อิมพอร์ตเนื้อกรรเชียงปูมาจากแม่กลอง  และอยากกินบะหมี่ปูแบบสะใจ  แต่กลัวปูจะเหงาเลยก็เลยทำหมูย่างซีอิ้วด้วย ที่จริงก็เพราะอยากกินทั้ง 2 อย่าง

เนื้อปูนำไปนึ่งหรือเข้าเตาไมโครเวฟให้เพื่อให้ร้อนและฆ่าเชื้อโรค  อย่าใช้เวลานานเดี๋ยวจะแห้งความหวานของเนื้อปูจะหายหมด

หมูสันนอกหรือจะใช้ส่วนอื่นตามชอบค่ะ นำไปหมักกับซีอิ้วขาว ซีอิ้วหวาน ฉันใช้ซีอิ๊วหวานน้ำตาลอ้อยของนครสวรรค์หอมหวานมาก  เติมสีให้เข้มด้วยซีอิ๊วดำ  ใส่พริกไทยป่น และผงพะโล้นิดหน่อยต้องการกลิ่นหอมจาง ๆ  อย่าใส่มากเดี๋ยวจะฉุนกลบอย่างอื่น หมักไว้สัก 3 ชั่วโมง ก็เอามาย่างให้สุก หรือจะเอาใส่เตาอบก็ได้ค่ะ เอาที่ถนัด แล้วแล่เตรียมไว้ ขอบอกว่ามันหอมมากค่ะ

บะหมี่ไข่เวลาซื้อให้เลือกเอาอย่างดีจะแพงกว่าและอร่อยกว่าค่ะ  คลี่เส้นออกพร้อมสะบัดแป้งออกบ้าง  ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด ลวกเส้นแล้วคลุกกระเทียมเจียว และใส่น้ำปลานิดหน่อย 

เครื่องอื่น ๆ ได้แก่ กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักกาดหอม ที่บ้านชอบกินบะหมี่กับผักกาดหอมสด ๆ  มากกว่า แต่ใครจะใช้ผักกวางตุ้งลวกก็ได้ค่ะ 

เมื่อเครื่องพร้อมก็ประกอบร่าง ใส่บะหมี่ หมูย่างซีอิ้ว เนื้อปู ใส่ผักกาดหอม โรยต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น ใครชอบตังฉ่ายก็ใส่ไป ฉันก็ใส่แต่ดันใส่ทีหลังเพราะลืม ปรุงรสด้วยพริกดอง พริกป่น และจิ๊กโฉ่ว ตามชอบ

ทีนี้ก็กินบะหมี่ปูหมูย่างซีอิ้วให้สมใจ