รักปาปี๊ และ มามี๊ ที่ซู้ด
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
25 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
มาอร่อยกับ "เค้กมะตูม" ห๊อม หอม

เครดิตสูตรและขั้นตอนการทำ >> แม่สลิ่ม

มะตูมฉาบน้ำตาล น่าจะใช่นะคะ เพราะมันมีน้ำตาลเกาะติดเต็มเลย ทำให้นึกถึงกล้วยฉาบ แล้วมันเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ถนอมอาหาร ให้มีอายุยาวขึ้นคะ

มะตูมฉาบ หาซื้อยากคะ นอกจากจะมีตามงาน otop งานประจำจังหวัด ส่วนเนสซื้อมาจากงานเกษตรขอนแก่นคะ กิโลละ 120 บาท บางร้าน 180 บาท ไม่รู้ต่างกันยังงัย อันนี้ไม่ทราบคะ ชิมรสชาตแล้วมันก็คือ ๆ กัน 555 ครั้งนี้ซื้อมาร้านละ 1/2 โล





ครั้งนี้รีบทำหน่อยคะ เพราะอยากลองสูตรความอร่อยของพี่จุ๋ม ถ้าถูกใจ โดนใจ จะได้ซื้อมาเก็บในคลัง 555 และแล้วก็ไม่มีขั้นตอนการทำคะ ทำกลางคืน ชิมกลางคืนเลย อบเสร็จแล้วห๊อม หอม เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำมากกกกเลยคะ









สูตรก๊อปจากแม่หลิ่ม แหล่ะนะ เนสทำ 1/2 สูตร ได้ 12 ถ้วยคะ

แป้งเค้ก 228 กรัม >>>>>>>>>> เนส 115 กรัม
ผงฟู 2+1/2 ช้อนชา >>>>>>>>>> เนส 1 + 1/4 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา >>> เนส 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 7 ฟอง (แยกไข่ขาวไข่แดง) >> เนส 4 ฟอง no.2
น้ำตาลทราย (1) 90 กรัม >>>>>>> เนส 45 กรัม
น้ำตาลทราย (2) 90 กรัม >>>>>>> เนส 45 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม >>>>>> เนส 50 กรัม
มะตูม 350 กรัม >>>>>>>>>>>> เนส 150 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา >>>>>>>>>>>> เนส 1/4 กรัม (เนสใช้เนยเค็ม)
นมสด (จืด) 125 กรัม >>>>>>>> เนส 60 - 65 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา >>>>>>>>> เนส 1 ซีก
เนยสด (จืด) 227 กรัม >>>>>>>> เนสใช้เนยเค็ม 115 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา >>>> เนส 1/8 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ >>>>>>>>>>> เนสไม่ใส่

วิธีทำเอาแบบง่าย ๆ เร็ว ๆ นะคะ
1. ร่อน แป้ง + ผงฟู + โซดา 1 ครั้ง
2. ตีเนย น้ำตาล (1) + น้ำตาลทรายแดง +เกลือ จนฟู ค่อย ๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง ใส่แป้ง สลับกับนมที่ผสมกับน้ำมะนาว เริ่มแป้ง จบแป้ง แล้วค่อยใส่มะตูมที่หั่นค่อนข้างละเอียด คลุกกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ตีไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ เป็นฟองเล็กน้อย ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย (2) ตะล่อมกับส่วนผสมเนย แล้วอบ 175 องศาซี เสร็จแล้วคะ หอมอร่อยเลย






Create Date : 25 มกราคม 2554
Last Update : 25 มกราคม 2554 16:03:53 น. 6 comments
Counter : 1408 Pageviews.

 
ง่ำๆ มาคนแรกได้กี่ชิ้นค้า พิมพ์น่ารักจังเลยค่ะพี่เนส ได้ขนมชิ้นน่ารักสวยงามเลย น่ากินด้วย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:18:27:59 น.  

 
พี่เนส อันนี้ส่งไปรษณีย์ได้ อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:20:16:46 น.  

 
น้องก้อย >>พิมพ์บังเอิญมีคล้าย ๆ พี่จุ๋ม เลยก๊อปเจ๊แกมาทั้งหมดเลย 555 แต่อาจมีต่างบ้างเนอะ

น้องบัว >> ได้ ได้ เอามาเลยที่อยู่ก่อนงานจะหมด 5555


โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:20:39:49 น.  

 
น่าทานที่ซู๊ด


โดย: โสดในซอย วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:21:27:55 น.  

 
อบออกมาเนื้อสวยน่าหม่ำมากเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:9:06:49 น.  

 
เค้กมะตูม น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 6 เมษายน 2563 เวลา:11:59:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ChuyJumbo
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




มาอัพเดตสถานะใหม่คร่าาา

Friends' blogs
[Add ChuyJumbo's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.