Bloggang.com : Lek_Sriratri : เมนู 52.*ทอดมันปลากราย*

เมนู 52.*ทอดมันปลากราย*

**ก่อนอื่นเลยต้อง ขอโทษด้วยไม่มีภาพแบบละเอียด ๆ นะคะ

**เครื่องปรุง เนื้อปลากราย ครึ่ง กก. (ซื้อในซุบเปอร์ เป็นแพค)
น้ำพริกแกงคั่ว 1 ชต.
รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ โขลกละเอียด
ไข่ไก่ 2 ฟอง

**ใส่เนื้อปลากราย ลงในโถผสมอาหาร ใส่น้ำพริก และ รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ที่โขลกไว้ลงไป เปิดเครื่องปั่นค่ะ ดูว่าเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ไข่ลงไป ปั่นต่อ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน
(ถ้าเครื่องผสมอาหารไม่ใหญ่พอ แบ่งทำ 2 ครั้งค่ะ)

1.ผสมเสร็จแล้วจ้า

2.ปั้นเนื้อปลาที่ผสมแล้ว เป็นชิ้นๆ
ทอดในน้ำมันร้อนๆ

3.ทอดเสร็จ

4.ซูมชัดๆ ซะหน่อยจ้า

5.ส่วนผสมอาจาด มี น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ถั่วลิสงป่น

6.ผสมน้ำส้มสายชู กับ น้ำตาล และเกลือ นิดหน่อย เข้าเวฟ 2 นาที นำออกจากเตา รอให้เย็น

7.เทน้ำส้มสายชู ที่ผสมน้ำตาลแล้วลงไป ในถ้วยแตง และพริกที่หั่นไว้ ใส่ถั่วป่นลงไป คนให้เข้ากัน

8.เพิ่มถั่วป่น อีกหน่อยค่ะ

9.พร้อมตั้งสำรับ แล้วจ้า

**ความจริง ปกติแล้ว ทอดมันจะต้องมีถั่วพู หรือ ถั่วฝักยาว ซอยละเอียด และ ก็ใบมะกรูดซอยละเอียด ผสมลงไปในส่วนผสมด้วย แต่ถ้าเราไม่ชอบแบบมีกาก ก็เว้นไม่ต้องใส่ก็ได้ จะได้ทอดมันแบบเนื้อปลาเพียวๆ เลยล่ะจ้า

Create Date : 03 สิงหาคม 2549

Last Update : 9 มีนาคม 2551 22:09:32 น.

2 comments

Counter : 1071 Pageviews.

ว้ายๆๆๆๆๆๆๆๆ คุณน้าขา ทอดมันหน้าตาน่าทานจังค่ะ เห็นแล้วอดจินตนาการไม่ได้ ว่าเวลาอยู่ในปาก มันจะ หนุบหนับ เด้งดึ๋งขนาดไหน ทำเอาหนูหิวเลยนะคะเนี่ยย

โดย: Hey Shorty IP: 222.153.90.90 วันที่: 4 สิงหาคม 2549 เวลา:6:24:34 น.

โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน

วันที่: 6 สิงหาคม 2549 เวลา:2:01:10 น.