ทอดหอมหัวใหญ่ไม่ให้ไหม้

พูดถึงหอมหัวใหญ่ แค่ปอกเปลือกก็ทำให้แสบตาจนน้ำตาไหล
บางครั้งทอดไม่เป็นก็พาลทำให้ไหม้เสียง่ายๆ
ถ้าไม่อยากรับประทานหอมหัวใหญ่ไหม้
ให้เติมนมสดเพียงเล็กน้อยระหว่างทอด
เพราะนมจะช่วยให้สีของหอมหัวใหญ่สวยน่าทาน
และป้องกันไม่ให้ไหม้ด้วย







ต้มสาหร่ายทะเลให้นุ่ม

หากมื้อเย็นวันนี้มีเมนูแกงจืดเต้าหู้สาหร่ายทะเล
ของชอบของสมาชิกในบ้าน วิธีแก้ไม่ยาก
เริ่มจากก่อนจะนำสาหร่ายทะเลมาต้ม
จะต้องล้างเมือกออกให้สะอาดก่อน
จากนั้นจึงนำมาต้มจนนุ่ม
แต่หากต้มยากให้เหยาะน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
สาหร่ายทะเลก็จะนุ่มมีรสชาติดี







ต้มมันฝรั่งสีสวย

ปัญหาเกิดขึ้นเมื่ออยากรับประทานมันฝรั่ง
แต่จะต้มอย่างไรไม่ให้สีคล้ำเพราะดูไม่น่ารับประทาน
เคล็ดลับง่ายๆมีอยู่ว่า แค่เติมนมสดลงไปเพียงเล็กน้อยในขณะต้มมันฝรั่ง
ก็จะช่วยให้เนื้อมันฝรั่งไม่ดำ
ที่สำคัญน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งอย่างเพิ่้งทิ้ง
เพราะสามารถนำมาทำเป็นน้ำซุปต่อได้ด้วย







ล้างเผือกไม่ให้คัน

การล้างเผือกแต่ละครั้งนั้นทำให้เกิดอาการคันไม้คันมืออยู่เสมอ
จนหลายคนเกิดอาการขยาดที่จะทำอาหารด้วยเผือก
แต่ความจริงแล้วการล้างหรือการปอกเผือก
ไม่ให้เกิดอาการคันนั้นง่ายนิดเดียวคือ
ให้นำเผือกไปอังไฟทั้งเปลือกจนร้อนทั่วกัน
แล้วจึงนำมาปอกหรือล้างตามปกติเท่านั้น
อาการคันไม้คันมือก็จะไม่มารบกวนอีกต่อไป







ทอดเห็ดไม่ให้หด

ทุกครั้งที่ลงกระทะเห็ดดอกใหญ่ๆต้องหดลีบเล็กลงทุกครั้ง
เพราะวิธีแก้ง่ายๆ คือ ก่อนที่จะนำเห็ดไปผัดหรือทอดนั้น
ให้นำเห็ดมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 1- 2 นาที
จึงนำไปผัดหรือประกอบอาหารอื่นๆตามชอบ






กำจัดหน่อไม้ขม

มีหลายคนที่ชอบรับประทานหน่อไม้สดอยู่ไม่น้อย
เพราะด้วยรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี
แต่มีบางครั้งที่หน่อไม้เจ้ากรรม เกิดมีรสชาติขม
ถ้าเกิดปัญหานี้ให้ลองแก้ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ คือ
จัดการปอกเปลือกเจ้าหน่อไม้ให้เรียบร้อย
แล้วลงมือหั่นตามขนาดที่ต้องการ
จากนั้นนำหน่อไม้ที่หั่นแล้วใส่ลงในหม้อ
ตามด้วยน้ำและมะเขือพวงสัก 2-3พวง ก็จะทำให้หน่อไม้ไม่ขม






ชุบชีวิตมะละกอ

ถ้าวันนี้เกิดนึกอยากทานส้มตำขึ้นมาล่ะก็
วัตถุดิบสำคัญในการตำที่ขาดไม่ได้ก็คือมะละกอดิบ
แต่พอเหลือบไปเห็นที่ตะกร้าเจอมะละกอเริ่มเหี่ยว
เพราะเก็บไว้นานและกลัวว่าจะเสียรสชาติ
อย่าเพิ่งตัดใจทิ้งไปง่ายๆ นะคะ เพราะการจะทำให้มะละกอหายเหี่ยวนั้น
มีอยู่ว่า แค่นำปูนแดง 1 ช้อน มาละลายน้ำ
และนำมะละกอเหี่ยวลงแช่ประมาณ 20-30 นาที
ก็จะช่วยให้มะละกอฟื้นคืนสู่ความสดดังเดิม
แถมยังกรอบอร่อยเหมือนเพิ่งซื้อมาเชียวล่ะ






ยางขนุนเปรอะมือ

ไม่ต้องปวดหัวกับการล้างมือเมื่อยางขนุนติดแน่นจนแกะไม่ออก
เคล็ดลับแสนง่ายที่ช่วยไม่ให้ยางขนุนเหนียวๆ ต้องเปรอะมือคือ
ให้เอามือเคล้ากับข้าวสาร ยางขนุนก็จะหลุดออกได้ง่ายไม่เปรอะมือแล้ว






ปอกเปลือกมะเขือเทศแสนง่าย

เพราะมะเขือเทศที่ซื้อจากตลาดวันนี้
มีผลนิ่มและยากแก่การปอกวิธีแก้ง่ายๆ คือ
ให้นำผลมะเขือเทศใส่ลงในถุงตาข่าย
และนำไปจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที จึงยกขึ้น
เท่านี้ก็ จะทำใหปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น รวมทั้งยังช่วยรักษา
รสชาติและคงคุณค่าของผักไว้ได้ด้วย



เรื่องที่เกี่ยวข้อง :

เคล็บลับนานาคู่ครัว 1 ทำอาหารทะเล .... ควรใช้เกลือใส่ ดีกว่าใช้น้ำปลา.....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 2 สงสัยว่าเนยที่นำมาใช้ไม่สะอาด....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 3 รักษาหม้อชา........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานา 5 ขจัดรอยคราบอาหารติดอยู่ในเตาไมโครเวฟ....อ่านต่อ



เคล็ดลับนานาคู่ครัว 6 การเลือกซื้ออาหารสดแบบง่ายๆ....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 7 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 1.... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 8 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 2.... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 9 รับมือกับสาระพัดกลิ่นเหม็น.....อ่านต่อ

เคล็ดนานาคู่ครัว10 ถนอมพื้นครัวให้สวยสะอาด ....อ่านต่อ



เคล็ดลับคู่ครัว 11 การอุ่นอาหาร ........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 12 วางเก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย...........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานนาคู่ครัว 13 ข้อปฏิบัติการเลือกซื้ออาหารนอกบ้าน

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 14 จัดระเบียบห้องครัวดี ท้องไม่ร่วง..... ....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 15 การกำจัดมด แมลงสาบ ยุง ในครัว....อ่านต่อ




เคล็ดลับนานาคู่ครัว 16 เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching....อ่านต่อ

เคล็ดลับคู่ครัว 17 คุณประโยชน์พืชผักสมุนไพรคู่ครัวบางชนิด...........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว18 ของใช้ในบ้านที่คุณเก็บไว้จนรกโดยไม่รู้ตัว.......... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว19 เทคนิคและวิธีการเลือกซื้ออาหารแห้ง.......... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานา 20 ถนอมอาหารสดบางชนิด.......... อ่านต่อ








ขอบคุณ
ข้อมูล : อาสาความจน
ภาพ : อินเตอร์เนท
เพลง : ยูทุป

Create Date : 17 กันยายน 2555
Last Update : 21 เมษายน 2559 5:35:05 น.		24 comments
Counter : 6410 Pageviews.
Share Tweet