|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น

เมื่อวานที่บ้านมีสมาชิกใหม่เพิ่มมา 1 ตัว เป็นน้องแมวสีส้มที่เบนเอามาให้เมื่อวาน เคยป็นแมวจรมาก่อนเลยผอมกะหรองซะอย่างนี้ และน้องแมวก็กำลังป่วย ตาอักเสบ เป็นหวัดด้วย ไม่รู้ว่าจะเป็นไข้หวัดแมวรึเปล่า ใครรู้ช่วยบอกที และก็กำลังซนมากๆซะด้วย จับป้อนยาทีไรไม่ค่อยจะอยู่นิ่งซะที วิ่งไปโน่นนี่ตลอด พอจับเข้ากรงก็ร้องแง้วๆ สุดท้ายเลยแบ่งชั้นใต้หลังคาในห้องนอนไว้เป็นที่อยู่น้องแมว เปิดกรงทิ้งไว้ แล้วน้องแมวก็เข้าไปนอนเอง ไม่ร้องอีกตลอดคืน 

 รูปน้องแมว
และจากเหตุการณ์ที่บ้านถูกต้นมะพร้าวโค่นใส่เมื่อสองวันก่อน เมื่อวานนี้ก็มีคนมาซ่อมหลังคาและก็ตัดๆใบมะพร้าวไว้ให้แล้วเรียบร้อย และที่บ้านก็มีลูกมะพร้าวไว้กินกัน ฟรีๆ (คุ้มมั้ยเนี่ย )
 ต้นมะพร้าวที่นอนแน่นิ่ง ถูกริดใบเรียบร้อย
ลูกมะพร้าว
มาถึงเรื่องกุ้งบวุ้นเส้นกัน กุ้งอบวุ้นเส้นนี่เป็นอาหารที่ทำกินทุกครั้งที่ได้กลับบ้านที่เชียงราย ใช้กุ้งสดๆแบบเปนๆ ทำออกมาก็จะอร่อยมาก รสชาติก็ไม่เหมือนกันซะทุกครั้ง เพราะไม่เคยชั่ง ตวง วัด ทำออกมาตามใจคนกิน คงให้รสชาติออกเค็ม หวาน แล้วก็ร้อนๆ เผ็ดเครื่องเทศ ใครชอบอย่างไหนก็ปรับสูตรไปตามนั้น
กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งก้ามกราม 1 กิโลกรัม วุ้นเส้น 4 ห่อเล็ก พริกไทยสด 1 ถ้วย ขิงสด(ผมซื้อแบบซอยมาแล้ว) 2/3 ถ้วย รากผักชี 5 ราก ผักชี ไว้โรยหน้า น้ำสต๊อกไก่ 1ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย เบคอน 6-7 เส้น พริกไทยป่น ตามชอบ กระเทียม 7-8 กลีบ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
 แช่วุ้นเส้นพอนิ่ม อย่าให้นิ่มเกิน เพราะเวลาอบแล้วจะขาด
 เอาเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นผักชีมาตำหรือปั่นรวมกัน (ผมไม่มีทั้งครกทั้งเครื่องปั่นเลยใช้วิธีสับเอา)
 เอาเครื่องเทศที่ตำหรือสับจนละเอียดแล้วไปคลุกกับน้ำสต๊อก ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เป็นซอสไว้ราด


เรียงเบคอนลงไปก้นหม้อ แล้ววางกุ้งเรียงลงไป เอาวุ้นเส้นวางทับ ราดซอสที่หมักเครื่องเทศ ทำอย่างนี้เป็นชั้นๆไปจนเต็มหม้อ

พอเรียงกุ้งกับวุ้นเส้นเสร็จแล้ว(ให้ชั้นบนสุดเป็นกุ้ง) เอาเบคอนวางลงไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟกลาง อบประมาณ 20-30 นาที จนกุ้งสุกเป็นสีส้ม อย่าอบนานเกิน เพราะกุ้งจะหดและวุ้นเส้นจะขาด
 สุกแล้วครับ
 จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ กุ้งตัวโตๆสักตัวมั้ยครับ ^__^
กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อนี้ยิ่งกินยิ่งร้อนเครื่องเทศ
มีความสุขกับการกินนะครับ
Create Date : 13 ธันวาคม 2553 |
Last Update : 13 ธันวาคม 2553 19:07:08 น. |
|
1 comments
|
Counter : 2235 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: อาร์ม (StigmatA ) วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:23:10:48 น. |
|
|
|
|
|
|
|