2 เจียวไข่ในชามผสมปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวและตีด้วยความเร็วเท่าๆ กัน ขั้นตอนที่ 3 พอตีไข่เสร็จอย่าวางทิ้งไว้ ให้ตีให้เกิดฟองแล้วรีบใส่หม้อทันที ขั้นตอนที่ 4 ทอดไข่ไปสักพักเริ่มเห็นไข่ด้านบนเริ่มแห้งก็พลิกกับอีกด้านทันที ทำแบบนี้จนกว่าไข่จะเหลืองกรอบ ขั้นตอนที่ 5 เมื่อสุกดีแล้ว เอาขึ้นตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปเสิร์ฟได้เลย เห็นไหมค่ะแค่นี้ก็ได้ไข่เจียวฟูๆ ไม่ฟีบอีกต่อไป แถมได้ไข่เจียวหนานุ่มแล้วเทคนิคนี้ยังทำให้ไข่กลมไม่แตกออกจากกันด้วย ที่มารูป://board.postjung.com/ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/   Create Date : 25 ตุลาคม 2558     0 comment Last Update : 25 ตุลาคม 2558 19:07:59 น.     Counter : 1617 Pageviews.   Share Tweet

สูตร หมูปิ้ง ทำกินได้สร้างรายได้ดี หมูปิ้ง อาหารยอดฮิตทั้งเวลาหิวเช้าๆ จนถึงตอนเย็น ทั้งหนุ่มสาวออฟฟิต หรืออาชีพต่างๆ ไม่ปฏิเสธแน่นอน ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ อื่มไปหลายชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้งร้านไหนๆ ก็ขายหมดเกลี้ยงทุกร้าน และสำหรับใครที่สนใจอยากขายข้าวเหนียวหมูปิ้ง เรามาแจกสูตรหมูปิ้งรสเด็ดจากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา กันฟรีๆ ทำง่ายขายได้เลยค่ะ วัตถุดิบ เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม รากผักชี 2 กรัม กระเทียมไทย 2 หัว พริกไทยเม็ด 1 1/2 ช้อนชา ไข่แดงไข่ 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม ซีอิ้วดำ 3 ช้อนชา น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ แล่เนื้อหมูให้พอดีกับไม้เสียบหมู แล่ให้หนาปะมาณ 1/2 เซนติเมตร กว้างประมาณ 4-5 เซนติเมตร โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ใส่น่ำตาลมะพร้าว และกะทิ 1 ถ้วยตวง ( ส่วนที่เหลือนำไปทาตอนย่าง ) ซีอิ้วดำและซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด ไข่แดง คนให้ส่วนผสมจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี นำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป หมักทิ้ง 1 คืน หรือ 3 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อเราหมักได้ที่แล้วนำมาเสียบไม้ ส่วนน้ำหมักที่เหลือในชามหมักมาผสมกับหัวกะทิอีกครั้งหนึ่ง ขั้นตอนการปิ้งหมูปิ้ง ตั้งเตาให้ร้อนก่อนด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อร้อนได้ที่แล้ว นำหมูขึ้นปิ้ง คอยดูด้านที่โดยความร้อนเริ่มสุกเหลือง กลับอีกด้าน แล้วใช้แปรงทาซอสหมักให้ทั่ว คอยพลิกไปเรื่อยเพื่อไม่ให้หมูไหม้ และไม่ควรให้แห้งเกินไปเดียวหมูจะเหนียวและแข็งไม่อร่อย วิธีทำน้ำจิ้มหมูปิ้ง น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ใส่ในอัตราส่วนที่พอเหมาะ ประมาณเอาค่ะ ผสมให้เข้ากันชิมและเพิ่มรสตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว พริกคั่ว ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่ง ขอบคุณที่มาจากเพจ  กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา เรียบเรียงโดย food MThai เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/   Create Date : 25 ตุลาคม 2558     0 comment Last Update : 25 ตุลาคม 2558 19:07:22 น.     Counter : 1674 Pageviews.   Share Tweet

สูตร ปลาหมึกย่าง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ปลาหมึกย่าง เมนูที่ทั้งผู้หญิงและผู้ชายต่างชื่นชอบ และเป็นร้านยอดฮิตในตลาดนัด รสเด็ดๆ ก็มีตั้งหลายร้าน แต่อยากทำทานเองในครอบครัว หรือว่าปาร์ตี้เล็กๆ ก็อยากจะทำกินเอง ประหยัดกว่าซื้อกินเองเป็นไหนๆ จึงเซาะหาสูตร ปลาหมึกย่าง พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากเพื่อนๆ Mthai หรือจะนำไปขายเป็นอาชีพหลักก็ยังได้ cr.gettyimages ปลาหมึกสดๆ ล้างทำความสะอาด โดยวิธีการล้างไม่ให้ปลาหมึกเค็มโดยจะใช้ความเค็มตัดความเค็ม โดยใช้เกลือต่อ 1 กำมือ ต่อปลาหมึก 1กิโลกรัม ใส่น้ำในอ่างให้ท่วมตัวปลาหมึก ล้างปลาหมึก 2-3ครั้ง บั้งตัวปลาหมึกเป็นแนวขวางตามรูปภาพ และเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อย ให้นำปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ลิตร นำปลาหมึกไปแช่ 10 – 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด ขั้นตอนในการทำให้ปลาหมึกย่างเหลืองสวยน่ารับประทาน น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้แห้งกรอบ cr.gettyimages เมื่อได้ปลาหมึกอย่างที่อร่อยแล้ว ก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ มีขั้นตอนดังนี้ ส่วนผสม พริกแดง 165 กรัม กระเทียม 165 กรัม เกลือป่น 65 กรัม รากผักชี 15 กรัม น้ำมะนาว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 600 ใส่น้้ำตาล เกลือ มะนาว ผสมในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง ปั่นให้ละเอียด ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วิธีรักษา น้ำจิ้มปลาหมึกจะอยู่ได้นาน 1 เดือนเมื่อเก็บเข้าตู้เย็น เรียบเรียงโดย food.mthai.com เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/ .   Create Date : 24 ตุลาคม 2558     0 comment Last Update : 24 ตุลาคม 2558 19:43:09 น.     Counter : 1913 Pageviews.   Share Tweet