Dinner Rolls
เป็นคนชอบกินอาหารจำพวกแป้งค่ะ ข้าว อาหารเส้นทุกชนิด ขนมปัง ชอบมากกๆ อ้วนเพราะของพวกนี้แหละ ของหวานๆไม่ค่อยชอบ แต่ดีหน่อยที่ชอบกินผัก ผลไม้ และอยู่ไม่สุข ไม่งั้นแย่เลย
เวลาไปทานนอกบ้านที่นี่ ชอบกินดินเนอร์โรลที่สุด อร่อยง่ะ อุ่นๆ นุ่มๆ กินกับเนย เผลอกินจนหมดทุกที เสร็จแล้วจานหลักกินไม่หมด ห่อกลับบ้าน งกด้วยจะบอกให้ อิอิ
ซื้อที่ห้าง เอามาอุ่นกินเองที่บ้านก็อร่อยอีก ไม่รู้เขาทำไง เราทำไม่ได้ซักที รอบนี้คือดีที่สุดแล้ว ผ่านการรับรอง แมวบอกว่า ดีขึ้นแล้วเธอ เบาแล้ว นุ่มแล้ว 3 วันแล้ว ยังนุ่มอยู่เลย จะว่าแมวเบื่อแล้วตอบเอาใจก็ไม่น่าใช่ เพราะถ้าทำแล้วไม่ดี จะเอาไปให้ไก่กิน ถ้าจะมีใครเบื่อน่าจะเป็นไอ้โต้งนี่แหละ แต่มันไม่ได้บ่นเลย เห็นกินเรียบทุกที
สูตรนี้ได้มาจากเวบคุณ มาธาร์ สจ๊วต ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก มีตามบ้านอยู่แล้ว
นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ชต
เกลือ 1 1/2 ชช
เนยสด 4 ชต
ยีสต์ ( instant active dry yeast) 1 ซอง ( 7 กรัม)
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย(110 F)
แป้งอเนกประสงค์ 5-6 ถ้วย
ขั้นตอนก็ไม่ต่างจากการทำขนมปังทั่วๆไป
นำนม น้ำตาล เกลือ และเนย 2 ชต ตั้งไฟให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด ยกลงทิ้งไว้ให้อุณภูมิลดลงเหลือ 110F
น้ำอุ่นใส่อ่างผสมหรือโถตี โรยยีสต์ลงในน้ำอุ่น รอ 5 นาทีให้ยีสต์ตื่น เติมนมที่อุ่นไว้ แล้วใส่แป้งลงไป 5 ถ้วยนวดจนเป็นก้อน เติมแป้งที่เหลือได้ทีละ 1/4 ถ้วย จะนำมานวดต่อด้วยมือบนโต๊ะ หรือนวดด้วยเครื่องตีก็ได้ จนได้แป้งเนียนใส ไม่ติดมือ ขึงได้เป็นแผ่นฟิล์ม แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใส่อ่างที่ทาเนยไว้ กลิ้งไปมาในอ่าง ให้เนยเคลือบผิวโดว์ให้ทั่ว พักไว้ในที่อุ่นให้ขึ้น 2 เท่า 2 ชม
 
มุมนั้นละค่ะ อุ่นที่สุด ไม่ถึง 2 ชม ก็อืดเต็มอ่าง นำมานวดไล่ลม แล้ว ตัดเป็นก้อนเล็กๆให้ได้ 24 ก้อน (เราทำครึ่งเดียวนะคะ ได้ 12 ก้อน )
แล้วทำการคลึง นวด หรือทำรูปร่าง อ่านวิธีการได้ที่ลิงค์นี้ เราอธิบายไม่ถูก
how to shape dinner rolls
เรียงใส่ถาดทาเนย เว้นระยะพอควร คลุมแร็พให้ขึ้น 2 เท่า อีก 1 ชม.มันจะอืดมาติดกัน ไม่เป็นไร( ถาด 7คูณ 11นิ้วสำหรับ 12 ก้อน)
นวดยังไม่เนียนเลย ต้องให้เนียนใสแบบในลิงค์นั้นเลย ผิวมันถึงจะบาง เอาเป็นว่าไว้รอบหน้าละกัน เมื่อยแล้ว
ทาหน้าด้วยเนยละลายที่เหลืออยู่ แล้วอบ ไฟ 400 F 15 นาที
ข้างในนุ่มเหนียวดี แต่ยังไม่เบาเท่าไหร่ ข้างนอกผิวยังไม่สม่ำเสมอ
ทาเนยเค็มซักหน่อย หย่อยดีแฮะ
ใครสนใจลองทำดู แต่จะให้ดี ซื้อกินเถอะจ้า สบายกว่ากันเยอะเลย
| Create Date : 09 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 2:21:51 น. |
|
24 comments
|
| Counter : 4432 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มิสเตอร์ฮอง  วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:31:09 น. |
|
|
|
| โดย: hamble pie วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:47:38 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:3:25:29 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:49:09 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:16:29 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:53:23 น. |
|
|
|
| โดย: sak (psak28 ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:48:03 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:47:38 น. |
|
|
|
| โดย: มายา IP: 87.177.6.215 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:38:06 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:40:50 น. |
|
|
|
| โดย: โซบะคุง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:09:01 น. |
|
|
|
| โดย: โซบะคุง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:09:53 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:29:31 น. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
น่าอร่อยจังครับ ท่าทางจะนุ่ม