ก๋วยเตี๋ยวเป็ด....ง่ายๆแบบป้าๆ


ช่วงนี้ป้างานเข้าเต็มๆ จะอัพบล๊อกซานโตรินี่ต่อก็ไม่มีเวลา แถมฝนฟ้าก็ไม่เป็นใจตกได้ตกดีสามสี่วันติดกันมาแล้ว เนทบ้านป้าเลยอืดไขลานไม่ขึ้นกันเลย(เกี่ยวกันไหม) แต่ป้าไม่อยากดองบล๊อกนานๆ เพราะตั้งใจไว้แล้วว่าต่อไปนี้จะไม่ดอง ไม่แช่อิ่ม เพราะมีเรื่องต้องเอาลงอีกมากมาย ทิ้งเอาไว้นานๆก็พอกพูนไปเรื่อยๆ แล้วในที่สุดก็จะไม่อยากทำเพราะไม่รู้จะเอาอันไหนลงก่อนลงหลัง และท้ายที่สุดก็จะไม่ได้ทำเลย


ช่วงนี้อากาศแย่ ป้าเลยทำอาหารร้อนๆซดมันทุกวัน และแน่นอนไม่ใช่อาหารอิตาเลี่ยน เพราะป้าทำอาหารไทยทานทุกวัน ถ้าวันไหนอยากทานอาหารอิตาเลี่ยนค่อยไปหากินเอาที่บ้านมัมม่า แบบนี้ง่ายกว่ากันเยอะ




Image Hosted by ImageShack.us

เมื่อวันก่อนป้าไปเจอน่องเป็ดในซุปเปอร์มาร์เก็ตเจ้าประจำ เลยถอยมาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดด้วยความอยาก และคิดถึงบ้าน เลยเอาวิธีทำง่ายๆแบบป้าๆมาฝาก




Image Hosted by ImageShack.us


เครื่องปรุงนะคะ

1.น่องเป็ด
เห็ดหอม
โป๊ยกั๊ก
อบเชย
รากผักชี
พริกไทย
กระเทียม
ลำใยแห้ง
หัวไชเท้า
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
เกลือ
ผงพะโล้


2.เส้นหมี่
ผักชี
ผักกาดหอม
พริกเหลือง
น้ำส้มสายชู
ถั่วงอก


((ป้าไม่ได้มีสูตรตายตัวนะคะ ใครชอบรสยังไงก็ปรุงเพิ่มหรือลดกันเอาเอง....ส่วนลำใยแห้ง ป้าได้สูตรมาจากย่ายายว่าถ้าเราเอาลำใยแห้งมาใส่ด้วย จะทำให้น้ำซุปหวานอร่อยว่าใช้น้ำตาลกรวด ป้าก็ใช้สูตรนี้มาตลอด))




Image Hosted by ImageShack.us

นำเครื่องปรุงส่วนที่ 1 ทั้งหมดใส่หม้อเติมน้ำพอท่วมแล้วตั้งไฟเลยค่ะ ป้าใช้หม้อความดันเลยใช้เวลาแค่ยี่สิบนาที ส่วนใครที่ใช้หม้อธรรมดา ต้องตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟอ่อนเคี่ยวซักหนึ่งชั่วโมงก็น่าจะใช้ได้




Image Hosted by ImageShack.us

นำน่องเป็ดที่เราเคี่ยวพร้อมกับน้ำซุปออกมาแล่บางๆ




Image Hosted by ImageShack.us

ผักชีก็หั่นซอยเตรียมไว้ พริกเหลืองนำมาตำกับเกลือนิดหน่อยแล้วผสมน้ำส้มสายชู




Image Hosted by ImageShack.us

ลวกเส้นพร้อมถั่วงอก จัดจานได้เลยค่ะ....ง่ายมากใช่มั้ยคะ ใครที่ไม่ชอบทำอะไรยากๆวุ่นวายเหมือนป้าคงจะถูกใจนะคะ....เฮ้อ ค่อยหายคิดถึงบ้านไปได้หน่อย


ป้าจะรีบอัพบล๊อกซานโตรินี่ต่อให้เร็วที่สุดนะคะ(ถ้าเนทมันเอื้ออำนวย)












Create Date : 16 กันยายน 2552
Last Update : 18 กันยายน 2552 0:29:26 น.
Counter : 2791 Pageviews.

16 comments
##Food For Fun:: Hot Wok Return # 54 # เมนูกับแกล้ม :: ยำตะไคร้กุ้งสด## Sai Eeuu
(30 ธ.ค. 2563 05:55:14 น.)
Blog 182/2563 "Food For Fun : #54 : กับแกล้ม" จานที่ 6 (กระเพราหมู)" เริงฤดีนะ
(28 ธ.ค. 2563 08:04:32 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " ต้มแซ่บซี่โครงหมู " ✿ ✿ เนินน้ำ
(25 ธ.ค. 2563 07:46:17 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ทริปรับลมหนาว ณ เจียงฮาย - Polar Boulangerie and Patisserie ทนายอ้วน
(23 ธ.ค. 2563 21:03:34 น.)
  
คงไม่มีใครปาดชามข้างบนไปกินก่อนพู่นะค่ะ
เพราะว่ามาอย่างเร่งด่วน เพราะเห็นเป็นพี่แอ๊กอัพบล็อก
อาหารต้องยั่วแน่ๆ .. และแล้วก็ยั่วจริงๆ ค่ะ ..
อยากกินเตี๋ยวเป็ดจากเมืองไกล ...

ตอนนี้ฝนตกหนักเลยค่ะที่บ้าน วิ่งไปดูรอบบ้านกันวุ่น
เพราะว่าลืมปิดหน้าต่างเพราะว่าเปิดไว้ตั้งแต่เช้า
เอาไว้รับแดด ปรากฏว่าอยู่หมกกันแต่ในห้องนั่งเล่น
นั่งดูหนังแผ่น อ้าว เวรกรรมเปิดหน้าต่างไว้หนิ
ฝนเทมาเป็นกระบุงใหญ่ วิ่งแทบหัวขวิดค่ะ
โดย: JewNid วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:17:19:41 น.
  
^
^

เอ เค้ามีแต่ก้นขวิด กับขาขวิด ..
แต่ว่าไอ้หัวขวิดนี่มันเป็นสำนวนใครหว่า
หรือว่าของพู่คนเดียว แบบว่าพิมพ์เร่งๆ
เลยมั่วเล็กน้อยถึงปานกลางค่ะพี่แอ๊ก 55+
โดย: JewNid วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:17:21:42 น.
  
พี่แอ๊กยังดีอ่ะ ... แหม่ อยากกลับบ้านก็ได้กลับ
แต่ว่าก่อนจะกลับก็มีจิ๊สามี ให้ทำงานตัวเป็นเกลียว
หัวเป็นน็อต ... ฮ่าๆ .. ดีเลยล่ะค่ะพี่แอ๊กเห็นด้วย
กลับมาเร็วๆ นะคะ จะได้มาโซ้ยของอร่อยด้วยกัน ..

ว่าแต่เมื่อไหร่ วันไหน ยังไงก็บอกกันได้ค่ะ ..
ถ้ามาถึงแล้ว จะนั่งเมล์เขียวลำปางไปหาเลย 55+
...........


อ่ะ .. มาดูสิว่า .. จะเหมาเป็น 3 เม้นท์แรกหรือเปล่า
โดย: JewNid วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:17:52:39 น.
  
กินก๋วยเตี๋ยวเป็ดไป ฟังเพลงไป มีความสุขจังเลย

ก๋วยเตี๋ยวน่ากินสุดๆเลยค่ะ น้ำลายหก
โดย: Febie วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:19:18:13 น.
  
น่าทานจังค่ะ ขอหนู 1 ชามสิคะ
โดย: mywishmylove วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:20:11:29 น.
  
หวัดดีจ๊าคุณแอ๊ก...

เปิดมาเจอเพลงขนลุกตั้งเลยเพราะจังค่ะ...คนอยู่ไกลบ้าน
ทำไมทำก๋วยเตี๋ยวได้น่าทานสุด ๆ .....

รีบอัพบล็อคนะคะ รอดูด้วยความริษยา 555

ที่หาดใหญ่ฝนตกเหมือนกันเลย...คุณแอ๊กอยู่ทางนี้ก็รักษาสุขภาพนะค่ะ...

น้องไม่ได้อัพบล็อคเลยกล้องส่งไปซ่อมอยู่อะ....
โดย: nakawin วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:20:36:30 น.
  
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:21:06:57 น.
  

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

มาตามชมก๋วเตี๋ยวเป็ดเมดอินอิตาลีครับ ทำออกมาได้หน้าตาน่ารับประทานดีจังเลยครับ

อิอิ
โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:21:18:28 น.
  
เม้นท์ก่อนนนน

เดี๋ยวคุยเสร็จแ้ล้ว จะมาิ่อ่านรายละเอียดอีกทีน๊า
เห็นแล้วหิววววววววว
โดย: vanillaorchid วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:21:45:02 น.
  
ป้าแ๊อ๊กขา ที่นี่เหมือนกันเลยค่ะอากาศจู่ๆ ก็ครึ้มๆ เย็นๆซะงั้น
เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาวาไปparty กลางแจ้ง ค่ำๆ ต้องย้ายเข้าในบ้านเลยค่ะ

วิธีทำของป้าแอ๊กดูว่าวาจะทำได้นะคะนี่
แต่เรื่องเครื่องที่ต้องใส่เยอะเหมือนกันนะค่ะ
ต้องบอกอย่างไม่อายเลยว่ากะใส่ลงไปไม่ถูกเลยค่ะป้าแอ๊ก
อย่างโป๊ยกั๊ก กับอบเชยใส่ไปเท่าไหร่ดีแบบนี้น่ะคะ
อายจริงๆ เลยค่ะ มีคำถามแบบนี้
แต่เคล็ดลำไยอบแห้งนี่ท่าทางนำ้ซุปจะหวานกลมกล่อมนะคะ
อันนี้เดี๋ยวเห็นใครทำเป็ดแล้วจะได้บอกต่อกันค่ะ




โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:22:25:06 น.
  
ดูจิ ใกล้เวลาอาหารเ็ย็นแล้ว อยากเข้าครัวไปทำก๋วยเตี๋ยวบ้างจังเลยคุณนายเพื่อน

แต่ว่าถ้าได้ของตัวเองมาสองชามโตๆ คงดีไม่น้อย

ยิ่งเห็นเนื้อเป็ดแล่เป็นชิ้น ๆ แ้ล้ว ขอบอกตาเค๊๊าโตเป็นไข่ห่านเลยอ่ะ

ความรู้ใหม่เค๊าเลยนะเนี่ยใส่ลำไยแห้งในน้ำซุป ทุกทีเวลาิกินเค๊าจะกินเปล่า ๆ หรือเอามาทำเป็นน้ำลำไยซะส่วนใหญ่

ไว้มีโอกาสจะเอามาทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวบ้างดีกว่า อร่อย ๆ เห็นแล้วอยากกิน ยิ่งเห็นพริกเหลืองตำใส่น้ำส้มสายชูแล้วน้ำหมากกระเด็นกระดอนเลย คุณเพื่อนขา

ไปแหล่ะ ไปทำข้าวเย็นก่อน
โดย: vanillaorchid วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:23:19:45 น.
  
ป้าวิสกี้มาขอเตี๋ยวเป็ดหม่ำสักชามเหอะค่ะ น่ากินอ่ะ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:23:49:38 น.
  
โดย: ceacar salad วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:9:33:02 น.
  
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดน่าทานมากเลยค่ะ ที่กรุงเทพฯหาแบบอร่อยๆยากจัง

หม้ออัดแรงดันน่ามีไว้ซักใบนะคะ ประหยัดเวลาดี
คงต้องไปถอยมาซักใบแล้วค่ะ

ปล.ที่กรุงเทพฯมีเต้าฮวยสำเร็จรูปขายตามซุปเปอร์ทุกห้างเลยค่ะ
ตาม 7-11 แม้กระทั่งในตลาดก็มีนะคะ ที่อิตาลี่น่าจะมีเหมือนกัน

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

โดย: vanilla_ole วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:34:10 น.
  
โอ้โหผ่อฮูปไป ก่กลืนน้ำลายไปหลายเตื่อเลยเจ้า
ก๋วยเตี๋ยวถ้วยนี้ท่าจะเหมาะขนาดเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:16:50:23 น.
  


ป้าแอ๊กขา วาชอบทรงของต้นแอบเปิ้ลตอนแก่ๆ มากๆค่ะ
ยิ่งตอนที่กิ่งเขามีมอสเกาะนิดๆ ชอบมากเลยค่ะ

ที่นี่เขาปล่อยให้หล่นทิ้งไม่เก็บไปทำอะไรเลย น่าเสียดายมากๆ ค่ะ
คงเป็นทุกที่มั้งค่ะที่ยุโรป เพราะมีมากเกินไป แถมบางพันธุ์ไม่อร่อย
ในสวนสาธารณะ ในป่าก็เห็นมีเยอะเลยค่ะ
วาลองเอาลูกดิบๆมาทำสลัด หรือส้มตำก็อร่อยดีนะคะป้าแอ๊ก
ได้สูตรนี้ก็มาจากเพื่อนบลอค เรานี่แหละค่ะ
แต่ต้องเลือกที่เปรี้ยวๆ นิดๆ ค่ะ ลูกแก่จัดจะไม่ค่อยอร่อยค่ะ

วันนี้ตอนสักบ่ายๆ แดดเริ่มมีแล้วค่ะป้าแอ๊ก
ตอนนี้ก็หวังแกมขอค่ะ ขอให้วันศุกร์แดดสวยๆ เดี๋ยวparty กลางแจ้ง
จะแห้วเหมือนอาทิตย์ที่ผ่านมาอีกค่ะ

แดดสวยๆ แบบนี้ป้าแอ๊กออกไปเดินที่ไหนไหมค่ะ





โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:31:04 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Lurano.BlogGang.com

ปลาทอง9
Location :
Hamburg  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]

บทความทั้งหมด