Bloggang.com : ChuyJumbo : caramel apple cheesecake ส่งการบ้านน้องผับผ้า

caramel apple cheesecake ส่งการบ้านน้องผับผ้า

คาราเมลแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลชีสเค้ก หรือบาร์ก็ได้

**แต้งกิ้วข้อมูลน้องผับผ้า (ขอยกความอร่อยมาไว้เลยนะ)**

Crust
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง ครึ่งถ้วยตวง
เนยจืดเย็น หั่ยเป็นชิ้นเล็กๆ 227 กรัม
***ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง แล้วก็ใช้ Pastry Blender หรือ มีดสองเล่มฟันสลับๆๆไปมา จนส่วนผสมกลายเป็น Crumble เลย แล้วก็เอาไปกรุลงถาดอบขนาด 9" X 13" ค่ะ (สูงประมาณ 2" ก็พอแล้ว)รองถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม หรือกระดาษไขก็ได้ค่ะ กรุครัสต์ลงฐาน กดๆให้เรียบเสมอกัน แล้วเอาเข้าอบที่ 180C ประมาณ 15 นาที
พักครัสต์ไว้ แล้วมาทำส่วนที่ 2 กันค่ะ

Part Two
ครีมชีส 500g
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ปุ้ยแอบผสมครีมลงไปอีกประมาณ 30 กรัมค่ะ เนื้อชีสเค้กมันจะได้ละมุนขึ้น (คิดไปเอง :P)
วิธีทำ
** ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนเข้ากันนะคะ ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากัน

มาถึง Part Three
แอปเปิ้ลแกรนนี่ สมิธ 3 ลูก
หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆค่ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ground cinnamon 1/2 ชช
Nutmeg 1/4 ชช
***คลุกรวมกันเลยค่ะ เสร็จแล้วล่ะ
เสร็จหมดแล้ว ง่ายเนอะ :)ต่อไปก็ประกอบร่างล่ะค่ะ ครัสต์พร้อม !ใส่ครีมชีสลงไปก่อนแล้วค่อยตามด้วยแอปเปิ้ล
Part Four อีกนี่นะ !!

Part Four
Strusel !
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
Quick cooking Oat 1/2 ถ้วย
เนยจืดเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 113 กรัม
แต่ปุ้ยไม่ชอบข้าวโอ๊ด เลยไม่ใส่ แล้วเพิ่มแป้งไปอีก 1/2 ถ้วยแทนค่ะ
**** วิธีทำก็ repeat ขั้นตอน Crust เลยค่ะ ได้เป็นเม็ดร่วนๆแบบนี้ โรยลงไปให้ทั่วเลย เอาเข้าอบที่ 180C ประมาณ 30 นาทีค่ะ เสร็จแล้ว ง่ายจริง ง่ายจัง :) แต่ยังทานไม่ได้นะฮะ พักให้เย็นสนิท แล้วเอาเข้าตู้เย็นจนเย็นจัดเลยค่ะถึงจะอาหย่อย มันยังไม่สมบูรณ์ค่ะ ต้องราด Caramel Topping ลงไปด้วยซิ !