สูตร ขาห่านเป๋าฮื้อ ส่วนผสม อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ ขาห่าน 8 ขา มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม รากผักชี 6 ราก พริกไทยเม็ด 10 เม็ด กระเทียมปอกเปลือกออก 5 กลีบ ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ 5 แว่น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก เป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยยาว 1 ท่อน โป๊ยกั๊ก 2 ดอก แป้งมันละลายน้ำพอข้น 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ ขาห่านลอกหนังออกใช้แปรงขัดให้ขาว ตัดเล็บห่านออกล้างสะอาด คลุกซีอิ้วดำ ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เคี่ยวจนขาห่านนุ่ม นำขาห่านที่นุ่มแล้วตักใส่หม้ออบใส่น้ำซุปพอท่วม ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ขิง เหล้าจีน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม อบจนน้ำเหลือเล็กน้อยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส น้ำซอสคือ น้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นขาห่าน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันพอข้น ยกลงราดบนขาห่านเป๋าฮื้อ ที่มา  https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/DJj6CMnojxd เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/   Create Date : 08 ธันวาคม 2558     0 comment Last Update : 8 ธันวาคม 2558 20:29:24 น.     Counter : 997 Pageviews.   Share Tweet

สูตร ไข่กวน Scramble Eggs ส่วนผสม อาหารยุโรป ไข่กวน Scramble Eggs ไข่ 1 ฟอง นม 2 ซีซี เกลือป่น 2 กรัม เนย 5 กรัม พริกไทย 1 กรัม ขนมปังแซนด์วิช 1 แผ่น มะเขือเทศ 3 กรัม วิธีทำ อาหารยุโรป ไข่กวน Scramble Eggs ผสมไข่ นม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน ปิ้งขนมปังพอเหลือง ตัดเป็นวงกลม ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยลงไป แล้วใส่ไข่ที่ผสมไว้ คนพอไข่เริ่มสุก อย่าให้สุกมาก ไข่จะแข็งและแห้ง ยกลงจากเตา ตักไข่วางบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด เบคอน และกาแฟร้อนๆ ที่มา  https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/DoR5zZ4QvcB เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/   Create Date : 08 ธันวาคม 2558     0 comment Last Update : 8 ธันวาคม 2558 20:28:46 น.     Counter : 1633 Pageviews.   Share Tweet

สูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอด ส่วนผสม อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 600 กรัม หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด 300 กรัม หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวหลอด น้ำขิงดองเหล้า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/3 ช้อนชา พริกไทย 1/3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรส 1/3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/2 ถ้วย ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวหลอด นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาดหมักกับเครื่องปรุงข้อ 1 พร้อมหมูสับแช่ไว้ 20 นาที นำเครื่องปรุงข้อ 2 มาผัดกับน้ำมันสลัดปรุงไว้เป็นซอสราดหน้า นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาหั่นครึ่ง ตักเนื้อกุ้งและหมูวางไว้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ม้วนเป็นเส้นกลมหนาประมาณ 3 นิ้ว เอาจานใบใหญ่ทาน้ำมันหมู วางก๋วยเตี๋ยวหลอดลงบนจาน แล้วนำไปนึ่ง (น้ำในหม้อนึ่งต้องเดือดก่อน) ด้วยไฟปานกลาง 7-8 นาที ก็ใช้ได้ ก่อนรับประทานควรเติมน้ำซุปลงไปด้วย ที่มา  https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/Wxo7rXDP9YJ เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/   Create Date : 08 ธันวาคม 2558     0 comment Last Update : 8 ธันวาคม 2558 20:28:06 น.     Counter : 1004 Pageviews.   Share Tweet

สูตร หมูย่าง เทอริยากิ ส่วนผสม อาหารญี่ปุ่น หมูย่าง เทอริยากิ หมูติดมันหั่นบางๆ 1 กิโลกรัม เทอริยากิซอสซื้อสำเร็จมาก็ได้ 2 ถ้วย ไวน์ปรุงอาหาร หรือ เหล้าจีน 1/4 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา งาขาวคั่วแล้วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วย Bok Choy หรือที่เราเรียกว่ากวางตุ้งจีน 1 ต้น วิธีทำ อาหารญี่ปุ่น หมูย่าง เทอริยากิ นำหมูมาล้างให้สะอาด แล้ว นำ ซอสเทริยากิ 1 ถ้วย เกลือ ไวน์ น้ำมันงา และงาคั่ว ผสมหมักหมูไว้อย่างน้อย 4.ช.ม. หรือข้ามคืนเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วนำมาใส่ตะแกรง ย่างในเตาอบคะ หมุนไปที่ Boil เปิดจนสุดไฟที่เค้าให้มา ก่อนวางหมูใส่ตะแกรงย่าง เอาถาดใส่น้ำเปล่า แล้วเอาตะแกรงวาง เพราะเวลาย่างน้ำมันหมูหยดแล้ว จะไม่เกิดควันในเตาอบ และไอน้ำจะทำให้เวลาย่างหมูเนื้อนุ่มด้วยคะ นำ Bok Choy ไปลวกในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้ง นำไปจัดจาน เมื่อหมูสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้น วางทับลงบนผัก Bok Choy แล้วราดด้วย น้ำเทริยากิที่เหลือ 1 ถ้วย โรยด้วยงาขาวที่บดหยาบๆ ตกแต่ง เสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ ที่มา  https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/Z8SuQ3o3fbP เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/   Create Date : 05 ธันวาคม 2558     0 comment Last Update : 5 ธันวาคม 2558 22:00:34 น.     Counter : 1368 Pageviews.   Share Tweet

สูตร สลัดมันฝรั่ง ส่วนผสม อาหารยุโรป สลัดมันฝรั่ง มันฝรั่ง ปอกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 3 หัว หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง แตงกวาดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ เซเลอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง (สับละเอียด) น้ำมะนาว /เกลือ /พริกไทย พอประมาณ วิธีทำ อาหารยุโรป สลัดมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งให้สุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมใส่ภาชนะสำหรับผสมไว้ เมื่อมันยังอุ่นอยู่ นำหอมสับ เซเลอรี่ แตงกวาดองสับ ลงผสมกัน เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย เติมมายองเนสและไข่ต้ม คลุกผสมให้เข้ากันอีกที ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย รสชาติที่ออกมาคือ ความมันของมันต้ม มายองเนสและไข่ต้ม รสเปรี้ยวและรสหวานของมายองเนส ผักดอง น้ำมะนาว และรสเค็มจากเกลือ ที่มา  https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/8PiqGg6EZXx เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/   Create Date : 05 ธันวาคม 2558     0 comment Last Update : 5 ธันวาคม 2558 22:00:01 น.     Counter : 1912 Pageviews.   Share Tweet