ผัดกะเพราทะเล Stir Fried seafood with spicy chili sauce with basil leaves เขาบอกว่า...ถ้าซื้อหอยสด ทั้งเปลือก ปากเปลือก จะปิดแน่น เมื่อวางทิ้งไว้ปากจะอ้าออก พอเอามือแตะ ปากจะปิดทันที หอยแมลงภู่ ที่แกะแล้ว ควรเลือกตัวสีสด ไม่ช้ำ ตัวหอยยังดูเป็นตัว ไม่ขาดรุ่งริ่ง น้ำที่แช่หอย ต้องไม่ขุ่นมาก และไม่มีเมือก หอยนางรม ที่แกะแล้วสีต้องสด มีเยื่อบางๆ เกาะอยู่ด้วย ส่วนผสม กุ้งผ่าหลังไว้หาง 10 ตัว หอย แกะเเปลือกออก 1/2 ถ้วย ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูตามชอบ กระเทียมสับ 3-4 กลีบ หอมหัวใหญ่หั่นเสียว 1/2 หัว ใบกะเพรา (เด็ดแต่ใบ) 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1-2 ช้อนชา วิธีทำ 1. เริ่มผัดกระเทียมกับพริกให้หอม 2. เอาหอมใหญ่ทผัดพอสุกก็ใส่หอย ปลาหมึก ตามด้วยกุ้ง ผัดจนสุก 3. ปรุงรสแล้วชิมรสามชอบเลย 4. ใส่ใบกะเพรา ผัดพอผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน ส่งการบ้านคุณ---> Complicatedgirl ตามไปดูสูตรได้ที่นี้ค่ะ////www.bloggang.com/viewblog.php?id=complicatedgirl&date=08-10-2007&group=3&gblog=23   Create Date : 07 พฤศจิกายน 2550 4 comments Last Update : 23 ตุลาคม 2551 14:14:01 น. Counter : 1809 Pageviews. Share Tweet

โดย: thaigirl21 7 พฤศจิกายน 2550 5:23:25 น.

จ๊ากกกกกก ใหญ่ๆทั้งนั้น เคี้่ยวเต็มปากเต็มคำดีนะคะ mai mee kraprao kaaaa   โดย: thaispicy 8 พฤศจิกายน 2550 10:26:14 น.

โอ้ววววว น่ากินมากๆเลยค่ะ ผัดกระเพราที่เราทำมีแต่วิญญาณทะเล ฮี่ๆๆ แต่บ้านนี้มาแบบบิ๊กๆทั้งนั้นเลย น่ากินสุดๆ   โดย: Complicatedgirl 9 พฤศจิกายน 2550 16:55:10 น.

น่าอะหร่อยมากๆ อยากกิน โหน้ำลายไหลเลย หิวข้าวจังเลย   โดย: นางฟ้าตัวน้อย IP: 220.118.141.254 31 ตุลาคม 2551 10:42:50 น.