ข้าวอบเผือกทรงเครื่อง







ข้าวสารประมาณ 1 ถ้วย ทำได้ 2-3 จาน

* เนื้อสะโพกไก่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
* เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย
* เห็ดหอม 5 ดอก ล้างให้สะอาดแช่น้ำให้นิ่มและหั่นเป็นริ้ว
น้ำแช่เห็ดหอมกรองเก็บไว้ด้วย
* กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
* แปะก๊วย 12 เม็ด
* ไก่เชียงหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 1-2 อัน
* ข้าวสารซาวและสะเด็ดน้ำพักไว้ 1 ถ้วย









วิธีทำ

* เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เห็ดหอมกับเนื้อไก่ลงผัดให้หอม
* ใส่กุ้งแห้ง แปะก๊วย เผือกลงผัดขลุกขลิกให้ทั่ว
* เติมน้ำเห็ดหอม ถ้าแห้งไปเติมน้ำเพิ่มทีละน้อย
* ใส่ไก่เชียง
* ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะทานขาว น้ำมันหอยประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะทานข้าว(ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ) พริกไทยแยะหน่อยค่ะ
ชิมรสปรุงให้จัดนิดเพราะจะต้องใส่ข้าวลงไปด้วย







ผัดข้าวเสร็จหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า แต่เราทำน้อยเลยใช้กระทะดับเบิ้ลฟรายแพน
ถ้าไม่มีใช้กระทะหรือหม้อเทฟลอนมีฝาปิดได้ค่ะ


* ใส่ข้าวสารที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากันและแผ่ให้กระจายทั่วกระทะ
* เติมน้ำให้ปริ่มข้าวพอดี ปิดฝาและหรี่เตาเป็นไฟอ่อนถึงกลาง
...น้ำที่เติมขึ้นอยู่กับข้าวสารที่ใช้ว่ากินน้ำแค่ไหนด้วยนะคะ
* ประมาณ 4-5 นาที เปิดฝาและคลุกข้าวให้ระอุทั่ว
* ถ้าข้าวกินน้ำเติมน้ำลงไปทีละน้อย
* ทำซ้ำอีกครั้งจนข้าวสุกได้ที่
* ปิดเตาและปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุสัก 2 นาที
....ปรับส่วนผสมทุกอย่างตามชอบได้นะคะ







ข้าวอบเผือกทรงเครื่องจะคล้ายกับบะจ่าง







หุงออกมาข้าวจะหนุบๆ หน่อย หอมเผือก เห็ดหอม กุ้งแห้ง










Create Date : 21 เมษายน 2558
Last Update : 21 เมษายน 2558 8:08:41 น.
Counter : 7584 Pageviews.

8 comments
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " " ✿ ข้าวผัดเผ็ดปลาฟู & หมูสับ ✿ เนินน้ำ
(19 ต.ค. 2564 07:54:13 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #64 : เมนูโปรดในดวงใจ "กะเพรากุ้งหมูสับ" ฟ้าใสวันใหม่
(17 ต.ค. 2564 08:41:51 น.)
»Food For Fun 64« "เมนูโปรดในดวงใจ" (+ ᵜ + )ไข่เจียวใบชะคราม+ยำวุ้นเส้น nonnoiGiwGiw
(12 ต.ค. 2564 12:50:47 น.)
เค้กชาเขียวมัชชะ ใส้ถั่วเเดง สมาชิกหมายเลข 3661152
(10 ต.ค. 2564 11:38:40 น.)
  
เจิมมมมมมมมมมม
มาขอชิมข้าวอบเผือกด้วยคนค่ะคุณแหม่ม
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:11:44:13 น.
  
มาขอแบ่งด้วยคนค่ะพี่ น่ากินที่สุดค่า
โดย: phunsud วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:14:46:37 น.
  
น่ากินจังค่ะ ท่าจะหอมเผือกมากๆ
โดย: VELEZ วันที่: 21 เมษายน 2558 เวลา:22:18:38 น.
  
น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่ ชอบเผือกมาก ๆ
โดย: ALDI วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:4:05:21 น.
  
หอมเผือกมาถึงบ้านนี้เลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 เมษายน 2558 เวลา:5:36:18 น.
  
น่าทานมากเลยคะ เครื่องเยอะดี
โดย: Japanes Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:7:34:30 น.
  
ข้าวอบเผือกทรงเครื่อง น่าทานเน๊าะ เครื่องเยอะดีช๊อบๆชอบค่ะ ตักไว้เผื่อสักจานนะคะ
โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 14 พฤษภาคม 2558 เวลา:10:51:36 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:14:00:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด