<<< corned beef >>> ช้า ๆ ได้พร้าเล่มงาม แนนนี่ชอบทานคอร์นบีฟมากค่ะ แต่ไม่เคยมีโอกาสได้ทำทานเองเลย ใคร ๆ ก็ว่า โอยยยยย มันใช้เวลานานนะกว่าจะได้ทาน ไอ้เราก็นะ เรื่องกินนี่ บ่ยั่นอยู่แร้น รอนานหน่อย แต่ได้ทานของอร่อย จะเป็นไรไป ... สูตรนี้ แนนนี่ได้มาจากเจ้านายค่ะ เธอให้สูตรมา แนนนี่เอามาทำแล้วก็อร่อยสมใจ วันนี้เลยเอาสูตรมาแบ่งปันเผื่อเพื่อน ๆ อยากทำทานมั่ง แต่การทำคอร์นบีฟนี่ มันใช้เวลานานจริง ๆ เนอะ ต้องเคี่ยวไฟอ่อน ๆ หลาย ๆ ชม. ใครมีหม้อ slow cooker ก็เคี่ยวไปเหอะค่ะ ครึ่งค่อนวัน ( 5 ชม. อย่างต่ำ ) แต่ผลจากตรงนี้ ทำให้เราได้คอร์นบีฟที่นุ่มลิ้นค่ะ สูตร >>> 1 kg. Silverside beef 1 tbsp brown sugar 1 tbsp vinegar 1 clove garlic, sliced 4 peppercorn 1 bay leaf 2 cloves onion, carrot, potato นำส่วนผสมทุกอย่าง ( ยกเว้น แครอท หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ) ใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2-3 ชม ( กรณีไม่ได้ใช้หม้อ slow cooker ) จากนั้นใส่แครอทหั่น หอมหัวใหญ่ ( ใช้ลูกเล็ก ๆ ดีกว่าค่ะ ใส่ทั้งหัวเลย ) มันฝรั่งผ่าครึ่ง เคี่ยวต่อไปอีก 1-2 ชม. ใครมีหม้อ slow cooker ก็ใส่ทุกอย่างลงหม้อ เท่านั้นเองค่ะ เคี่ยวไปเถอะ 5-6 ชม. เสร็จแล้วก็จะได้คอร์นบีฟสีสวยแบบนี้ ( แนนนี่ใช้หม้อ slow cooker ค่ะ ) คอร์นบีฟนี่ เราจะทานกับซอสสีขาวที่เรียกว่า Be'chamel sauce วิธีทำไม่ยากค่ะ สูตรซอส 1 cup milk 1/2 onion, chopped 1 tbsp butter 2 tbsp plain flour parsley chopped salt and pepper เริมต้นด้วย เอาเนยใส่หม้อ พอเนยละลายก็ใส่หอมหัวใหญ่สับ ตามด้วยแป้งแป้ง คนเร็ว ๆ ไม่ให้แป้งเป็นเม็ด จากนั้นก็ใส่นมลงไป คนให้เข้ากันเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบพาสลีย์สับ เป็นอันเรียบร้อยค่ะ คอร์นบีฟทานกับผักต้ม ราซด้วยซอสอร่อย ๆ นี่ โอย .... สุดยอดจริง ๆ ค่ะ ขอให้อร่อยกันทุกคนนะคะ   Create Date : 06 สิงหาคม 2549 33 comments Last Update : 6 สิงหาคม 2549 8:05:53 น. Counter : 14580 Pageviews. Share Tweet

ไม่เคยทานคอร์นบีฟเลยค่ะ เห็นตอนราดครีมซอสแล้ว ท่าทางทำไม่ยากแต่จะยากตรงที่ต้องใจเย็นเนี่ยสิ..อืมม..คิดหนัก ๆ   โดย: Lauderdale By The Sea 6 สิงหาคม 2549 9:23:35 น.

ว้าว น่าตาแบบนี้ชวนทานจริงๆ ค่ะพี่แนนนี่ เห็นแบบเต็มๆ คำเลย แถมได้ผักเครื่องเคียง บนจานด้วยแล้ว มื้อนี้อิ่มโลดเลยค่ะ   โดย: JewNid 6 สิงหาคม 2549 13:43:40 น.

โดย: buo 6 สิงหาคม 2549 15:08:04 น.

แม่ปุ๊จ๋า คอร์นบีฟหน่ะ ทำง่ายจริง ๆ นะ โยนทุกอย่างลงหม้อ แล้วรอทานอย่างเดียวเลยจ้า น้องนิด เนื้อนุ๊ม นุ่ม ทานกับผักต้ม โอยยยย อร่อยสุดยอด คุณ buo ทานด้วยกันไหมจ๊ะ   โดย: madam_ozzy 6 สิงหาคม 2549 16:19:52 น.

คอร์นบีฟนี่ทำเองได้ด้วยเหรอครับเนี๊ย เคยเห็นแต่อยู่ในกระป๋อง ชอบทานเหมือนกันอะคับ ด่วน ๆ ก้อทำเป็นใส้แซนวิชทาเนย โอ๊ยยย..   โดย: 90210 6 สิงหาคม 2549 17:31:35 น.

ไม่บอกไม่รู้นะเนี่ยว่าคุณมาดามทำอาหารเก่งด้วย เราไม่ค่อยเก่งอาหารฝรั่งค่ะ พ่อบ้านก็นานน๊านจะโชว์ฝีมือซักทีค่ะ วันนี้เลยแวะมาหม่ำกะคุณมาดามฯ หวังว่าจะไม่รังเกียจนะ   โดย: Malee30 6 สิงหาคม 2549 18:24:12 น.

อะโห พี่แนนนี่ ฝีมือสุดยอดจริงๆ ค่ะ น่ากินมาก แต่เมนูนี้ ช่วงนี้ขอบายค่ะ กำลังลดพุงอย่างขมักเขม้น   โดย: ตะเกียงแก้ว 6 สิงหาคม 2549 20:55:47 น.

ขอบคุณค๊า เดี๋ยวพิมโกยเครื่องปรุงใส่หม้อมั่งค่ะพี่แนนนี่ (ท่าจะง่าย)   โดย: pim(พิม) 7 สิงหาคม 2549 4:44:53 น.

น้องไมค์ พี่ไม่เคยทานในกระป๋องเลยหง่ะ รสชาดเป็นไงเหรอ แต่พี่เคยซื้อทานสมัยก่อนโน้นนนนที่ฟู้ดแลนด์ มันเค็มปี๋เลยหง่ะ ของพี่มันไม่เค็ม แต่เนื้อ นุ๊มมมมม นุ่ม พ่อบ้านพี่แนนนี่เค้าก็ชอบเอาไปทำเป็นไส้แซนวิช แต่วันนี้ที่ทำ มันไม่เหลือหง่ะ ฮ่า ฮ่า สงสัยพี่แนนนี่เอาเนื้อก้อนเล็กมาทำ เลยไม่เหลือถึงมื้อหน้า คุณน้ำฝน แนนนี่ชอบทานไงคะ เลยต้องชอบทำอาหารไปด้วย ฮ่า ฮ่า แล้วปติที่บ้านคุณน้ำฝนทำอะไรทานคะ หรือคุณพ่อบ้านชอบทานอาหารไทย บ้านแนนนี่ทำสลับกัน ไทยบ้าง ฝรั่งบ้าง แต่แนนนี่เหมาทำคนเดียวหมดเลยจ้า จินนี่ คิดถึงจัง สบายดีนะจ๊ะ ฝากเอาพุงพี่แนนนี่ไปลดมั่งดิ น้องพิม โกยเลยจ้า ง่ายสุด ๆ แล้วเมนูนี้หน่ะ   โดย: madam_ozzy 7 สิงหาคม 2549 5:29:40 น.

งะ... พี่แนนนี่มาบรรยายต่อยิ่งอยากกินใหญ่เลย   โดย: 90210 7 สิงหาคม 2549 6:29:40 น.

น้องไมค์ เดี๋ยวพี่แนนนี่กินเผื่อน๊า   โดย: madam_ozzy 7 สิงหาคม 2549 16:36:12 น.

Looks so good.......I don't like beef but my Lookpi loves it....555 We are going to the city tomorrow to go to the boat show in Darling Harbour. It is the last day we can't miss it ka.   โดย: PoomPim..TMB 7 สิงหาคม 2549 18:15:09 น.

ฮา แฟนของไอซ์ก็ชอบทานมากค่ะ แต่ไอซ์ไม่ทานเนื้ออะ งืมๆ   โดย: Clear Ice 8 สิงหาคม 2549 18:07:56 น.

ปุ๋มปิ๋ม ไปดูเรือโชว์สนุกไหมจ๊ะ ซื้อเรือกลับมาละป่าว น้องไอซ์ ตั้งแต่พี่แนนนี่มาอยู่นี่ พี่ทานโม้ดดดดดดดดดด แหละ   โดย: madam_ozzy 9 สิงหาคม 2549 5:58:13 น.

แฮ่ ๆ พี่แนนนี่คร้าบ วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม คือวัดโพธิ์ ครับ อยู่ข้าง ๆ วัดพระแก้วอะคับพี่   โดย: 90210 9 สิงหาคม 2549 7:07:31 น.

งั่มๆๆๆๆๆ   โดย: Malee30 9 สิงหาคม 2549 18:49:16 น.

อ๊าวววววววววว เหรอน้องไมค์ แหะ แหะ แล้วพี่ไปนึกถึงวัดอะไรหว่า   โดย: madam_ozzy 9 สิงหาคม 2549 19:11:28 น.

พี่แนนนี่ ... จดหมายรักแล้วก็เพื่อนพี่แนนนี่ ฟังแล้วก็เศร้าค่ะ ... คนเราอยู่ด้วยกัน มีความรู้สึกผูกพัน พอต้องมาจากกัน ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดๆ มันก็ทำให้เศร้ามากๆ นะค่ะ แล้วยิ่งจากกันไปในขณะที่ใจยังยึดมั่นกันแบบนี้ โห น้ำตาไม่ตกก็คงเรียกว่าใจแข็งแล้วอ่ะค่ะ สงสัยว่า ถ้าดูเรื่องนี้พี่แนนนี่ปวดหัวจริงๆ ล่ะค่ะ   โดย: JewNid 9 สิงหาคม 2549 19:58:30 น.

P' Nanny we are having Fondue tomorrow night...Is it ok for you guys??? Have a good time.   โดย: PoomPim..TMB 11 สิงหาคม 2549 7:11:58 น.

Sometimes happen..as many people as difficult to get together...Enjoy your dinner ka. and see you tomorrow night.. You are more than welcome to come early if you like.   โดย: PoomPim..TMB 11 สิงหาคม 2549 14:06:50 น.

thanks หลาย ๆ จ้า แล้วเจอกันพรุ่งนี้นะ   โดย: madam_ozzy 11 สิงหาคม 2549 18:08:05 น.

อะ มีนัดกินกันด้วยเหรอ งืออ....   โดย: 90210 11 สิงหาคม 2549 21:46:08 น.

พี่แนนนี่ จุ๊บๆๆๆๆ คิดถึงค่ะพี่ จินนี่จะหายไปอ่านหนังสือเรียนเตรียมสอบค่ะพี่ คงไม่เข้าบล็อกสักพักหนึ่ง ต้องตั้งใจเรียนหน่อยเพราะหวังสูงค่ะ แล้วจะเอาวิชาไปเรียนต่อปริญญาเอกที่ตั้งใจไว้ด้วย เรื่องลดพุง จินนี่ได้เคล็ดลับที่ทำง่ายๆ มาค่ะ คือการแขม่วพุง แขม่วตลอดเวลาเลยนะคะ แล้วจะไม่มีหน้าท้องไม่มีพุงค่ะ แถมจะไม่ปวดหลังด้วย และเพื่อให้ดียิ่งขึ้นต้องยืนและนั่งให้สมดุลด้วย จินนี่เพิ่งเริ่มทำอย่างจริงจังมาสักสัปดาห์หนึ่งได้ค่ะ มีคนแต่คนชมว่าผอมลง พี่คนที่แนะนำเนี่ยทำมาตั้งแต่สาวๆ ทั้งที่ไม่ได้ออกกำลังกายอะไรเลย มีลูกแล้วด้วย หน้าท้องแทบไม่มีเลยค่ะ พอเล่าให้น้องชายฟัง เธอก็รับรองว่าจริง เธอทำมาตลอด ถึงว่าสิเธออ้วนแต่ไม่มีพุงเลย น้องชายจะทำเป็นเหมือนออกกำลังกายค่ะ คือ แขม่วนับ 1-20 แล้ว คลาย นับ 1-5 แล้วก็แขม่วอีกที สลับกันไปอย่างนี้ค่ะ พี่แนนนี่ลองทำดูนะคะพี่ พุงเรื่องเล็กค่ะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 11 สิงหาคม 2549 23:42:24 น.

จ๊ากส์ เห็นแล้วหิวมั่กๆ ยิ่งใกล้ๆเที่ยงอยู่นะเนี่ย สีสวยสมคำบรรยายจริงๆพี่ ดูแล้วนุ่มน่าเคี้ยวชะมัดเลย สงสัยนิดนึงว่าsilversideนี่มันส่วนไหนของเนื้อเหรอพี่ เพราะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่เคยเห็นเลยอ่ะ ถ้ารู้ว่าตรงไหนจะได้ไปถามอีตาbutcherได้ แต่ต้องซื้อหม้อใหม่ก่อนเพราะพี่โอทำหม้อslow cookตกแตกง่ะ   โดย: M1ku 12 สิงหาคม 2549 1:58:19 น.

น้องไมค์ ฮ่า ฮ่า วันนี้พี่จะไปทานฟองดูบ้านน้องปุ๋มปิ๋ม น้องจินนี่ จริงเหรอ แขม่วแล้วได้ผลเหรอจ๊ะ เคยได้ยินมาเหมือนนั เดี๋ยวทำมั่งดีกว่า พักหลังนี่ พุงย้อยจัง ( อย่างอื่นไม่ย้อยน๊า ฮ่า ฮ่า ) น้องมิกุ คิดว่าเป็นเนื้อสะโพกนะจ๊ะ พี่คิดว่าร้านขายเนื้อต้องรู้จัก silverside แน่ ๆ เลย ( นอกเสียจากอเมริกาเรียกชื่ออื่น ) บอกพี่โอ ไปซื้อหม้อใหม่ แล้วจะทำคอร์นบีฟให้กิน ดีไหมจ๊ะ   โดย: madam_ozzy 12 สิงหาคม 2549 6:55:59 น.

สีสวยจริงๆค่ะ ตอนแรกนึกว่ายังไม่สุกแหะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 12 สิงหาคม 2549 8:54:20 น.

น้าแนน เกรซเองนะคะ สวัสดีวันแม่คะ เกรซอยากทานคอร์นบีฟมั่งจังคะ ฝากความคิดถึงถึงลุงตั๊มพ์ด้วยนะคะ   โดย: น้องเกรซ IP: 58.147.107.130 12 สิงหาคม 2549 10:51:02 น.

น้องเกรซ คิดถึงจังเลยจ๊ะ จุ๊บ จุ๊บ   โดย: madam_ozzy 12 สิงหาคม 2549 13:18:06 น.

สุขสันต์วันแม่ค่ะ   โดย: Malee30 12 สิงหาคม 2549 13:57:10 น.

แนนนี่จ๋า เก่งอีกแระ เรื่องการครัวเนี่ยะ กลับมาเมืองไทยนี่ เปิดร้านอาหารฝรั่งได้เลยนะ... พี่นะขนเครื่องครัวมาจากโน่น นึกว่าจะได้ทำเมื่อมาอยู่เมืองไทย กลับต้องแจกจ่ายเค้าหมดเลย เพราะยิ่งมาอยู่ชะอำนี่ ยิ่งไม่ต้องทำใหญ่เลย เพราะเรื่องอาหารการกินที่นี่ สะดวกยิ่งกว่าพัทยาซะอีกอ่ะ เพราะพัทยายังต้องขับรถออกไปหากิน นี่เดินเอาแถวละแวกหน้าโรงแรมเนียะละ ส้มตำก็อร๊อยอร่อย แถมไก่ย่างเหลืองๆอีกพอพูดถึง ก็อยากกินอีกแระ   โดย: P.Ta 13 สิงหาคม 2549 8:21:22 น.

คุณน้ำฝน สุขสันต์วันแม่เมื่อวานค่ะ พยายามเข้าบล๊อกคุณน้ำฝน แต่เข้าไม่ได้จ้ะ พี่ตา โหหหหหหหหหห พูดให้แนนนี่อิจฉาน้ำลายหา ไก่ย่างส้มตำ ... พี่ตาสบายดีไหมคะ ทุกอย่างลงตัวหรือยังที่ชะอำหน่ะ   โดย: madam_ozzy 13 สิงหาคม 2549 17:17:53 น.

น่ากินจัง ต้องขออนุญาตนำสูตร ไปทำบ้างแล้วนะคะ..ขอบคุณก่อนเลยค่ะ   โดย: เลดี้อลิเซีย 25 สิงหาคม 2549 11:19:29 น.

รสชาดเหมือนเนื้อที่ใส่กระป่องขายหรือไม่ครับ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3789157 3 เมษายน 2560 21:34:39 น.