วันนี้มาตำน้ำพริกกะปิกันค่ะ ที่จริงมันเริ่มจากจะผัดสะตอไหนๆ ก็ไหนๆ ตำน้ำพริกกะปิให้เป็นเรื่องเป็นราวไปเลย เพราะจะใช้น้ำพริกมาผัดสะตอ ในบ้านมีมะนาวอยู่หนึ่งหน่วยไม่เป็นปัญหาเพราะเรามีส้มมะปี๊ดลูกเต็มต้น อันว่ามะปี๊ดนี้ก็คือส้มจี๊ดนี้เอง พอดีฉันไปเมืองจันท์มาที่นั่นเขาเรียกกันว่ามะปี๊ดก็เลยเรียกตามบ้าง

เดินวนรอบบ้านได้วัตถุดิบพร้อม พริกขี้หนู ส้มจี๊ด มะเขือพวง น้ำตาลมะพร้าวบ้านแพ้ว และกุ้งแห้ง

กะปิห่อใบข่าขมิ้นปิ้งให้หอม ที่ใช้ใบข่าขมิ้นนี่คือใช้อย่างละใบไม่มีความหมายอะไรหรอกใบมันใหญ่พอห่อพอดี และมันตัดง่ายอยู่ในกระถางหน้าบ้าน ไม่ต้องเดินไปตัดใบกล้วย คือขี้เกียจนั่นเอง แล้วตอนย่างมันก็หอมดีด้วย

โขลกกุ้งแห้งกระเทียม พริกขี้หนู ผสมพริกเหลืองแถมไปด้วย ใส่กะปิ น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว และส้มจี๊ด ชิมรสให้พอใจแล้วตักแยกไว้ส่วนหนึ่งไว้ผัดสะตอ อีกส่วนตักใส่ถ้วยบุบมะเขือพวงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เด็ดชะอมมาเจียวไข่ได้จานหนึ่ง เดี๋ยวค่อยเดินไปเก็บผักมาเพิ่ม ฉันตำน้ำพริกจะใส่มะนาวและส้มจี๊ดเสมอๆ ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าให้เสียรส และยังได้ความหอมหวานของส้มมาเจือทำให้รสกลมกล่อมขึ้นค่ะ กินข้าวกับน้ำพริกนี่เด็ดสุดแล้วค่ะ