วัตถุดิบและส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู  1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40ml
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงสำหรับทำไส้

• รากผักชี
• กระเทียม
• ไส้กรอกหมู
• ไส้หมูผัดให้สุก
• หมูสับ
• ซอสหอยนางรม

วิธีการทำขนมโตเกียว

1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม ลงไปในหม้อ และตามด้วยเบกกิ้งโซดาประมาณครึ่งช้อน

2. ใส่ผงฟูประมาณครึ่งช้อน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อน


3. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40 ml

4. ใส่น้ำผึ้งลงไป 1 – 2 ช้อน จากนั้นตีให้เข้ากัน


ขั้นตอนการทำไส้หมูผัด
1. ใส่รากผักชี กระเทียมโขลกละเอียดลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยหมูสับ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม





3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแป้งมาหยอดลงกระทะประมาณครึ่งทัพพี ละเลงเป็นรูปวงรี

4. นำแป้งส่วนนึงใส่ถุงพลาสติกใส ใช้กรรไกรตัดปลายนิดนึง สำหรับบีบเป็นเส้น ๆ พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศหยาบ ๆ แสดงว่าแป้งเริ่มสุกแล้ว

5. ใส่หมูสับ และฮอทด็อกที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นม้วนจากฮอทด็อกขึ้นไปหาหมูสับ




ก็เป็นอันเสร็จสิ้นสำหรับการทำขนมโตเกียว แป้งกรอบ ๆ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ และยังทำขายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : PANTIP

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod