หน้าฝนกับสภาพอากาศที่อับชื้นและเย็น ง่ายต่อการเจ็บป่วยไม่ว่าจะเป็นเด็ก
หรือผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยเฉพาะโรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ ไข้หวัด

อาหารที่ปรุงด้วยสมุนไพรไทยหลายอย่างเช่น ขิง หอมแดง กระชาย ตะไคร้ ข่า ฯลฯ
ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับอากาศเย็นๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยละอองฝน
ที่บ้านมีแต่ผู้สูงอายุ ก็เลยได้ต้มยำที่ซดคล่อง สบายท้อง เป็นเมนูที่ทำบ่อยในช่วงนี้






เครื่องปรุงก็มาตรฐานการทำต้มยำทั่วไป ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี
เนื้อสัตว์ก็วนๆ กันไปส่วนใหญ่จะเป็นปลากับกุ้ง เพราะเบาท้องดี
ส่วนผสมของเครื่องต้มยำบางครั้งก็ทุบหอมแดง ใส่พริกแห้งแทนพริกสด
ใช้มะดัน ใบมะขามอ่อน น้ำมะขามเปียก ช่วยปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาวบ้าง
แต่วันนี้ต้มยำท้องปลาแซลมอน ทำแบบต้มยำทั่วไปและเสริมทัพด้วยสารพัดเห็ด







ทำตามขั้นตอนการทำต้มยำ ปรุงรสปิดเตา
แล้วค่อยเติมพริกขี้หนูบุบ บีบมะนาว โรยด้วยต้นหอม ผักชีและผักชีฝรั่ง







ต้มยำร้อนๆ หอมกรุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพร รสชาติจี๊ดจ๊าดพอดี ก็ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นมีพลัง
...ที่บ้านชอบปลาแซลมอนกัน เนื้อปลาชอบทานดิบมากกว่าเอามาปรุงสุก
แต่ส่วนหัวกับท้องนี่เจอไม่ได้ ชอบซื้อมาทำต้มยำ
แอบกระซิบว่าท้องปลามา 1 กิโล ทำกินมื้อเย็นติดกัน 3 วันเลยล่ะค่ะ

Create Date : 24 กันยายน 2557 Last Update : 24 กันยายน 2557 1:54:35 น. Counter : 6528 Pageviews.		12 comments
Share Tweet

	"Food For Fun : Hot Wok Return #64 : เมนูโปรดในดวงใจ" - กระเพาะปลา สมาชิกหมายเลข 5658761 (19 ต.ค. 2564 13:48:25 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return # 64 "เมนูโปรดในดวงใจ"...หมูแดดเดียว & หมูก้อนทอดใส่วุ้นเส้น Sweet_pills (18 ต.ค. 2564 14:11:21 น.)
	Food For Fun : Hot Wok Return #64 : "เมนูโปรดในดวงใจ" - ต้มข่าไก่ ทนายอ้วน (17 ต.ค. 2564 13:09:56 น.)		Food For Fun : Hot Wok Return #64 : "เมนูโปรดในดวงใจ" - ต้มจืดหน่อไม้แห้งกระดูกหมู ทนายอ้วน (9 ต.ค. 2564 13:25:25 น.)

  

วิ่งมาเจิม...

โดย: simplyusana วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:4:54:04 น.

  

อืม..ต้องไปซื้อเครื่องมาแล้วค่ะ..เห็นแล้วน้ำลายหยดแหมะ ๆ ..

โดย: simplyusana วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:4:56:47 น.

  

สวัสดียามเช้าค่ะพี่แหม่ม
ต้มยำน่ากินจังค่ะ
ยามเช้าที่อากาศขมุกขมัวแบบนี้อยากซดน้ำแกงร้อนๆค่ะ
เคยทำครั้งนึงกินอยู่คนเดียว
คนอื่นๆบอกเหม็นคาว (ตรงไหน) อิอิ
อร่อยออกนะคะ เค้าแค่มีกลิ่นเฉพาะตัวแค่นั้นเอง

โดย: phunsud วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:8:10:08 น.

  

น่าทานมากครับ..

โดย: Usurijiba วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:8:35:25 น.

  

ขอเผ็ดๆๆ นะคะ

โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.34 วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:9:28:13 น.

  

ถ้าจะมาแย่ง สว.กิน จะเป็นไรมั๊ยเนี่ย
อ้าวลืมตัวไป วันนี้เค้ากินเจแล้วจ้ะ
ไว้ออกเจเมื่อไหร่ ค่อยทำให้เค้ากินสักหม้อหนึ่งนะคะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:9:44:01 น.

  

สวยงาม
เห็นแล้วแซ่บเลยค่ะคุณแหม่ม

สีสันสะอาดตามาก ๆ
เราไม่ค่อยได้ทำแซลมอน มีคนที่บ้านเค้าไม่ถูกกับปลานี้

โดย: secreate วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:11:07:59 น.

  

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะพี่แหม่ม

โดย: อุ้มสี วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:19:25:28 น.

  

น่ากินมากค่ะ ซดน้ำร้อน ๆ ชื่นใจสุด ๆ
ยิ่งเคี้ยวเจอลูกโดดยิ่งสดชื่นนะคะ

โดย: ALDI วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:20:11:12 น.

  

แอบมาตักต้มยำไปซดเล่นๆ 1 ถ้วยคราบ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:6:21:53 น.

  

โอ้โห น่าทานมากๆเลยค่ะ
เมนูแซ่บน่าอร่อย

ขอบคุณมากๆนะคะ ^^

โดย: lovereason วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:23:03:12 น.

  

น่าทานสุดๆ ซดร้อนๆพร้อมข้าวสวย อร่อยน่าดูเลยนะคะ

วันนี้ขอยก ยำรวมมิตร ต้นอ่อนทานตะวันฝาแลกนะคะ

โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 16 ตุลาคม 2557 เวลา:8:47:34 น.

ชื่อ :
Comment :
	*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก