Crispy Tilapia Fillet with Ginger ~ ปลานิลทอดกรอบผัดพริกขิง       เมนูวันนี้   ~  . . ปลานิลทอดกรอบผัดพริกขิง . . . . . . ~ . . มาอยู่ดูไบใช่ว่า จะทำอาหารไม่ได้นะ ..... . .       ส่วนผสมหลักๆ  . .   . .   ~ ปลานิล ที่ดูไบเค้าเรียกว่า Tilapia Fillet ขิงอ่อนๆ (Chinese Ginger) กระเทียมประมาณ 1-2 กลีบ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า พริกสามสี สำหรับตกแต่ง หอมใหญ่ ประมาณ 1/3 หัว ซอสปรุงรส หรือ ซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา และสำหรับผัดซอส น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ~ . . ผักต่างๆ หั่นตามยาว เล็กๆ นะคะ . . ~  . .  วืธีทำ นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนจัดหน่อย (ล้างปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง คลุกด้วยแป้งสาลี นิดหน่อย) พอปลาเริ่มเปลี่ยนเป็น สีเหลืองทอง ให้ตัก พักไว้ก่อน โรยเกลือป่นนิดหน่อย นะคะ  . ~  . .     ~   . . มาถึงส่วนของน้ำราด .... เจียวกระเทียมให้เหลืองก่อน นำผักที่ซอยไว้ และ ซอสหอยนางรมใส่รวมกัน ผัดเร็วๆ ใส่น้ำเปล่า และขิงซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกลงไป และนำปลามาใส่ คลุกเคล้า ให้น้ำซอส ซึมเข้าในตัวปลา . . ~   . .  จัดใส่จานเสริ์ฟ .... . . ~   จัดใส่จาน เสริ์ฟ ตกแต่งด้วยพริกสามสี .... เสร็จแล้วค่ะ    ปลานิลทอดกรอบผัดพริกขิง    ~      ซูมๆ ใกล้ๆ ให้เห็นชิ้นปลากันนิดนะคะ  . .   ~    ~  เคล็ดไม่ลับ ..... ก่อนทอดปลาให้ใช้แป้งสาลีเคล้าๆ ตัวปลานิดหน่อย จะช่วยให้ปลากรอบนอก นุ่มใน ดีค่ะ Let's a community of cooking lover @ ... //www.facebook.com/#!/lovelycooking  ~        Create Date : 23 เมษายน 2555 3 comments Last Update : 28 เมษายน 2555 15:45:20 น. Counter : 1418 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาดี น่าอร่อยเชียวค่ะ   โดย: narellan 26 เมษายน 2555 9:55:30 น.

Your Pla-pad-king looks very delicious. Never thought it would be incredibly easy to make. I always make Ginger pork, wil have to give thus a try. I have just stumbled upon your blog, really enjoy your recipes and lovel photography ka.   โดย: 52newdays.blogspot.com IP: 66.87.120.226 27 เมษายน 2555 0:21:00 น.

Thank you to all who visiting my blog na ka ....   โดย: Polly ^ ^ (porn_pinky ) 27 เมษายน 2555 22:58:08 น.