ไข่ดาวทรงเครื่อง






ไข่ดาวทรงเครื่องหรือถ้าเป็นยุคนี้มีชื่อเรียกใหม่เก๋ไก๋ว่าไข่ระเบิด
เป็นอีกเมนูแห่งความทรงจำในวัยเด็กของเรา เพราะเป็นอีกจานโปรดของพ่อ
แม่ก็เลยทำค่อนข้างบ่อยมาก #รำพึงรำพันหน่อย...พ่อคงชอบกินมะเขือเทศและไข่มาก
เพราะอีกอย่างที่เห็นแม่ทำบ่อยก็คือมะเขือเทศผัดไข่ ไว้ทำรอบหน้าจะเอามาลงบล๊อกไว้








วิธีทำจานนี้ก็คล้ายกับไข่ดาวทรงเครื่องที่ทำกันทั่วไป แต่สูตรนี้มีใส่ซีอิ๊วดำหวาน
สีอาจจะดูไม่สวยแต่ซีอิ๊วดำหวานช่วยดึงให้น้ำซอสรสชาติเข้มข้นขึ้นจริงๆ น๊า








* ไข่ดาว 2-3 ฟอง
* ไก่สับ 120 กรัม
* หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก
* มะเขือเทศลูกใหญ่หั่น 2 ลูก
* ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
* ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
* ต้นหอม
* พริกแดงหั่นแฉลบ
* ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ซีอิ๊วดำหวาน







วิธีทำ

* ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันเล็กน้อยจนเริ่มเหลือง
* ใส่มะเขือเทศลงไปผัดพร้อมกับไก่สับ
* ใส่ซอสมะเขือเทศ
* ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย ซอสพริก(ถ้ามีเด็กก็ไม่ต้อง)
* เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก
* ใส่พริกแดงหั่นแฉลบ (เราชอบใส่แยะหน่อย รสเผ็ดของพริกตัดกับน้ำราดเข้ากันมาก)
* เติมซีอิ๊วดำหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
* ใส่ต้นหอมซอยลงไปก่อนปิดเตา

....กระทะนี้เอารูปเก่ามาลงผัดมะเขือเทศกับหอมใหญ่เละไปหน่อยและยังไม่ได้เหยาะซีอิ๊วดำ








ว่าไปแล้วเป็นเมนูฝังใจตอนเด็ก(อีกแล้ว) แม่ชอบทำจังอะไรที่เป็นมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ ทำจนเราเบื่อและไม่ชอบเอามากๆ แต่ตอนนี้เอากลับมาทำ
กลายเป็นว่าชอบ หรืออาหารแนวนี้จะเป็นอาหารของ"สว" หว่า










Create Date : 17 มีนาคม 2558
Last Update : 17 มีนาคม 2558 11:24:16 น.
Counter : 4490 Pageviews.

8 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - On the river cafe' ปทุมธานี ทนายอ้วน
(20 ต.ค. 2564 12:57:53 น.)
Blog 184(24) Food For Fun#64 เมนูโปรดในดวงใจ (ข้าวต้ม คะน้าปลาเค็มเจ) เริงฤดีนะ
(14 ต.ค. 2564 16:55:14 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ต้อม แควป่าสัก เสาไห้ สระบุรี ทนายอ้วน
(13 ต.ค. 2564 12:06:23 น.)
ทนายอ้วนชวนดูซีรีย์ - ดูซีรี่ย์เกาหลีเกี่ยวกับการทำอาหาร - Kinou Nani Tabeta – เมื่อวานกินอะไร ทนายอ้วน
(10 ต.ค. 2564 14:02:52 น.)
  
เจิมมมมมมมม
เดี๋ยวเค้าลอกการบ้านมั่งดีกว่า
อ่านแล้ววินิจฉัยอาการ จขบ.ได้ 2 ประเด็น
1. เริ่มเป็น สว.เพราะระลึกถึงความหลัง 555
2. อิจฉาพ่อ เพราะแม่ทำแต่ของโปรดของพ่อนี่นา 555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:10:21:29 น.
  
555
คุณโอวินิจฉัยอาการได้โดนมากค่ะ
โดย: narellan วันที่: 17 มีนาคม 2558 เวลา:11:25:10 น.
  
รองเจิมค่าาาาา

ลอกการบ้านด้วยเพราะว่าเป็นคนช่างลอก เอิ้กๆๆ
กลัวพี่โอไม่มีเพื่อนค่า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 มีนาคม 2558 เวลา:1:39:10 น.
  
อย่างนี้เค้าเรียกไข่ดาวทรงเครื่องใหญ่คราบ ฮ่าๆๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มีนาคม 2558 เวลา:9:04:03 น.
  
ไข่ดาวทรงเครื่องแบบนี้ คงเติมข้าวไม่อั้นเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 20 มีนาคม 2558 เวลา:4:44:50 น.
  
ไข่ดาว เซ็ทใหญ่น่าทานมากคะ
โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.36 วันที่: 21 มีนาคม 2558 เวลา:8:38:00 น.
  
เมนูนี้ทำยากมาก
ต้องเข้ามาจดสูตรและวิธีทำโดยละเอียดค่ะ
ขอบคุณสำหรับโหวตนะจ๊ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2558 เวลา:14:22:13 น.
  
วันนี้มาส่งกำลังใจจ้ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มีนาคม 2558 เวลา:9:28:47 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด