Bloggang.com : Lady Cherry : เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มยอดฮิต

เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มยอดฮิต

ขอประเดิมบล๊อค Bakery ด้วยสูตรเค้กกล้วยหอมยอดฮิต ของคุณ Beebie ที่อร่อยสมคำร่ำลือจริง ๆ ค่ะ

ตามไปดูสูตรออริจินัลได้เลยนะคะ

//www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=08-09-2006&group=2&gblog=23

เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ รี่ทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่ได้เอามาลงซะที ไม่เคยได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้เลยค่ะ มีแต่รูปที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรนะคะ

      แป้งเค้ก      200 กรัม
             ผงฟู   1 1/2 ช้อนชา
      เบกกิ้งโซดา       1 ช้อนชา
             เกลือ     1/2 ช้อนชา
         ไข่ไก่      3 ฟอง
      น้ำมันพืช    1 ถ้วยตวง
กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม
          น้ำมะนาว     1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 180 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน - ล่าง

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ให้เข้ากัน พักไว้

3. บดกล้วยหอมผสมกับน้ำมะนาวให้ละเอียด

4. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ ด้วยความเร็วสูง 7 - 8นาที

5. ปรับสปีดเป็นความเร็วต่ำ เติมแป้งลงไปพรวดเดียว ตีให้เข้ากัน 1 นาที

6. เติมน้ำมันพืช เทพรวดเดียว ปรับเป้นสปีดกลาง ตีต่อ 2 นาที

7. เติมส่วนผสมกล้วยบดกับน้ำมะนาว ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ปิดเครืองใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกที

8. ตัดหยอดใส่พิมพ์ ให้เกือบเต็มพิมพ์ ของรี่ใช้ที่ตักไอศครีมตักค่ะ ปริมาณ 1 สกู๊ปพอดี

9. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 20 - 25 นาที

ก็จะได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ล่ะค่ะ

นูนดีมั้ยเอ่ย?

พอจะน่าทานมั้ยคะ?

เค้กกล้วยหอมทานกับครีมชีสฟรอสติ้งก็จะเพิ่มความอร่อย (และความอ้วน) ขึ้นไปอีกนะคะ

Smiley สูตรครีมชีสฟรอสติ้งค่ะ Smiley

ครีมชีส          300 กรัม
วานิลลา    1/4 ช้อนชา
ไอซิ่ง        130 กรัม
      วิปปิ้งครีม   80 มิลลิกรัม (แช่เย็น)

- ตีผสมให้เนียนเข้ากัน ทำไปปาดหน้าเค้กได้เลยค่ะ

ให้ดูเนื้อขนมค่ะ

อีกสักภาพนะคะ

Tips: เวลาอบทำได้สองวิธีนะคะ วิธีแรกก็คือใส่เข้าไปอบเลยจนกระทั่งครบเวลา แต่ถ้ากลัวว่าจะสีเข้มเกินไปก็ลอง อบไฟบน-ล่างก่อน 10 นาที แล้วปิดไฟบนเหลือแต่ไฟล่าง อบต่อไปจนสุกค่ะ ลองดูนะคะ แต่ผลที่ออกมาสำหรับรี่ไม่ต่างกันเท่าไหร่นัก อาจจะสีเข้มกว่ากันเล็กน้อยค่ะ

ยืนยันว่าเค้กกล้วยหอมสูตรนี้อร่อยมากจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณ Beebie ด้วยนะคะที่นำสูตรอร่อย ๆ มาแบ่งปันกัน

^^ ทานให้อร่อยนะคะ ^^

Create Date : 20 พฤษภาคม 2554

Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2555 10:22:51 น.

44 comments

Counter : 75622 Pageviews.

อบได้สวยนูนจังค่า
สูตรนี้อร่อยจริงๆ ^^

โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.194 วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:45 น.

น่าหม่ำชะมัดเลย

โดย: เลมอนหวาน

วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:31:29 น.

ว้าว เพิ่งเข้ามาเจอ bloggang ของน้องรี่
น่าทานจัง เป็นสูตรยอดฮิตจริงๆ

โดย: ครีมเปรี้ยว

วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:41:15 น.

เป็นเค้กกล้วยหอมที่สวยน่ากินมาก ๆ ค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้านเราเหมือนกัน คงเหมือน ๆ กับใครอีกหลาย ๆ คน แต่ที่ทำจะเพิ่มส่วนของกล้วยเยอะเลย ได้เนื้อนุ่มมาก ๆ แต่จะไม่ดูฟูสวยแบบของบ้านนี้ค่ะ

โดย: Secreate IP: 124.120.183.45 วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:51:28 น.

นุ่มน่าทานมากเลยค่ะ มีฟรอตติ้งด้วย ชอบๆ อิอิ

โดย: vekalover

วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:19:59 น.

เห็นรูปก็นุ่มแล้วค่ะ

โดย: สัญญาลมปาก

วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:39:01 น.

อบนูนสวยจัง น่าหม่ำมากกกกก

โดย: Baked by PonG

วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:59:53 น.

เมื่อวันเสาร์ก็ทำสูตรนี้ค่า อร่อยๆจริงๆนะคะ ^^

ปล. จขบ อบสวยมากๆ ทั้งรูปร่างและสีสันเลยค่ะ

โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.194 วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:08:07 น.

พี่คะในสูตร ไม่มีจำนวน น้ำตาลค่ะว่าใส่เท่าไร

โดย: อติกานต์ IP: 118.174.110.68 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:19:38 น.

https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=08-09-2006&group=2&blog=1#axzz1deOBNqAr

อันนี้มีปริมาณน้ำตาลบอกค่ะ

โดย: คนทำขนม* IP: 125.27.156.52 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:25:41 น.

เราทำแล้วมันไม่นุ่มเลยคะ เนื้อออกแน่นๆ แบบว่าใช้เครื่องตีแบบมือถือคะ

โดย: candy IP: 223.205.214.225 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:20:03 น.

ทำแล้วค่ะหน้าเค้กไม่เป็นสีน้ำตาลค่ะ แนะนำหน่อย thaon21_@hotmail.com

โดย: ธอร IP: 101.109.69.62 วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:23:43:38 น.

น่าทานมากคะ..สูตรนี้ต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่ รบกวนบอกด้วยนะคร้า ขอบคุณค่ะ

โดย: sabaidee IP: 110.49.233.183 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:07:41 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ป.ลในสุตรน้ำตาลกี่กรัมคะ

โดย: น้อง IP: 109.130.39.135 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:36:21 น.

ต้องขออภัยจริง ๆ ค่ะ เพิ่งไปไล่อ่านสูตรดูผิดพลาดเยอะเลย ในสูตรใส่น้ำตาล 180 กรัมนะคะ

ส่วนเรื่องอบแล้วหน้าไม่เป้นสีน้ำตาล ไม่ทราบเปิดไฟบนด้วยหรือเปล่าคะ เวลาอบให้เปิดไฟบน และไฟล่าง อบไป 10 นาทีปิดไฟบนเหลือแต่ไฟล่างอบต่ออีก 10 นาทีนะคะ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:03:59 น.

จะหัดทำดูบ้าง ยังไม่ได้ยกเตาลงจากหนี้น้ำเลย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

โดย: รัชนี IP: 171.97.171.214 วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:23:51:15 น.

อร่อย มากๆๆๆๆๆๆๆค่ะ คอนเฟิร์ม ทุกคนติดใจ

โดย: ขนม น IP: 118.173.123.68 วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:14:18:00 น.

สูตรนี้เวิร์คมากค่ะ ชมกันเปราะเลย ขอบคุณมากค่ะ

โดย: แองจี้ IP: 27.55.14.60 วันที่: 3 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:44:43 น.

ถ้าไม่ใส่กล้วยหอมเนื้อเค้กจะยังอร่อยอยู่หรือเปล่าค่ะ

โดย: Dawz IP: 27.55.8.221 วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:21:38 น.

ขอบคุณมากนะคะ ดีใจที่ชอบค่ะ

คุณ Dawz หมายถึงไม่ใส่กล้วยเลยเหรอคะ เอ...... รี่ไม่เคยลองทำซะด้วยสิคะ เคยแต่ใช้กล้วยไข่ หรือกล้วยน้ำว้าแทนน่ะค่ะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 11 มิถุนายน 2555 เวลา:21:40:42 น.

ทั้งครอบครัวชบทานเค้กกล้วยหอมเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟ ทดลองมาหลายสูตร แต่สูตรนี้อร่อยที่สุด หอม อร่อย เนื้อนุ่ม ฟู่น่าทานมาก ติดใจกันทั้งนั้น ตอนนี้เป็นสูตรประจำครอบครัวไปแล้วคะ ไม่เปลี่ยนใจไปหาสูตรอื่นแล้ว ขอบคุณมากคะ

โดย: Tina IP: 85.87.35.15 วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:21:56:03 น.

ถ้าเปลี่ยนน้ำมันพืชมาเป็นเนย มันจะเป็นไรไหมคะ อยากให้หอมเนย

โดย: popr IP: 182.53.7.19 วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:23:51:02 น.

วันนี้ลองมำแล้วคะอร่อยมากๆๆๆๆขอบคุณมากนะค

โดย: แม่น้องมีนา IP: 124.121.156.116 วันที่: 25 มิถุนายน 2555 เวลา:13:42:47 น.

วันนี้ลองทำดู หลังจากที่ซื้ออุปกรณ์มาเตรียมไว้ หลายวัน ทุกอย่างเดินหน้าไปได้ด้วยดี แต่ พลาดตรงอบนี่ค่ะ ลองผิดลองถูก อยู่ 3 ครั้ง (สามครั้งนี้ สุนัขที่บ้านกับข้างบ้านอิ่มค่ะ) แต่พอรู้เวลา อุณหภูมิ ที่ปรับเปลี่ยนจนลงตัว ก็นำแจกเพื่อนบ้าน ทุกคนบอกว่าอร่อยค่ะ แถมตามมาขอซื้อถึงบ้าน อรอ่ยและขายได้ด้วย ขอบคุณสูตรคุณรี่มากนะคะ บุญรักษานะคะ

โดย: ริ้วหมอก IP: 101.51.25.228 วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:22:15:40 น.

ถ้ามีเตาอบที่เป็นแบบติ๊ง ใช้ได้มั้ยคะ ตั้งอุณหภูมิเหมือนกันหรือเปล่าคะ

โดย: Jut IP: 223.205.42.63 วันที่: 12 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:10:58 น.

วันนี้ทดลองทำเค้กเป็นครั้งแรก โดยใช้สูตรนี้ค่ะ ทำออกมาเหมือนไม่ใช่มือใหม่ ที่สำคัญลูกสาวผู้เรียกร้องขอให้พาทำสักที ชอบและบอกอร่อยมาก เลยแวะมาเรียนให้ทราบ และขอบคุณมากค่ะ พรุ่งนี้จะเอาไปแบ่งที่ทำงานบ้าง ตอนแรกหวั่นๆว่าถ้าไม่อร่อยคงต้องเหมาเองหมด แต่ตอนนี้ไม่ต้องอ้วนคนเดียวแล้วค่ะ

โดย: แม่น้ำมนต์ IP: 180.180.51.62 วันที่: 17 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:34:53 น.

ลองทำแล้วค่ะอร่อยมว๊ากกกก แต่จะรบกวนช่วยบอกขั้นตอนการอบอีกครั้งไดเปล่าค่ะ ว่าตอนแรกเปิดไฟบน-ล่าง ใช้อุณหภูมิ 200 องศา อบไปกี่นาที แล้วปิดไฟบนล่างตอนไหน?? แบบมือใหม่จริงๆค่ะ

โดย: Am IP: 124.121.148.183 วันที่: 18 กรกฎาคม 2555 เวลา:6:06:12 น.

ลองอบแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ^^

โดย: springie IP: 124.121.151.161 วันที่: 5 สิงหาคม 2555 เวลา:19:56:26 น.

อบเตาอบแล้วขนมล้นออกมาจากด้านข้าง หน้าเค้กไม่แตกแต่กรอบ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ

โดย: เง็ก IP: 111.107.133.50 วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:15:05:16 น.

ลองทำสูตรนี้แล้ว ที่บ้านติดใจกันใหญ่ ขอบคุณเจ้าของblogมากๆค่ะ

โดย: สุ IP: 125.25.59.67 วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:16:02:31 น.

คุณเง็ก คะ น่าจะขึ้นอยู่กับอุณภูมิของเตาอบค่ะ ไม่ทราบว่า คุณเง็ก ใช้ไฟ บน-ล่างยังไง แต่ละยี่ห้อ ต้องลองผิดลองถูก ดูก่อน คือต้องสังเหตุดูค่ะ ตามสูตร เป๊ะ ไม่ได้ คือ หมายถึง ถ้าตอนนี้ ไม่ได้ใช้ไฟบน ใช้แต่ไฟล่าง ก็อาจเป็นสาเหตุหนึ่ง หรือ ใช้ไฟบน ที่อ่อนเกินไป เช่น ตั้งไว้แค่ 200 องศา แล้วหน้ามันไม่เป็นภูเขาไฟระเบิดนี่ แนะนำว่า ลอง 250 องศา พอน่ามันระเบิด ก็ปรับมาที่ 200 และเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว..แต่ก็อย่างที่บอกนะคะ เตาแต่ละยี่ห้อ ให้ความร้อนไม่เหมือนกัน (เป็นปัญหาที่เคยพบมาเหมือนกัน )

โดย: ริ้วหมอก IP: 182.52.183.32 วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:21:13:09 น.

โอ้ว ไม่ได้เขาบล๊อคตัวเองมานานมาก เพิ่งเห็นว่ามีคอมเมนท์มาเยอะเลย ต้องขอโทษด้วยมากๆๆๆๆ เลยนะคะ

เรื่องการอบ รี่เปิดไฟบนล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสก่อน 10 นาทีค่ะ หลังจากนั้นปิดไฟบน เหลือแต่ไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศา อีก 10 นาที ค่ะ ลองดูนะคะแต่อย่างที่คุณริ้วหมอกบอกค่ะ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ต้องลองจนรู้ใจเตาอบตัวเองนะคะ

ขอบคุณมาก ๆ ที่เข้ามาเยี่ยมบล๊อคนะคะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 24 กันยายน 2555 เวลา:21:13:39 น.

ลองทำดูแล้วอร่อยมากๆๆคะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: จอย IP: 112.118.146.66 วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:10:33:07 น.

ยินดีค่าคุณจอย

โดย: Lady Cherry

วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:8:55:06 น.

ถ้าไม่มีเตาอบสามารถอบทางไหนได้บางคะ

โดย: Dorothy IP: 115.67.1.137 วันที่: 9 ตุลาคม 2555 เวลา:15:39:06 น.

ใช้ไมโครเวฟอบขนมได้หรือป่าวค่ะ

โดย: เจี๊ยบ IP: 115.67.5.64 วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:23:03:40 น.

ถ้าไม่มีเตาอบ ลองทำแบบนึ่งดูนะคะ แต่รี่ไม่เคยใช้สูตรนี้ทำแบบนึ่งเลยไม่ทราบว่าจะเวิร์คหรือเปล่าน่ะค่ะ

เห็นมีบางท่านถามเรื่องใช้เนยแทนได้มั้ย ตอบว่าได้ค่ะ แต่อาจจะไม่นุ่มเท่าสูตรน้ำมันค่ะ

โดย: Lady Cherry

วันที่: 2 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:56:35 น.