ก๋วยจั๊บน้ำข้น....ง๊าย ง่าย


Image Hosted by ImageShack.us

ช่วงนี้บ้าพลัง เขียนบล๊อกมันทุกวันเลย เมื่อเช้าทำก๋วยจั๊บทานเอง เพราะว่าวันก่อนไปเห็นก๋วยจั๊บญวนที่บล๊อกคุณลาบปลา แต่หมดปัญญาที่จะทำเพราะว่าที่บ้านไม่มีเส้น ไม่มีหมูยอ แต่มีเส้นก๋วยจั๊บเหลืออยู่นิดหน่อย งั้นทำก๋วยจั๊บน้ำข้นนี่แหละ รีบให้อากู๋ช่วยหาสูตรง่ายๆให้เลย(จำได้ใช่ไหมคะ ว่ายากๆดิฉันไม่)


แล้วก็ไปเจอสูตรจาก "กุ๊กเล็ก....ครัวผู้จัดการ" ตวัดสายตาขึ้นลงสองรอบ เออ....ไม่ยากแฮะ เอาเลย ทำสูตรนี้แหละ แต่ดิฉันก็ดัดแปลงตามเครื่องปรุงที่ดิฉันพอมีนะคะ ถ้าจะดูสูตรเต็มๆ กดไปดู ....ตรงนี้เลยค่ะ....




Image Hosted by ImageShack.us


เครื่องปรุง

เส้นก๋วยจั๊บ
ไข่ต้ม 2 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
รากผักชี 5 ราก
อบเชย 1 แท่ง
โปยกั๊ก 3 ดอก
หมูกรอบ
เต้าหู้ทอด
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ, ขาว
น้ำตาล
ตับ
เนื้อหมู
ผักชี


Image Hosted by ImageShack.us

เนื้อหมูและตับไม่ต้องแล่ให้บางแล้วนะคะ เพราะว่าเราจะเอาลงต้มชิ้นโตๆแบบนี้แหละ พอสุกแล้วค่อยนำมาหั่นบางๆ




Image Hosted by ImageShack.us

ตั้งน้ำให้เดือดเลยค่ะ แล้วใส่กระเทียมบุบ รากผักชี โปยกั๊ก อบเชยลงไปเลย




Image Hosted by ImageShack.us

จากนั้นก็มาตั้งหม้อเล็กอีกใบค่ะ ต้มเส้นก๋วยจั๊บเอาให้เส้นนิ่มและม้วนเลยนะคะ แล้วละลายแป้งมันในน้ำเย็น แล้วค่อยๆเทใส่ในหม้อที่เราต้มเส้นก๋วยจั๊บทีละน้อยค่ะ กะให้ข้นแบบที่ชอบ แต่อย่าข้นมากนะคะ เพราะว่าพอเย็นแล้วมันจะข้นกว่าตอนที่ยังร้อนอยู่ค่ะ....ปิดไฟเลย




Image Hosted by ImageShack.us

ลืมบอกไปว่าพอตั้งน้ำซุปแล้ว ใส่ผงพะโล้ลงไปพร้อมกับพวกกระเทียมรากผักชีเลยนะคะ คนให้ทั่วอย่าให้มันจับเป็นก้อน ใส่ไข่ต้ม เนื้อหมูและตับชิ้นโตๆ ชิ้นเล็กๆก็ใส่ไปตอนนี้ ชิ้นเล็กๆนี่เดี๋ยวเราจะทำหมูกรอบ....ใส่ไปเลยคะ




Image Hosted by ImageShack.us

ตอนนี้ก็ให้ทอดเต้าหู้เตรียมไว้ค่ะ หมูชิ้นเล็กที่เราใส่ลงต้มในน้ำซุป ตักขึ้นมาค่ะ ซับน้ำให้แห้งสนิทเลย แล้วทาน้ำส้มสายชูให้ทั่ว(เคล็ดลับทำให้หมูกรอบค่ะ) เอาลงทอดพร้อมๆกับเต้าหู้เลยค่ะ จะได้ไม่เสียเวลา (ต๊าย....เอากะทะด่างๆดำๆมาโชว์ ถึงมันจะเก่าแต่มันเยี่ยมมากนะคะคุณ )




Image Hosted by ImageShack.us

เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆค่ะ เต้าหู้จะหั่นสามเหลี่ยมหรือหั่นบางก็แล้วแต่....เนื้อหมูและตับถ้าสุกแล้วก็นำมาหั่นบางๆเช่นกันค่ะ ไม่ต้องต้มนานนะคะ เพราะว่าถ้าแข็งแล้วจะไม่อร่อย เอาแค่พอสุกค่ะ....ตอนนี้ก็เอาไข่ต้มขึ้นมาได้แล้วค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะปรุงรสด้วยพวกซีอิ๊ว ถ้ายังทิ้งไข่ไว้ในน้ำซุปไข่จะดำนะคะ....คริ คริ




Image Hosted by ImageShack.us

ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ....เสร็จแล้วก็จัดใส่ชามได้เลย เสียดายไม่มีเลือดหมู ไม่งั้นคงแซ่บกว่านี้อีก ((แอบบอกนิดนึงว่าดิฉันใส่กระดูกหมูลงไปต้มในน้ำซุปด้วย น้ำจะได้หวานๆ))


ทานกันให้อร่อยนะคะ พรุ่งนี้จะอัพบล๊อกอีก ....วะฮะฮ่า














Create Date : 30 กรกฎาคม 2551
Last Update : 31 กรกฎาคม 2551 0:47:23 น.
Counter : 4960 Pageviews.

25 comments
  
หน้าตาน่าทานมากกกกกกเลยค่ะ
โดย: bluecomet วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:22:47 น.
  
ก๋วยจั๊บของโปรด
เหมือนในร้านเลยค่า มีตับด้วย น่าทานสุดๆเลย
โดย: แอมPituniaทำไมล๊อคอินไม่ได้ก็ไม่รู้ IP: 68.238.123.164 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:30:05 น.
  
น่ากินมากมาย เห็นแล้วน้ำลายไหลลลลลล
ดูวิธีทำ ก็คงจะง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ขอจกสูตร
ไปทำกินเองมั่งนะค่ะ
แต่ม่ายรู้ว่า จะออกมา้เหมือนต้นฉบับ เขารุเปล่า
น๊า
โดย: Little pearl วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:38:35 น.
  
แวะมาเติมพลังก่อนทำงานช่วงเช้า

อยู่ในป่าฝนตกปอยๆ ทานก๋วยจั๊บหอมๆ คงมีกำลังมากมาย

เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น
โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:28:19 น.
  
55 น่าทานมากเลยคุณแอ๊ก
เช้าๆอย่างนี้ได้ก๋วยจั๊บร้อนๆสักชามคงอุ่นและอิ่มท้องดี
ขอแบบเครื่องเยอะๆเส้นนิดเดียวชามนึงค่ะ

อาทิตย์ที่แล้วอุ้มโทร.หาพี่ว่าจะนัดเจอกัน
แต่ยังไม่ได้เจอซักที พี่ก็รอ ร้อ รอ โทรศัพท์จากอุ้มอยู่เนี่ย
คิดว่าช่วงนี้แฟนอุ้มคงตามมาแล้วล่ะ ก็คงยุ่งๆอยู่ละเน๊อะ

คุณแอ๊ก... พี่เปล่าอู้งานน๊า
แค่ระหว่ารอเครื่องพิมพ์งานพี่ก็แอบเข้าบล๊อคแค่นั้นเอง อิอิ ...

โดย: Petit Patty วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:45:40 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ

เห็นแล้วก็หิววววววววววว
โดย: เหงาจับใจ วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:35:10 น.
  
น่าทานจัง ดูท่าจะง่ายด้วย เพิ่งได้เส้นก๋วยจั๊บมาเอง ไว้ต้องลองทำดูหน่อย
โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:30:32 น.
  
ถ่ายภาพได้น่ากินมากเลย

ผมต้องยอมรับว่า กินก๊วยจั๊บไม่เป็นพอเห็นแล้วอยากกินเลยอ่ะ
โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:08:00 น.
  
ก๋วยจั๊บน่าทานมากเลยค่ะ
กระแตมาแจ้งข่าวนะคะ ไม่รู้คุณปลาทองจัดกระเป๋าเสร็จหรือยัง
อาทิตย์หน้าที่ฟินแลนด์อากาศเย็นมากค่ะ ไม่น่าจะเกิน 15c
วันเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมายัง 28-30c อยู่ดีๆแท้ ส่วนวันนี้ 22c และพรุ่งนี้ประมาณ 15-17c ค่ะ
แต่ยังไม่เข้าช่วงหนาวนะคะ เป็นย่างเข้าหน้าหนาวค่ะ time return to winter ปกติพระอาทิตย์ตกเกือบเที่ยงคืน แต่ตอนนี้ เริ่มมืดเร็วขึ้นค่ะ ห้าทุ่มกว่าๆเริ่มมืดแล้วค่ะ

อากาศที่นี่เอาแน่เอานอนไม่ได้เลยนะคะ เตรียมเสื้อผ้าแบบเพียงพอนะคะ อุณหภูมิน่าจะประมาณนี้ 15c ค่ะ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:15:26 น.
  
กระแตมาแก้ไขค่ะ ลืมไปว่าเฮลซิงกิ อากาศต่างจากบ้านกระแต พรุ่งนี้ กับมะรืนนี้ ที่เฮลซิงกิ 21c ค่ะ
แต่ยังเหมือนเดิมอาทิตย์หน้าอุณหภูมิเริ่มลดลง
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:19:32 น.
  
หวัดดีเจ้า คุณปลาทอง9

มั๊กขนาดเจ้า ก๋วยจั๊บนี้นา ถ่ายฮูปก่องาม
ชวนหื้อใค่แป๋งใค่อยากกิ๋นแต้ๆเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:01:29 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ กระแตไม่ต้องการอะไรเลยค่ะ
กระแต 31 ค่ะ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:21:26 น.
  
คุณแอ๊ก....

ง่ายจริงแต๊ ๆ ก๋า จะไดปิ๊กมาเมืองไทยเมื่ใด มาเยียะหื้อกิ๋นตวยเน้อเจ้า

เดียวไปฮับตี้สนามบินเลยเจ้า
โดย: Pastel pied วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:20:51 น.
  
หิวเลยค่ะ

ปล.บล็อกสวยจังนะคะ
โดย: แครอทเค้ก วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:53:56 น.
  
ดีครับ น่าทำทานบ้างแล้วครับแต่จะเป็นอย่างไรยังไม่รู้นะครับ
โดย: katoy วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:46:16 น.
  
ดีจ้าพี่แอ๊ก ...


บ้าพลังเขียนบล็อกไม่ว่ากันค่ะ เพราะว่าดีกว่าดองบล็อก
เพราะว่ากลิ่นมันต่างกัน .. (ฮาๆ แอบแซวซ๊าเลย ฐานเอาอาหารมาล่อลวงกัน) ..

...........


เมื่อก่อนนี้ก๋วยจั๊บกับพู่ไม่ค่อยถูกกันเท่าไหร่เลยค่ะพี่
แต่ว่าหลังๆ พอไม่ได้กินหรือว่าไม่ได้เห็นนะพี่แอ๊กมันเหมือน
อยู่ๆ อยากมาเองซะงั้น พอกลับบ้านมานี่นะคะ ได้เลยตลอดโลด
เกือบจะทุกอาทิตย์อ่ะค่ะสำหรับเมนูนี้ ยิ่งลำปางเค้ามี
ร้านอร่อยใกล้ๆ สถานีรถไฟ คนเยอะมาก ไปก็ต้องให้ได้จังหวะด้วยนะ
ไม่อย่างนั้นก็ไม่ได้กินเหมือนกันเพราะหมดเร็ว .. ว่าแล้ว
พรุ่งนี้เช้าไปซือ้ดีกว่า เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่..

........

พูดเรื่องอากาศร้อน ตอนนี้ลำปางร้อนมากๆ เลยพี่
ไม่ไหวอ่ะค่ะบ่นกับคนข้างๆ เลยว่า ทำไมหนอ
มันเหมือนกับกำลังย่างเข้าเดือน เมษาไม่ปานเลยค่ะ
แบบว่าฝนน่ะไม่ตกมา 2 วันแล้ว ร้อนมาก ตื่นมาตอนเช้าๆ
แบบว่าแดดแยงตาร้อนเหลือใจ ไม่ไหวค่ะ บ้านอยากได้แอร์มาคลายร้อน
สักตัวมากๆ เลย รออยู่นี่ล่ะคะว่าเมื่อไหร่จะได้สักที

เฮ้อ เครียดพี่แอ๊ก ดีลกับพวกไม่รับผิดชอบอะไรบางที
เซ็งจัด .. คนข้างๆ ไม่ต้องพูดถึงเซ็งปางตายเลยค่ะ
คิดถึงว่าถ้ามีอะไรผิดสัญญาอยู่ฝั่งยุโรป คงได้เรียกร้องค่าเสียหาย
กันได้แบบบานตะไทเลยเน๊าะพี่แอ๊กเน๊าะ
โดย: JewNid วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:34:55 น.
  
แหม่ๆๆ พี่แอ๊กขราพอว่างก็บ้าพลังเชียวนะคะ

ส่วนนู๋ก็พยายามทำใจค่ะ อยากจะกลับมาขำ ๆ เหมือนเดิม..ตอนนี้จะไปเสริมสวย จะไปชอปปิ้งสุดฤทธิ์กะบีบี มีอะไรอยากทำอีกเยอะเลย ยกเว้น..ทำกับข้าวค่ะ ฮี่ ๆ เสพตามบลอกพี่แอ๊กดีกว่า น่าหม่ำมากๆ อิอิ
โดย: ชิดชิด IP: 125.25.104.213 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:36:02 น.
  
เครื่องเยอะมากเลยนะคะพี่แอ๊ก ของพิมทำก๋วยจั๊บตอนที่ทำพะโล้ค่ะ นี่คุณแม่ทำพะโล้ไว้ให้เยอะเลย เดี๋ยวจะแบ่งมาทำเป็นก๋วยจั๊บอีก แต่เครื่องไม่มีอะไรเล้ยยย

ตุ๊กตากระต่ายที่เป็นขนๆทำจากถุงเท้าคะพี่แอ๊ก
โดย: pim(พิม) วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:37:49 น.
  
มันดูง่ายจริงๆนะพี่

อ่านคำว่า "ง๊ษย ง่าย "แล้วขำอ่ะ มันเหมือนพี่แอ๊กออกรายการ อร่อยกับแอ๊ก (ปลาทอง 9)ทางช่องทีวีอิสระ
โดย: โจเซฟิน วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:17:07 น.
  
แต่พูดจริงๆนะ มันน่าจะมีคอลัมภ์ซักเล่มให้พี่แอ๊กลง โจว่าพี่อร่อยชวนชิมได้น่าสนใจดี
โดย: โจเซฟิน วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:20:43 น.
  
ดูไปกลืนน้ำลายไปค่ะ ทำได้น่ากินมั่กๆ หน้าตาแบบขึ้นร้านได้เลยอ้ะ
เรียกได้ว่ามีสีมือทำอาหารมากเลย

ถ้าบ้านอยู่ใกล้จะรีบถ่อไปขอสักถ้วยเลยค่ะ อิอิ

..........................

พูดไข่ดำออนเซน สามสี่ปีก่อนตอนไปเที่ยวกับสามีก็ขึ้นไปกินถึงที่เหมือนกันค่ะ แต่ล่าสุดที่พาเพื่อนไปฮาโกเน่ วันนั้นไปยูเนสซันที่เดียวเลยซื้อไข่ดำที่ร้านขายของสถานีโกระ แล้วก็ผิดหวังอย่างแรง เพราะต้มข้างในไม่สุก ยังกะไข่ลวก ต้องเอามาต้มที่บ้านต่อ ก็แห๊ม.นึกว่าจะต้มสุกๆ เหมือนกินที่โอวาคุดะนิอ้ะ

ไว้คุณแอ๊กมาอีก เมลมาบอกได้เลยนะคะ ส่งหลังไมค์ไปหาแล่วค่ะ

................

เรื่อง comment ก่อนหน้านี้ไม่ค่อยได้เข้าบล๊อก เลยไม่เห็นน่ะค่ะ พอช่วงนี้ว่างๆ ก็เลยดูบล๊อกเก่าบางอัน หลังๆ มาเลยสงวนให้เม้นท์ได้เฉพาะสมาชิกอย่างเดียวดีกว่า

...............

ฮนดะชิ เป็นผงที่ทำจากปลาคาซึโอะค่ะ เป็นตัวเดียวกันกับที่ใช้ทำซุปมิโสะค่ะ ลองเสริช์หารูปภาพ ใน google ด้วยคำนี้ก็ได้ค่ะ Hondashi

กล่องส้มๆ นะคะ ยี่ห้ออายิโนะโมะโตะ (อิอิ)
โดย: jan_tanoshii วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:37:15 น.
  
อิอิ ... น้ำลายไหลแล้วค่ะ

ไว้พรุ่งนี้ต้องไปหาก๋วยจั๊บกินซะแล้ว
โดย: jumwilly วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:04:07 น.
  
น่าทานมากๆอีกแล้วครับท่านหิว
โดย: ich habe kein Geld วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:29:05 น.
  
อยากทานครบสูตรแบบนี้จังเลยคะ
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:6:49:30 น.
  
อู๊ยยยยยยยยย รูปแรกก็กระชากใจสุด ๆ เลยค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:22:40 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Lurano.BlogGang.com

ปลาทอง9
Location :
Hamburg  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 130 คน [?]

บทความทั้งหมด