Cinnamon Rolls (ซินนามอนโรล) .. Danish Pastry Cinnamon Rolls .. เป็นขนมสุดโปรด ณ เวลานี้เลยค่ะ เห็นทีไรอดใจที่จะซื้อกลับบ้านไม่ได้เลย ว่าแล้วก็เลยลองเปิดตำราที่บ้านดู เจอสูตรทำซินนามอนโรล แต่ว่าเป็นคนละแบบกัน แล้วอุปกรณ์ ส่วนผสมมีพร้อมก็เลยตัดสินใจลองทำดู (ถึงจะคนล้ะแบบ แต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเนอะ ^^) .. ส่วนผสมสำหรับตัวแป้ง .. (ทำได้ประมาณ 8 ชิ้น) เนยละลาย 100 กรัม Self-raising Flour (หรือแป้งเค้ก) 350 กรัม เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ผงซินามอน 1 ช้อนชา ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง นมสด 200 มิลลิลิตร เริ่มต้นด้วยการวอร์มเตาที่ 180 c เตรียมถาด รองด้วย greaseproof paper ผสมส่วนของแห้ง คนเข้าด้วยกัน (แป้งเค้ก, น้ำตาลทราย, ผงซินนามอน, เกลือ) ผสมส่วนของของเหลวในหม้อผสม ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน (ไข่แดง, เนยละลาย, นม) แล้วทยอยเทส่วนผสมของของแห้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อผสม แบ่งใส่ 2-3 ครั้งนะคะ ก็จะได้แป้งโดว์ออกมาหน้าตาประมาณนี้ ตัวแป้งจะไม่ติดที่หม้อผสม โรยแป้ง .. นำแป้งโดว์ที่ได้ออกมานวดด้วยมืออีกครั้งค่ะ แล้วคลึงแป้งให้ได้ขนาด 30x25 cm (12x10 inches) เป็นรูปสี่เหลื่ยมผืนผ้า .. ส่วนผสม filling .. ผงซินามอน 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 35 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เนย 15 กรัม นำน้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายละเอียด, ผงซินามอน มาผสมรวมกัน (ถ้าน้ำตาลเป็นก้อน ๆ บดให้ละเอียดก่อนนะคะ) นำเนยที่อ่อนตัวแล้ว มาปาดทาบนตัวแป้งโดว์ที่เราได้คลึงไว้ (จขบ ได้ไม่ค่อยเป็นสี่เหลื่ยมเท่าไหร่ค่ะ -*-) ตามด้วยส่วนผสมที่เราได้เตรียมเอาไว้ พอใส่ไส้เสร็จแล้วก็ถึงเวลาม้วนตามภาพเลยค่ะ เมื่อม้วนเสร็จแล้วก็ใช้มีดตัดผ่าครึ่ง จะได้ทั้งหมด 8 ชิ้น (ตัดปลายทั้ง 2 ข้างทิ้งนะคะ) นำมาใส่ถาดที่เราได้เตรียมไว้ แล้วนำเนยไปละลาย เพื่อจะมาทาหน้าซินามอนค่ะ จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30-35 นาที .. ส่วนผสม icing .. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 125 กรัม ซอฟท์ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ เนย 15 กรัม น้ำต้มอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ vanilla extract 1 ช้อนชา ตามสูตรจะเป็นแบบนี้นะคะ แต่ จขบ กลัวว่าจะหวานเกินไป (ยังจะกลัวอ้วน) ก็เลยใช้แค่น้ำตาลไอซ์ซิ่งผสมกับน้ำอุ่น ๆ แค่นั้นก็ได้ค่ะ ผสมในถุงแบบนี้ ง่ายดีค่ะ อบเสร็จแล้วค่ะ กลิ่นหอมมวากกกกกก พักให้ซินนามอนเย็นสัก 5 นาที เสร็จแล้วก็บีบไอซ์ซิ่งที่เราได้เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ในที่สุด .. ก็ได้ชิมฝีมือของตัวเองซะที เนื้อแป้งจะหนาต่างจาก danish pastry แต่ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ^^ (เดี๋ยวไว้ถ้าได้สูตร danish pastry cinnamon rolls แล้วจะมาแบ่งปันนะคะ)   Create Date : 02 มีนาคม 2555 8 comments Last Update : 2 มีนาคม 2555 2:03:54 น. Counter : 2417 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากเลยค่ะ ดูแล้วทำไม่ยากด้วย ดีจังเลย ไว้จะลองทำมั่งนะคะ :-)   โดย: on_a_nice_day 2 มีนาคม 2555 5:11:02 น.

เจิมมมมมม น่าทานจังเลยค่ะ ชอบชินนามอนโรลเหมือนกันเลย หน้าตาดูสวยด้วย ต้องหยิบสักชิ้นแล้ว   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 2 มีนาคม 2555 5:40:24 น.

อบขนมได้สวยมากเลยค่ะ หอมกลิ่นCinnamon เมนูนี้ของโปรด รู้สึกว่าไม่ได้ทำทานนานแล้ว เห็นแล้ว อยากทานขึ้นมาทันทีเลยคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 2 มีนาคม 2555 11:43:59 น.

น่ากินจังงงงงงงงงงง   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 2 มีนาคม 2555 17:31:26 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ท่าทางจะหอมน่าดูเลย   โดย: vekalover 2 มีนาคม 2555 22:09:38 น.

ภาพสุดท้ายทำเอาใจละลายๆ น่ากินค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 4 มีนาคม 2555 19:51:42 น.

สบายดีนะคะ เอาอาหารมื้อเย็นมาฝากคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 5 มีนาคม 2555 19:04:16 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 มกราคม 2563 11:53:31 น.