.. สวัสดีค่ะ ..
ห่างหายจากการอัพบล๊อคไปบ้าง
แต่ก็ยังคงทำอาหารทานเองอยู่แทบทุกมื้อ
วันนี้ถือโอกาสกลับมาอัพบล๊อคซะหน่อย
พอดีก่อนหน้านี้ได้ลองดูคลิปวิดีโอทำขนมจาก
foodtravel.tvเลยเกิดอยากทำขนมพายขึ้นมาบ้าง
สูตรที่ทำก็ได้จากการเสิร์ชมาจากกูเกิ้ลนี่แหละค่ะ
แต่ก็จะดัดแปลงเอา ตามวัตถุดิบที่มี
วิดีโอขั้นตอนการทำพายไก่แป้งพายชั้น พายไก่ส่วนผสมสำหรับทำไส้พายไก่เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นหั่นเต๋า
มันฝรั่ง 1 ลูกหั่นเต๋า
แครอท 1 หัวหั่นเต๋า
หัวหอม 1/2 ลูกหั่นเต๋า
ถั่วลันเตา ปริมาณตามชอบ
น้ำมันพืช
ซีอิ้วขาว
พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย
ผงกะหรี่ หรือ ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1 ก้อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าพายก่อนอบ)
หนนี้เจ้าของบล๊อคซื้อแป้งพายแบบสำเร็จมาแล้วนะคะ
(แต่ก็ต้องมาโรลแป้งเองอีกอยู่ดี >_<)
ส่วนผสมสำหรับทำไส้พายทูน่า
ทูน่า 1 กระป๋อง
แครอท 1 หัวหั่นเต๋า
หัวหอม 1/2 ลูกหั่นเต๋า
มันฝรั่งหั่นเต๋า (นิดหน่อย)
ถั่วลันเตา (ปริมาณตามชอบ)
sweet corn (นิดหน่อย)
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
salad cream
ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าพายก่อนอบ)
เริ่มต้นด้วยการวอร์มเตาที่ 200 c
เตรียมถาด รองด้วย greaseproof paper
(หรือจะทาด้วยเนยขาวก็ได้ค่ะ เพื่อที่เวลาอบเสร็จขนมจะได้ไม่ติดถาด)
เปิดเตาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปผัดให้พอสุก
ตามด้วยเนื้ออกไก่ พอไก่เริ่มสุกแล้ว ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไป
จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและก้อนแกงกะหรี่
ชิมรสตามชอบนะคะ
ผัดเสร็จแล้วหน้าตาออกมาแบบนี้ค่ะ แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
(จขบ.แอบใส่ double cream ลงไปด้วยนิดหน่อย)
ส่วนตัวไส้พายทูน่า.. ก็ทำไม่ยากค่ะ
เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน ตามด้วยเกลือ น้ำตาล และสลัดครีม
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
ในส่วนของตัวแป้งพาย..
แป้งสำเร็จที่ซื้อมาเป็นแบบ block เลยต้องมาโรลตัวแป้งอีกค่ะ
ขนาดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4x5 นิ้ว
หรืออาจจะเล็กหรือใหญ่กว่าก็ได้ค่ะ แล้วแต่ตามใจชอบเลย
ใส่ไส้ลงไป แล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมก็ได้
ใช้น้ำเปล่าแตะ ๆ ตรงขอบเพื่อที่จะให้ตัวแป้งติดกัน
เสร็จแล้วใช้ส้อมแตะ ๆ ตรงขอบให้ตัวแป้งติดกันได้ดียิ่งขึ้น
จากนั้นใช้มีดกรีดด้านบนของตัวพายสักนิดนึง
ก่อนนำเข้าเตาอบ ใช้ไข่ไก่ทาบนตัวพาย
เวลาอบเสร็จจะได้พายออกมาสีเหลืองกรอบ
(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ)
นำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ อบประมาณ 15-17 นาที
อบออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ^^
มีลองทำเป็นไส้ชีสกับหัวหอมด้วยค่ะ อร่อยใช้ได้เลย
ลองทำดูนะคะ จริง ๆ ไม่ยากเลย
ถ้ามีแป้งพายสำเร็จแบบที่ตัดมาแล้ว ใช้เวลาไม่นาน อร่อยด้วย :)