ข้าวผัดซีอิ้วดำ ตั้งแต่เด็กๆ แม่ผัดข้าวผัดให้กินมาทุกประเภท ทั้งข้าวผัดซอสแดง ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดซีอิ้วดำ วันนี้ชวนมากินข้าวผัดซีอิ้วดำค่ะ ไม่ต้องใช้กฏเกณฑ์อะไรมากมาย เอาของที่มีอยู่ในตู้เย็นนี่แหละ มาผัดรวมๆ กันให้หอมไฟ หอมซีอิ้วดำ เป็นอันใช้ได้ ในตู้เหลือแต่ถั่วผักยาว หมูก็ไม่มี ไก่ก็ไม่เห็น ใช้ spam หรือหมูกระป๋องนี่ล่ะค่ะ ก็ได้เหมือนกัน แถมดูไฮโซขึ้นล็กน้อย วิธีทำ - หั่น spam ชิ้นลูกเต๋า - ลงทอดหรือผัดกับน้ำมันพอให้ผิวตึงๆ ตักขึ้นพักไว้ - ผัดกระเทียมสับให้หอมใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอให้เริ่มเปลี่ยนสี - ตอกไข่ใส่ลงไปผัด - ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ไข่กับข้าวกอดกัน - ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย - เหยาะซีอิ้วดำไม่ต้องมาก (ใครใช้ซอสดำหวานไม่ต้องใส่น้ำตาล) - ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกปาก - เอา spam ที่ทอดพักไว้โยนลงไป ผัดซัก 2-3 ที - ตักขึ้นใส่จาน รับประทานร้อนๆ จนถึงวันนี้ก็ยังจำได้ว่าข้าวผัดฝีมือแม่อร่อยที่สุดในโลก   Create Date : 23 มกราคม 2557 23 comments Last Update : 23 มกราคม 2557 15:41:55 น. Counter : 2192 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆค่ะ ตอนเด็กทานประจำเหมือนกัน อร่อยดีนะคะ   โดย: mambymam 23 มกราคม 2557 15:57:00 น.

ที่แม่ผัดจะดำกว่านี้อีกค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 23 มกราคม 2557 16:50:43 น.

เคยทานตอนเด็กๆ สีดำกว่านี้เยอะเลยค่ะ ว่าไปแล้วก็อยากทำข้าวผัดซีอิ๊วดำทานอีกจัง ชอบทานคู่กับต้นหอมค่ะ   โดย: NENE77 23 มกราคม 2557 17:53:20 น.

เมนูรำลึกถึงความหลังค่ะ แต่เราว่ายังดำไม่ได้ทีนะ เห็นป่ะ ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันเลย ไม่อยากบอก ว่าวันนี้เค้าก็ข้าวผัดซีอิ๊วดำเหมือนกัน 555 แต่ไม่ได้จัดจานสวยแบบนี้หรอก   โดย: เนินน้ำ 23 มกราคม 2557 19:23:39 น.

~ ตอนย่าผัด ดำปี๋เลยค่ะพี่ 5555555   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ IP: 27.130.172.55 23 มกราคม 2557 20:48:27 น.

น่าทานค่ะ พูดถึงข้าวผัดรถไฟ แม่บุญจำได้ว่าอร่อยมาก ตอนนี้ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนเดิมหรือเปล่า   โดย: Maeboon 23 มกราคม 2557 21:52:52 น.

สวัสดีค่าา มาตามกลิ่นข้าวผัดหอมฉุย แอบสงสัยมานานแล้วค่ะ ว่า ข้าวผัดรถไฟคืออะไร เคยเห็นในเมนูหลังมหาวิทยาลัยของเพื่อน ซึ่งพนักงานรับออร์เดอร์ตอบ หนูว่าเป็นข้าวผัดใส่ซอส จนทุกวันนี้ก็ยังไม่รู้เลยว่าเป็นข้าวผัดประเภทไหน   โดย: Saori_Chubby Chic 23 มกราคม 2557 22:16:04 น.

บ้านอ๋อ แม่ผัดข้าวผัดใส่ซีอิ๊วขาวอร่อยมากเหมือนกัน แต่ไม่เคยเห็นแบบผัดใส่ซีอ๊วดำอย่างนี้เลยค่ะ ทั้งๆที่เป็นคนชอบกินผัดๆที่ใส่ซีอิ๊วดำนะคะเนี่ย คุณยุ้ยทำออกมายังไม่ดำมากจริงอย่างข้างบนๆว่า ไว้อ๋อจะลองทำข้าวผัดแบบนี้ แต่จะเอาให้ดำๆเลย ชอบซีอิ๊วดำมากค่ะ เรื่องรสชาติติ่มซำนี่ เมืองไทยก็อร่อยกว่านิวยอร์คด้วยค่ะ ตอนน้องชายอ๋อมา ก็อยากจะไปกินติ่มซำไชน่าทาวน์ อ๋อยังถามว่าจะไปกินทำไม๊ กรุงเทพฯอร่อยกว่าแยะเลย แต่เค้าว่าไปไชน่าทาวน์ ก็ต้องกินติ่มซำ ไม่งั้นไม่เข้าบรรยากาศ ส่วนอ๋อคงจะแวะฮ่องกงยากค่ะยุ้ย ถ้าได้กลับบ้าน ก็ต้องไปแบบมีเวลาจำกัด เพราะงานคุณ K มีบังคับว่าออกนอกประเทศได้ไม่เกินเท่าไหร่ๆ ถ้าจะไปฮ่องกง คงต้องรอให้กลับมาอยู่เมืองไทยแล้ว แล้วก็ไปจากเมืองไทยน่ะค่ะ   โดย: little mouse in big apple 24 มกราคม 2557 3:33:49 น.

มาขอหม่ำด้วยคนค่า ข้าวผัดแบบนี้คิดถึงสมัยเด้กๆที่คุณแม่เคยทำให้กินค่ะ เกือบลืมไปเลย พอคุณยุ้ยเอามาลงคิดถึงขึ้นมาทันทีค่า   โดย: AdrenalineRush 24 มกราคม 2557 12:35:32 น.

555 จะบอกว่าน้ำเงี้ยวน่ะหมดไปตั้งแต่ปีที่แล้วโน่นค่ะ เพิ่งเก็บมาอัพบล็อกจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2557 16:06:17 น.

ข้าวผัด (มั่ว) ของเราเข้มกว่าคุณยุ้ยนิดหนึ่ง ยกมาร่วมวงด้วยค่ะ เพราะของคุณยุ้ยจานเดียวน่าจะไม่พอเราทาน อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2557 16:43:18 น.

อ๊ะ อยู่แถวป้ายุ้ยก็มีสแปมด้วยอ่ะ รู้ป่าวว่าเค้ามีถิ่นกำเนิดจากแถวบ้านแอ๋นนะคะ อิอิ โม้ๆ นั่นแน่ะ ได้ไอเดียแล้ว ข้าวผัดจานง่ายๆ สวยงาม และน่ากินๆแบบนี้ จะทำกำจัดเจ้ากระป๋องสแปมที่ตุนมานานเป็นชาติแล้วมั๊ง ซื้อมาแล้วลืมประจำค่ะ โดยเฉพาะเครื่องกระป๋อง แหะๆ ปล..รักนะ จุ๊บ ๆ แฮ๊ปปี้วีคเอนด์จ้า   โดย: anigia 24 มกราคม 2557 22:24:13 น.

คุณ K ฝากขอบคุณค่าาา... วันนั้น จนวันนี้ ...อ๋อสองคนคิดถึงการออกไปขับรถบนถนนท่ามกลางพายุหิมะ แล้วก็ขำเหมือนกันค่ะ เพื่อนๆที่ทำงานคุณ K ก็ว่า ทำไมบ้ายังงั้น วันนั้นน่ะ บางคน (ที่ทำงานคุณ K ไม่ได้ปิด แบบว่าปิดเร็วหน่อยตอนพายุเข้าแล้ว) ใช้เวลาขับรถกลับบ้าน 45 นาที...วันนั้นใช้เวลา 6 ชั่วโมงแน่ะค่ะ ถ้าอ๋อไปแมนฮัตตันกันจริงๆ วันนั้นต่อให้เที่ยงคืนก็คงไม่ถึงบ้านหรอกค่ะ ปล.วันนี้คุณ K หยุด เดี๋ยวเย็นจะออกไปกินร้านที่มันปิดวันนั้น จะกินเผื่อนะค๊าา   โดย: little mouse in big apple 25 มกราคม 2557 0:04:34 น.

มากินข้าวผัดด้วยคนพี่ยุ้ย ถ้าแม่หนูผัดดำกว่านี้อีกง่ะ สองสามวันมานี้นึกอยากกินอยู่จริงๆนะพี่ ไม่ได้กินนานๆ ก็อดคิดถึงไม่ได้เนาะ มันอร่อยก็ตอนที่เอาของเหลือๆใส่นี่แหละ อิอิ   โดย: schnuggy 25 มกราคม 2557 2:22:49 น.

ขำว่าใครๆ พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าข้าวผัดไม่ดำ สงสัยมันจะขาวเกินการจริงๆ คราวหน้าต้องพัฒนาหน่อยแล้วค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่ติชม ท้วงติง แนะนำนะคะ บอกกันแบบนี้แหละชอบ   โดย: PrettyNovember 25 มกราคม 2557 12:58:22 น.

ขอบคุณค่ะ เเม่ยุ้ย สำหรับมิตรภาพดีๆ ดุหนูได้ เตือนหนูได้ แต่ห้ามงอนหนูนานนะคะ ปล.หนูว่าจะจัดย้ายกรุ๊ปบล๊อกอันเก่า แต่ยังทำไม่ค่อยเป็นค่ะ ป๋ำๆ เป๋อๆ มากเลย คิดถึงนะคะ วันจันทร์นี้มีเทรนงานทั้งวันเลย ขลุกขลักมาก ไว้หนูจะเเวะมาหาใหม่นะคะ ช่วงนี้ต้องไปจัดระเบียบใหม่ก่อน มีดีลงานใหม่หลายที่ ต้องปรับตัวสักระยะ   โดย: Saori_Chubby Chic 26 มกราคม 2557 14:34:07 น.

สวัสดีค่ะคุณยุ้ย ข้าวผ้ดน่าทาน คิดถึงแม่เน้อ ไม่เคยทานหมูกระป๋อง อร่อยไหมหนอ   โดย: pantawan 28 มกราคม 2557 0:04:38 น.

พี่ยุ้ย พอเอ่ยถึง แอ๋นก็ไปคุ้ยๆตู้ เจอสองกระป๋อง ได้ไอเดียทำข้าวผัดสแปมล่ะค่ะ มีโอกาสจะเอามาส่งการบ้านเด้อ   โดย: anigia 28 มกราคม 2557 0:19:29 น.

คุณยุ้ยขา แอบเมาท์ว่าหนึ่งแทบไม่ค่อยทำข้าวผัดหม่ำเลย พอคิดจะทำ ไปทำอย่างอื่นก่อนตลอดๆๆๆ มาชวนไปทานอาหาร ญป ค่า   โดย: AdrenalineRush 29 มกราคม 2557 9:59:20 น.

สุขสันต์วันตรุษจีนค่ะคุณยุ้ย   โดย: pantawan 29 มกราคม 2557 22:07:27 น.

5555 โดนทวง เอากระป๋องออกมาตั้งโชว์เตือนใจสองวัน พอทวงปุ๊บเลยได้ผัดร้อนๆกินขณะพิมพ์ส่งการบ้านเลยทีเดียว เห็นปริมาณสแปมแล้วได้โปรดอย่าได้หมั่นไส้ คิคิคิ มาอาหร่อยอีกรอบมา...ป้ายุ้ย จุ๊บๆๆๆๆ   โดย: anigia 30 มกราคม 2557 21:32:20 น.

คุณยุ้ยไม่ทานปลาดิบหรือคะ พี่บี๊ก็ไม่กิน แต่ไปนั่งเมาทืกระจายเลย อิอิ   โดย: AdrenalineRush 30 มกราคม 2557 23:19:16 น.

มาดูวิธีผัดอีกรอบค่ะ กำลังจะลงไปผัดให้คุณ K ค่าาาาา   โดย: little mouse in big apple IP: 192.99.14.34 16 มีนาคม 2557 1:44:24 น.