ฉันไปทำงานที่เมืองจันท์มา ในสวนเขาปลูกต้นเนียงไว้ ก็เลยได้มาเป็นของฝากที่ไม่มีใครรับเพรากินกันไม่เป็น ส่งมาทางนี้ค่ะฉันไม่เคยปฏิเสธมีอะไรก็ทำกับข้าวได้หมดค่ะ

เก็บไว้หลายวันเพราะติดภารกิจจนเริ่มเหี่ยวต้องรีบลงมือเสียแต่บัดนี้

จัดการแงะแกะหั่นให้พร้อม พริกแกงใต้ซื้อมาจากแฟลตคลองจั่น เติมกะปิเพิ่ม ใบยี่หร่าถ้าไม่มีก็ใส่ใบมะกรูดเแทนได้ทั้งที่คนละกลิ่น ฉันก็สงสัยว่าทำไมไม่ใส่ใบกะเพราแทนนะ 

กระดูกหมูแช่น้ำล้างเรียบร้อย

จัดแจงเอาหม้อตั้งไฟใส่น้ำ เอาพริกแกงและกะปิลงไปละลาย เมื่อเดือดก็ใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวจนเปื่อยได้ครึ่งทางก็ใส่ลูกเนียงลงไป ต้มต่อไปจนนุ่มดีทั้งสองอย่าง ปกติก็ไม่ต้องเติมเค็มเพราะพริกแกงและกะปิก็เค็มแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดลงไปแล้วต้มอีกสักครู่ดึงเอาอโรมาออกมาก่อนจึงเสร็จดี เขลอะๆ อย่างนี้แหละของแท้

ต้มไข่ แล้วออกไปเก็บผักรอบบ้านไว้รอท่า สำรับพร้อมแล้วเจ้าค่ะ