ผัดวุ้นเส้นดอกไม้จีน เจ
วันก่อนฉันผัดวุ้นเส้นใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศไปแบบหนึ่ง คราวนี้จะผัดวุ้นเส้นอีกแบบของชาวจีนที่ใส่ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู และสาหร่าย ใส่ผักกะหล่ำปลีและคึ่นฉ่าย วัตถุดิบต่างๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่เห็ดหอมลงไปเจียวให้หอม ผัดเจไม่มีกระเทียมเราจึงใช้รสจากเห็ดหอมแทนเพื่อเสริมรสอูมามิ ตามด้วยดอกไม้จีน กะหล่ำปลี เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ และสาหร่าย ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลนิดหน่อย
เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วใส่คึ่นฉ่าย น้ำมันงา และพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน
ผัดวุ้นเส้นจานนี้หอมอร่อยค่ะ
Create Date : 28 ตุลาคม 2560 |
Last Update : 28 ตุลาคม 2560 7:30:51 น. |
|
0 comments
|
Counter : 6135 Pageviews. |
|
|