ยำไข่ปลาดุกย่าง... หลังจากได้รบกวนถามท่านผู้รู้หลายท่านว่าไข่ปลาดุกเอาไปทำอะไรได้บ้าง อิอิ ก็ได้คำตอบมาหลายคำตอบค่ะ เลยเลือกเมนูนี้มาทำค่ะ อิอิ..." ยำไข่ปลาดุก" มาดูเครื่องปรุงเลยค่ะ... ไข่ปลาดุก... หอมแดงซอย พริกซอย... มะม่วงเปรี้ยวซอย... น้ำเซื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดองค่ะ... อิอิ ลืมถ่ายรูปไว้ค่ะ... ขั้นตอนแรก เรามาห่อไข่ปลาดุกไปย่างก่อนค่ะ... เอิงเอากระดาษฟอยร์รองไว้ก่อนค่ะ วางทับด้วยใบตองค่ะ... จากนั้นตักไข่ปลาดุกที่ล้างสะอาดแล้ววางลงไปค่ะ.... ห่อใบตองก่อนเลยค่ะ เสร็จแล้วห่อฟอยร์ทับลงไปค่ะ... จากนั้นเอาไปย่างไฟเลยค่ะ... สุกแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ... เราก็หั่นไข่ปลาดุกใส่จานไว้เลยค่ะ.... จากนั้นเรามาทำน้ำยำราดไข่ปลาดุกกันเลยค่ะ... เทน้ำปลาลงไปก่อนเลยค่ะ... ตามด้วยน้ำเชื่อม... น้ำกระเทียมดอง... เพิ่มความอร่อยด้วยรสดีค่ะ... จากนั้นใส่มะม่วงสับลงไปค่ะ... ตามด้วย หอมแดงซอย พริกซอย... คลุกๆๆทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ จากนั้นชิมเลยค่ะ เอิงทำสามรสเลยค่ะ... ไม่ต้องเติมมะนาว เพราะมะม่วงสามฤดูของทางใต้เปรี้ยวมากเลยค่ะ... ไข่ปลาดุกที่เตรียมไว้ค่ะ... ตักน้ำยำราดลงไปเลยค่ะ ใส่น้ำยำลงไปเยอะๆๆไข่ปลาดุกจะดูดซึมน้ำยำเข้าไปค่ะ... เมนูจานนี้ไม่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมากเลย...   Create Date : 15 กันยายน 2552 3 comments Last Update : 15 กันยายน 2552 11:06:35 น. Counter : 1069 Pageviews. Share Tweet

มาบ้านคุณเอิงทีไรอิ่มไปทุกทีเลย ทานมื้อกลางวันหรือยังจ๊ะ   โดย: I_sabai 18 กันยายน 2552 13:19:34 น.

น้ำลายสออีกละ   โดย: tuk-tuk@korat 18 กันยายน 2552 14:03:40 น.

...สวัสดีค่ะเอิงงง วันนี้ฟาขอ มาทานข้าวเย็นด้วย อีกนะค่ะ เพราะติดใจ บ้านนี้ชะแล้ว... สบายดีนะค่ะเอิงงงคิดถึงงน๊า...ฝากจุ๊บบบตัวเล็กด้วยค่ะ   โดย: เพราะฉันห่างไกล 18 กันยายน 2552 19:08:28 น.