มาเพิ่มคลอเรสเตอรอลกันเต๊อะ ^^
เรากับไข่ปลาเป็นอะไรที่เห็นไม่ได้ ต้องกระโจนใส่ทุกครั้ง
จะทำอะไรก็อร่อยไปหมดไม่ว่าจะทอด ต้มยำ แกงส้ม หมกไข่ปลา หรือว่ายำ








แถวบ้านทุกวันจันทร์ถึงเสาร์จะมีพ่อค้าเข็นรถมาขายกุ้ง หอย ปลา
เป็นรถเข็นเล็กๆ ส่วนใหญ่จะเป็นปลาน้ำจืดทำมาเสร็จเรียบร้อย ปลาทะเลมีมาบ้าง ขนาดจะไม่ใหญ่
แค่พอกล้อมแกล้มถ้าขี้เกียจไปตลาด แต่ปลาจะสดมากเพราะรับมาจากสะพานปลาไม่ไกลจากบ้าน

ต้มยำไข่ปลา เห็นแบบนี้ซดน้ำต้มยำร้อนๆ จี๊ดจ๊าดเร้าใจนะค๊า ^^
ป.ล. ชามนี้คนทำตะกละใส่ไข่ปลาแยะเกินไปหน่อย กินแล้วเลี่ยนไข่ปลาไปหลายวันเลยแหละค่ะ กร๊ากกก








หมกไข่ปลา อบแห้งไปหน่อยแต่ก็หรอย หรอยค่ะ








ไข่ปลามาขายบ่อยหน่อย สลับไข่กันมา ไข่ปลาทะเลบ้าง ไข่ปลาน้ำจืดบ้าง
ไข่ปลาหมอ(น่าจะใช่นะ) ซื้อมาล้างผึ่งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วห่อใบตองนึ่ง









สูตรยำก็จำมาจากแม่ พ่อชอบกินไข่ปลาดุกยำ แม่เลยทำบ่อย
เมื่อก่อนแถวบ้านมีแม่ค้ากระเดียดกระจาดมีไข่ปลาดุกนานึ่งใส่ในใบตองมาขาย(เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว)
แม่จะยำใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกซอย ขิงซอย มะม่วงซอย
ไข่นุ่มๆ น้ำยำชุ่มๆ หอมตะไคร้ซอย ขิงซอย เปรี้ยวมะม่วง
...ขออภัย พอพูดถึงน้ำลายคนเขียนบล๊อกก็มาออเต็มกระพุ้งแก้มแล้วเนี่ย









ไข่ปลายำใส่พริกขี้หนูซอย(ถ้าได้พริกขี้หนูสวนจะเด็ดมาก) น้ำมะนาวและน้ำปลานิด
ยำให้ชุ่มและรสจัดจ้าน ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ขิงซอย ^^









ใส่มะม่วงเปรี้ยวสับ เพิ่มความจี๊ดจ๊าดลงไปด้วย
เมื่อก่อนตอนแม่ทำจะบอกให้แม่ใส่แยะๆ แล้วเราก็ชอบเขี่ยกินแต่ไข่ปลากับมะม่วง









ผักชีโรยหน้า









ไข่ปลาขาวฟูกับน้ำยำจี๊ดจ๊าด









นี่ก็อีกไข่ จำไม่ได้แล้วว่าไข่ปลาอะไร








เอามานึ่งก่อนแล้วเอามายำ









ไข่ปลาดุกทะเล
เพิ่งซื้อมากินครั้งแรก ไข่ปลาจะแข็งกระด้าง ไม่นุ่มแบบไข่ปลาดุกน้ำจืด
เรียกว่าต่างกันลิบลับ ไข่ปลาดุกทะเลเหมาะเอาไปผัดหรือแกงมากกว่าเอามายำค่ะ







แต่ถึงอย่างนั้น ถึงจะกินไปบ่นไป คน(ชอบ)กินไข่ปลาก็ยังจัดการซะเกลี้ยง

Create Date : 07 มีนาคม 2557 Last Update : 7 มีนาคม 2557 10:43:18 น. Counter : 16774 Pageviews.		6 comments
Share Tweet

	ร้านแกงป่าลุงสง่า @ (ซอยวัดบัวขวัญ) ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ตำบลบางกระสอ จังหวัดนนทบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (1 ก.ค. 2568 14:23:19 น.)		กะหล่ำปลีเขียว - ม่วง ผัดน้ำปลาใส่วุ้นเส้น ฟ้าใสวันใหม่ (30 มิ.ย. 2568 09:11:25 น.)
	ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)		Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)

  

เมนูนี้ไม่เคยทานค่ะ แต่น่าทอลองทำทานมากๆเลย เดี๋ยวขอก็อปปี้สูตรไว้รอเลยนะคะ เพราะว่าต้องไปหาไข่ปลาทะเลมาก่อน น่าอร่อยๆแบบนี้ไม่มีพลาดแน่นอนค่ะ
ขออนุญาติadd friend นะคะ

โดย: ชัชชษา วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:11:37:37 น.

  

เราก็เคยเป็นค่ะ เม้นท์เสร็จแต่ไม่ได้กดส่งแต่คิดว่าส่งแล้ว 555
เปลี่ยนไปหน้าอื่นเฉยเลย
หลานสาวชอบกินไข่ปลามาก แต่เราไม่ทานค่ะ ชอบเนื้อปลามากกว่าจ้ะ
เลยไม่ได้แย่งคุณแหม่มเลย

โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:19:46:56 น.

  

Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานมากกกกค่ะพี่แหม่ม
อุ้มเคยทานแต่ห่อหมกไข่ปลา
ยำไข่ปลาไม่เคยทานเลยค่ะ
แต่น่าทานมากกกกกกกกกกกกก
และอุ้มขอขอบคุณที่โหวตให้อุ้ม
จนได้รับสายสะพาย 3 เส้น
ขอบคุณนะคะ

โดย: อุ้มสี วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:23:49:34 น.

  

กลืนน้ำลายไปหลายเอิ๊ออกโตๆเลยพี่
ตอนนี้หนูมีแต่ไข่ปลาสลิด ทอดแล้วแช่แข็งต่อ ปลาเวียดนามค่ะ
ซื้่อมาแช่แข็งเอามาใส่เกลือผึ่งเอง แค่แห้งๆก็ทอดแล้วค่ะ
ไปเลาะเอาไข่มายำมั่งดีกว่า น้ำลายไหล อิอิ

โดย: schnuggy วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:0:51:18 น.

  

น้ำลายหกด้วยคนค่ะ แค่เห็นมะม่วงสับนี่ก็ฟินแล้วค่ะคุณแหม่ม

สมัยเด็กๆ พ่อชอบซื้อไข่ปลาริวกิวมาแกงส้มค่ะ เราก็เขี่ยกินแต่ไข่นิ ผักไม่เอา เคี้ยวกรุบกรอบ ชอบจริงๆ ค่ะ ส่วนไข่ปลาอื่นๆ นี่ ไม่มีโอกาสได้เห็นขายเป็นเป็นล่ำเป็นสันเลยค่ะ ได้กินแต่ที่ติดมากับปลานั่นแหละค่ะ

แต่เดี๋ยวนี้ ที่พัทลุงเขามีไข่ปลาน้ำจืด ทอดขายทำเป็นแผ่นๆ เท่าทอดมัน ก็อร่อยดีนะคะ เห็นแล้วต้องซื้อกินทุกครั้งค่ะ แต่ไม่เคยหาซื้อมาทำกินเองได้เลยค่ะ เลยอาศัยกินตามร้านข้าวต้มเท่านั้นแหละค่ะ

คุณแหม่มมารีวิวแบบนี้นี่ ชวนให้คิดถึงขึ้นมาเชียวค่ะ

โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:2:54:27 น.

  

สวัสดีคอเลสเตอรอล เอ๊ย คุณแหม่มค่ะ

ยำดูน่ากินมั่กมาก แต่เราแอบชอบหมกไข่ปลาค่ะ แบบแห้ง ๆ ก็ยังน่ากิน
อาหารบ้านนี้น่ากินไปหมดแหละ
ขนาดคนทำไม่ค่อยมีเวลานะนี่ สุดยอดมากๆ

โดย: secreate วันที่: 13 มีนาคม 2557 เวลา:15:19:53 น.

ชื่อ :
Comment :
	*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก