หน่อไม้ผัดพริก (Pork and Bamboo Shoot Stir-Fry) เขาบอกว่า....หน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องนำเข้าจากอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนั้นหน่อไม้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายนำกากและสารพิษออกสู่ภายนอกได้เร็ว โดยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรให้ตัวกากให้มากขึ้น จนร่างกายต้องส่งออกฉับพลัน ทั้งนี้หน่อไม้เมื่อผ่านการย่อยแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานหน่อไม้ คือ ร่างกายก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือ หรือสารพิษต่าง ๆ เช่น ยาฆ่าแมลง โลหะหนักต่างๆหรือพวกไนไตรท์ ก็จะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ แต่ถ้ามีกากใยอาหารมาก ๆ กากใยอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ทำให้กากอาหารเหล่านี้ มีน้ำหนักมากจะเคลื่อนขบวนออกสู่โลกภายนอกได้เร็ว กากใยอาหารจึงช่วยลดการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่ เครื่องปรุง หน่อไม้ต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย หมูสับ 1 ถ้วย พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 1 หัวเล็ก น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/4 ช้อนชา ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 1 กำมือ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด น้ำมัน 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. โขลกพริกกับกระเทียมรวมกัน ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม 2. ใส่หมูสับ และหน่อไม้ตามลงไป ผัดจนสุก 3. ปรงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ชิมรสตามชอบ 4. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบกระเพราผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน ไก่ผัดหน่อไม้ No Mai Pad Prig (Pork and Bamboo Shoot Stir-Fry) Prepare: 1 cup sliced pork or chicken 1 cup sliced bamboo shoot (cut long and thin like a tube) 2 tbsp. instant chili paste 1 tbsp. minced red chili peppers 2 tbsp. sliced kaffir lime leaves 1 tbsp. fish sauce 1 tbsp. soy sauce 2 tbsp. oyster sauce 1/2 tsp. sugar 1 tbsp. olive oil Cooking Instructions: 1. Cook bamboo shoot in boiling water for 10 minutes. 2. Heat the pan and add olive oil. When the pan is hot, then add chili paste and minced red chili peppers. Stir until it smells aromatic. 3. Add pork and stir-fry for 5 minutes. (The pork need to be sliced thinly but wide pieces) 4. Next, add bamboo shoot. Pour some amount of water if the pan gets too dry. 5. Add sugar, fish sauce, oyster sauce and soy sauce. Mix well. 6. Throw sliced kaffir lime leaves, stir and turn off the fire.   Create Date : 25 เมษายน 2551 7 comments Last Update : 25 กรกฎาคม 2551 2:42:22 น. Counter : 2117 Pageviews. Share Tweet

Ummmi'm hungry right now!   โดย: A IP: 24.196.98.214 25 เมษายน 2551 6:40:08 น.

โดย: นายแจม 25 เมษายน 2551 8:00:17 น.

น่ากินมากๆๆเลยคะ..   โดย: nampalo76 25 เมษายน 2551 8:46:18 น.

น่ารับทานมากค่ะ   โดย: luck IP: 68.108.136.200 25 เมษายน 2551 12:09:19 น.

จานโปรดคุณสามีเลยนะเนี่ย เมนูนี้ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 25 เมษายน 2551 13:19:47 น.

เมนูนี้ของชอบเลยค่ะ ขอตักราดข้าวเลยนะคะ เอาหน่อไม้เยอะๆ หมูน้อยๆค่ะ   โดย: Cookie Nim 25 เมษายน 2551 20:24:27 น.

Blog นี้ต้องเซฟไว้ครับ มีแต่ของโปรดทั้งนั้น ต้องให้แฟนมาศึกษาไว้ แหะแหะแหะ   โดย: น้ำลายสอ IP: 124.120.197.243 5 กรกฎาคม 2551 11:51:12 น.