Vanilla souffle
ซูเฟล่อีกแล้ว
สงสัยฮอร์โมนจะเปลี่ยนแปลง อยากกินแต่ของหวานๆ ขมๆ
คล้ายจะ หวานอมขมกลืน
Vanilla souffle
กับชอกโกแลตซอส ขมๆ
งานนี้ต้องไปหาถ้วย remekin ใหญ่ๆหน่อย มาไว้หลายๆใบซะแล้ว
สูตรนะคะ
เนย 4 ชต
แป้ง 6 ชต
น้ำตาลทราย 6 ชต
นม 1 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวไข่แดง
วนิลา 2 ชช
เตรียมถ้วยเหมือนเมื่อวาน ขนาด 6-8 ออนซ์ 6-8 อัน ทาเนย โรยน้ำตาล
(เนยและน้ำตาลต่างหากไม่เกี่ยวกับในสูตรนะคะ)
อุ่นเตาอบ 350 F
ทำซอสขาว ( roux)ก่อน
นำนมกับน้ำตาลตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลาย นมร้อน แต่ไม่เดือด
นำเนยใส่หม้อเล็กตั้งไฟ พอละลายใส่แป้ง คนเร็วๆ
เทนมร้อนลง ยังอยู่บนเตาน้า คนจนข้นคล้ายๆไส้เอแคลร์
เสร็จแล้วพักไว้ให้หายร้อน
ตีไข่แดงกับวนิลาจนข้น
แล้วนำซอสขาว (roux)มาผสมกับไข่แดงที่ตีเมื่อตะกี้
คนให้เข้ากันแล้วให้มันนั่งรอซักประเดี๋ยว
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด แล้วนำมาโฟลเข้ากับไอ้ที่นั่งรอเมื่อกี้
โฟลเข้ากันอย่างเบามือ แล้ว เทใส่ถ้วย
อบ 15-20 นาที อบนานหน้าจะเกรียมๆนิดนึง ก็สวยดีน้า
โรยน้ำตาลไอซิ่ง หรือราดชอกโกแลตซอส อร่อยทั้งนั้นค่า
ชอกโกแลตซอส ทำง่ายๆ
ชอกโกแลตแบบที่ชอบ 2 ออนซ์
เนย 2 ชต
น้ำเดือด 1/2 ถ้วย (เราใช้นม)
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย(เราลดเหลือ 1 ถ้วย)
วนิลา 1ชช
เกลือ นิดหน่อย
ละลายชอกบนหม้อน้ำร้อน ใส่เนย คนเข้ากัน
เติมน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาล
คน 15 นาที ใส่วนิลา ยกลง
ซักคำมั้ยคะ
หวานล่วงหน้ารับวาเลนไทน์เลย
Create Date : 30 มกราคม 2551 |
Last Update : 30 มกราคม 2551 1:17:46 น. |
|
15 comments
|
Counter : 2484 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Mcjaiaon วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:2:13:37 น. |
|
|
|
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:3:31:10 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:4:28:27 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:6:29:58 น. |
|
|
|
โดย: Smallvillain IP: 69.243.100.134 วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:9:39:12 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:11:48:02 น. |
|
|
|
โดย: G_LoVeLy วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:11:49:29 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:17:47:23 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:21:33:51 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:22:00:22 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:23:01:48 น. |
|
|
|
โดย: GingerFever วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:0:48:21 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:17:34 น. |
|
|
|
|
|
|
|