mini shella
ผลงานที่เห็นนี้เป็นการทำรอบที่ 2 คะ รอบนี้ได้พ่อบ้านช่วยทำด้วยอ่ะ ผลงานก็เลยออกมาเป็นที่พอใจคะได้สูตรนี้ จากบล๊อกของ แม่ปูขากาเซมารู คะ อร่อยและง่ายคะ ส่วนผสมมีดังนี้คะแป้งเอนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วยตวงเกลือ 1/4 ช้อนชาไข่แดง 1 ฟองน้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นจัดๆ 3 ช้อนโต๊ะเนยจืดเย็นๆ 6 ช้อนโต๊ะผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ(แมวไม่ใส่คะ)วิธีทำ ก็ไม่ยุ่งยากคะ ใช้เครื่องบดไฟฟ้าคะ-แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผสมรวมกัน เติมไข่แดง และผิวเลมอน เปิดเครื่อง แค่ 1 นาทีหยุดคะ เติมเนยเย็นๆ ที่เราตัดเป็นก้อนเล็กๆ ไว้ เปิดเครื่องไม่ต้องนาน แค่พอเนยละเอียดเป็นเม็ดๆ คล้ายเม็ดทราย ก็พอ ปิดเครื่อง สุดท้ายเติมน้ำเย็นจัดๆ แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง ครั้งนี้เปิดแค่ 30 วินาทีพออย่านานนะคะ เราไม่ต้องการให้เนยเหลวคะ จากนั้นเราก็นำแป้ง ออกจากเครื่องแล้ว ใช้มือทั้งสองข้างนวดคลึงให้เป็นก้อน แล้วห่อด้วยพลาสติกใสตบให้แป้งแบนๆ ความหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจะแช่ ค้างคืนเลยก็ได้คะ-เมื่อแช่แป้งครบเวลาตามต้องการ เราก็ นำมาขึ้นรูปตามแบบพิมพ์ที่เราต้องการคะ อันนี้ขึ้นอยู่กับความถนัดของแต่ละคนนะคะ ใครชอบพิมพ์ลวดลายไหน ก็ตามชอบคะ อย่าลืมเจาะรูที่ก้นพิมพ์ให้ทั่วๆ นะคะ-เมื่อขึ้นรูปเสร็จแล้ว เราก็อบด้วยไฟบน-ล่าง ที่ 400F เป็นเวลา 8-15 นาที หรือจนแป้งสุก ขึ้นอยู่กับพิมพ์และขนาดพิมพ์ที่ใช้นะคะ ****ก่อนอบ ให้นำไปแช่เย็นช่องแข็งก่อน ประมาณ 8นาทีคะ แม่ปูบอกไว้คะ-ตัว shells ที่อบเสร็จเราเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ได้คะ จะทานเมื่อไร ก็ค่อยนำมาราดซอสต่างๆ ตามที่ใจต้องการนะคะภาพขั้นตอนการผสมแป้งไม่มีนะคะ มีแต่ตอนอบคะตอนนี้กำลังอบตัวอยู่คะอบเสร็จขอพึ่งให้หายร้อน แป๊บหนึ่งนะคะแกะออกจากพิมพ์ แล้วจ้า มีแบบใหญ่ด้วยนะ ท่าบังคับคะ 555เปรียบเทียบผลงาน รอบแรก กะ รอบสอง ให้เห็น จะจะแถวหน้าเป็นผลงานรอบแรก แบบทำคนเดียวอ่ะแถวหลังเป็นผลงานรอบสอง แบบพ่อบ้านช่วยทะอ่ะวางซ้อนกันให้เห็นแบบ ชัดๆ คะ ว่าฝีมือพัฒนาขึ้นจริงๆ จัดการหยอด ครีมชีส และบลูเบอรี่ เท่านี้ก็อร่อยเหาะแล้วคะ เชิญหยิบได้ตามใจที่ต้องการคะ ขอบพระคุณ คุณแม่ปูขาเก เซมารู มากๆ คะ ง่ายและอร่อยเพื่อนๆ ลองทำดูซิคะ