สูตร ปลาช่อนกรอบสมุนไพร สิ่งที่ต้องเตรียม - เนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม - เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับหมักปลา - น้ำมันพืชสำหรับทอด - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา - พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด - ตะไคร้ซอย 1 ต้น - หอมแดงซอย 4 หัว - มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก - เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ - กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ใบสะระแหน่ 10 ใบ วิธีทำ 1. เคล้าผสมเนื้อปลาช่อนกับเกลือป่นให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่ 2. ทอดปลาช่อนที่หมักไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าแดงลงในอ่างผสมคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ เตรียมไว้ 4.ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่น เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ กุ้งแห้ง ใบสะหระแหน่ และเนื้อปลาช่อนทอด ลงในอ่างผสม เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน ราดส่วนผสมน้ำยำ พร้อมรับประทาน Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร //cooking.kapook.com เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2559     0 comment Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2559 22:27:35 น.     Counter : 880 Pageviews.   Share Tweet

สูตรและวิธีการทำ "ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น" หมูตุ๋นและน้ำซุป 1. เนื้อสะโพกหมู 1 กิโลกรัม 2. อบเชย 1 แท่ง 3. โป๊ยกั๊ก 2 - 3 ดอก 4. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกเสฉวน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ 6. ลูกผักชี 1 - 2 ช้อนโต๊ะ 7. ข่าบุบ (อันนี้กะๆ ใส่ลงไปในสูตรไม่ได้บอกค่ะ) 8. รากผักชี 2 -3 ราก (กะๆ เอา ในสูตรไม่ได้บอก) 9. กระเทียม 1 หัว (สูตรเดิมเค้าใช้ 1/2 ลูกเพราะเป็นกระเทียมของอเมริกา) 10. หอมใหญ่ 1 ลูก 11. ซีอิ๊วขาว 12. เกลือ 13. ถั่วงอกหรือผักต่างๆ ที่จะใส่ในก๋วยเตี๋ยว 14. เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ (เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, เส้นหมี่, บะหมี่) เครื่องสำหรับโรยหน้า 1.ต้นหอมผักชีซอย 2. กระเทียมเจียว วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 1. ส่วนผสมที่เป็นพวกเครื่องเทศต่างๆ (ยกเว้นหอมใหญ่และกระเทียม) นำไปคั่วให้หอม 2. จากนั้นนำไปห่อด้วยผ้าขาว เวลานำไปต้มเครื่องเทศต่างๆ จะได้ไม่กระจัดกระจายค่ะ 3. ใส่เนื้อสะโพกหมูลงไปต้ม โดยใส่น้ำให้ท่วมเนื้อหมู ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ต้มด้วยไฟแรง พอเดือดช้อนฟองออก 4.จากนั้นเบาไฟลงแล้วต้มต่อไปประมาณ 2 - 3 ช.ม. ถ้าน้ำมันงวดลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป พอหมูเปื่อยได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแล้วแยกใส่ชามไว้ น้ำซุปก็อุ่นให้ร้อนไว้ 5. ต้มน้ำลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชามไว้ คลุกด้วยกระเทียมเจียว ใส่หมูตุ๋นลงไป ตามด้วยน้ำซุป จากนั้นปรุงรสตามชอบ Cr. สูตรอาหาร : thrice.comrecipe Cr. ภาพอาหาร Internet เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2559     0 comment Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2559 22:26:25 น.     Counter : 1155 Pageviews.   Share Tweet

สูตร “ข้าวโพดคลุกเนย” คลุกเคล้าความอร่อยแบบหอมหวานมัน ของอร่อยข้างทางของบ้านเรามีให้เลือกลองชิมหลากหลายเมนู อย่างเมนู “ข้าวโพดคลุกเนย” ก็มีให้ซื้อกินกันตามท้องถนนทั่วไป        แต่เมนูง่ายๆ แบบนี้ เราก็สามารถลองทำกินกันเองที่บ้านได้ มื้อนี้ “ครัววันหยุด” เลยมีสูตรมาแนะนำให้ลองทำกันดู จะได้เอร็ดอร่อยกันได้อย่างเต็มอิ่ม กับข้าวโพดเคี้ยวเพลิน ที่คลุกเคล้ากับเนยและน้ำตาลให้รสชาติหอมหวานมันยิ่งขึ้น ส่วนผสม ข้าวโพด 200 กรัม เนยเค็ม 10 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (หรือปริมาณความหวานตามชอบ) นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ        วิธีทำ เริ่มจากเตรียมข้าวโพด สามารถให้ข้าวโพดฝักดิบฝานเอาแต่เมล็ดแล้วนึ่งให้สุก หรือใช้ข้าวโพดต้มสุดแล้วมาฝานก็ได้ หรือหากไม่สะดวก สามารถเลือกใช้ข้าวโพดแช่แข็งแล้วนำมาอุ่นให้ร้อนพร้อมกินก็ได้        เมื่อเตรียมข้าวโพดเสร็จแล้ว ให้นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป พอข้าวโพดร้อนดีแล้วใส่เนยเค็มลงไปให้ละลายดี จากนั้นปิดไฟ ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นจืดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี เสร็จแล้วก็พร้อมตักเสิร์ฟให้ชิมได้เลย ที่มา  //manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9580000035814 เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2559     0 comment Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2559 22:15:42 น.     Counter : 1492 Pageviews.   Share Tweet

สูตร “พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” เด้งดึ๋ง หวานละมุน  วันหยุดอยู่บ้าน นอกจากจะไปทำกับข้าวกับปลากินกันในครอบครัวแล้ว เราก็ยังช่วยกันทำขนมอร่อยเก็บไว้กินระหว่างสัปดาห์กันได้อีกด้วย ซึ่งเมนูขนมที่ลงมือทำได้ง่ายๆ ก็มีให้เลือกมากมาย แต่มื้อนี้ “ครัววันหยุด” ขอเลือกเป็น “พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” ที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่าย มานำเสนอให้ลองทำกินกัน        เมนูนี้จะได้ความหอมหวานจากมะพร้าวน้ำหอม ความหวานนิดๆ จากน้ำตาล และความมันจากวิปปิ้งครีม ซึ่งพอนำมาผ่านกระบวนการปรุงแล้วก็จะออกมาเป็นขนมอร่อยๆ ที่เก็บไส้ตู้เย็นไว้กินได้อีกหลายวัน ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง น้ำมะพร้าวน้ำหอม 350 มิลลิลิตร เนื้อมะพร้าว 200 กรัม น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา วิปปิ้งครีมสด 150 มิลลิลิตร      เริ่มต้นจากการทำตัวพุดดิ้ง ให้ผสมน้ำตาลทรายและผงวุ้นเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำเปล่าผสมกับน้ำมะพร้าว ใส่หม้อตั้งไฟกลางๆ รอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายที่ผสมกับผงวุ้นแล้วลงไป คนไปเรื่อยๆ จนละลายดี จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป รอให้เดือดอีกเล็กน้อยแล้ปิดไฟ        ตั้งส่วนผสมไว้จนเย็นตัวลงพออุ่นๆ ให้ใส่วิปปิ้งครีมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี จากนั้นตักใส่ถ้วยหรือแก้ว หรือแม่พิมพ์แบบที่ต้องการ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาจนเซตตัวดี (ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง) ส่วนผสมน้ำราดพุดดิ้ง น้ำมะพร้าวน้ำหอม 150 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีมสด 80 มิลลิลิตร ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา   วิธีทำน้ำราดพุดดิ้ง ผสมน้ำเปล่าและน้ำมะพร้างน้ำหอมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางจนเดือด ผสมน้ำตาลทรายและผงวุ้นเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในน้ำเดือด คนจนน้ำตาลและผงวุ้นละลายดี จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง แล้วใส่วิปปิ้งครีมสดลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วตักราดลงบนตัวพุดดิ้งที่แช่เย็นจนเซตตัวแล้ว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็สามารถยกเสิร์ฟเป็นขนมอร่อยๆ ได้เลย        * * * * * * * * * * * * * * * * * ที่มา //manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9580000118772 เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2559     0 comment Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2559 22:15:07 น.     Counter : 2237 Pageviews.   Share Tweet

สูตรซี่โครงหมูทอดซีอิ๊ว ซี่โครงหมูทอดซีอิ๊ว เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง นำซี่โครงหมูไปต้มก่อนเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่เหนียว รสชาติอร่อย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรซี่โครงหมูทอดซีอิ๊ว สำหรับ 2-3 ที่ เวลา 40 นาที วัตถุดิบซี่โครงหมูทอดซีอิ๊ว 1. ซี่โครงหมู 500 กรัม 2. เกลือป่น 2 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว 4  ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทย 1 ช้อนชา วิธีทำซี่โครงหมูทอดซีอิ๊ว 1. นำซี่โครงหมูไปล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อหมูนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 2. นำไปหมักกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ประมาณ 15 นาที นำลงทอดให้สีสวยน่ารับประทาน ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ ที่มา  //www.foodtravel.tv เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2559     0 comment Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2559 22:14:27 น.     Counter : 1150 Pageviews.   Share Tweet