. 
~ .
8. พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด
9. พริกขี้หนูสดทุบสัก 4-5 เม็ด (สูตรนี้รสจัด นะคะ)
10. เห็ด (ตามใจชอบนะคะ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ก็ได้
พรเองใช้เห็ดแชมปิยอง เพราะถ้าใช้ เห็ดฟาง หรือ
เห็ดนางฟ้า หม้อนี้คงหลายตังแน่ๆ ค่ะ)
.
.>"<
.
11. น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
12. ผักชี สำหรับตกแต่ง
13. ถ้ามีเครื่องต้มยำ "โลโบ้ รสต้มยำ"
ใช้ได้ด้วยนะคะ พรใช้หลายครั้งแระ อร่อยดีค่ะ
สูตรนี้ก็ใช้ 1/2 ถุงก็พอ
เครื่องเครา พร้อม ก็เดินหน้าปรุงกันเลยค่ะ
.
.
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ
2. ใส่เครื่องต้มยำ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า รากผักชี หัวหอม
.
.
~
.
3. พอน้ำเดือดพล่าน ก็ใส่เห็ดเลยค่ะ
สังเกตุดูว่าน้ำกำลังจะเดือดอีกหรือยัง
เพื่อให้เห็ดสุกก่อนค่ะ
(ถ้ามีเครื่องต้มยำโลโบ้ให้ใส่ในตอนนี้เลยนะคะ)
.
. ~ . 4. ใส่กุ้งลงไปเลยนะคะ พยายามอย่าคนนะคะ
.
.
~ .
ให้สังเกตุอีกล่ะ ถ้ากุ้งสุก จะเปลี่ยนสีและลอยขั้นมา ถึงตอนนี้ให้ลดไฟลง
จนเหลือไฟอ่อนๆ ค่ะ เพราะเรากำลังจะปรุงรสแล้ว
.
.
~ .
5. เติมน้ำปลาก่อน แล้วตามด้วยน้ำมะนาว
และน้ำมันพริกเผา
รสชาติต้องเปรี้ยวนำนะคะ ตามด้วยเค็มอ่อนๆ
ส่วนน้ำมันพริกเผาประมาณ 1 ชต. ให้สังเกตุดูว่า
สีเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงน่ากินหรือยังนะคะ
เพราะถ้าสีสันยังไม่ได้ ก็เพิ่มได้อีกนิดหน่อยค่ะ
.
.
.
~ .
6. ปิดไฟ แล้วใส่พริกขี้หนูทุบ + ผักชี + และ พริกแห้ง
.
.
~ .
7. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ
.
. ~ .
จากสีสัน เชื่อหรือยังคะ ว่าเมนูนี้ชื่อ
"ต้มยำ จี๊ดจ๊าด"
แซ่บหลาย เด้อค่ะ
.
.
ขอให้สนุก และมีความสุขกับการทำอาหารนะคะ
เจอกันเมนูถัดไป จ๊ะ
.
.
~ .
.
~ 
~ 
.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [