มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว ( Stir-Fry Egg plant with Soybeans ) ส่วนผสม มะเขือยาวหั่นเฉียงบางๆ 2 ลูก หมูสับ 100 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2- 3 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม พอหอมใส่หมู ตามด้วยมะเขือยาว ผัดจนเกือบสุก 2. ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว พริกชี้ฟ้าแดง ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันและทุกอย่างสุก ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟ (Ma-Kheua Yao Phat Tao Jiao) INGREDIENTS: 1 long eggplant 100 g minced pork 1 tbsp fermented soybeans 2 red spur chilies, sliced lengthwise 1 cup sweet basil leaves 1 tsp sugar 1 tbsp light soy sauce 1 tbsp vegetable oil PREPARATION: 1. Wash the eggplant , and cut into thin slices. 2. Heat the oil in a wok. When hot stir fry the minced pork until tender, then, add the prawns and cook until done. 3. add soy sauce and oyster sauce, fermented soybeans, sugar and stir to mix. sprinkle the basil leaves and chili slices stir well.Transfer to a serving dish and serve.   Create Date : 26 สิงหาคม 2551 16 comments Last Update : 8 มิถุนายน 2552 11:07:46 น. Counter : 2147 Pageviews. Share Tweet

มีข้าวร้อนๆสัก2ชาม   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 26 สิงหาคม 2551 3:07:42 น.

น่าทานจัง ของโปรดเลยคะ แม่ชอบทำให้ทานบ่อย ๆ อร่อยที่ซู้ด   โดย: Sweet Forever 26 สิงหาคม 2551 5:26:48 น.

น่ากิน ๆ เด๋วคงต้องจอดที่บล็อกนี้แล้วไปหาอะไรกินก่อน ผ่านบล็อกเพื่อน ๆ มาหลายรายการแล้วเห็นแล้วหิวทุกเมนูเลย   โดย: pumorg 26 สิงหาคม 2551 5:42:17 น.

ชอบมากครับ จานโปรดครับ   โดย: แซมแซม IP: 58.8.211.72 26 สิงหาคม 2551 8:40:26 น.

เห็นชื่อเมนูนี้ไม่ได้เลยค่ะ.... ชอบทานมากๆ   โดย: Pastel pied 26 สิงหาคม 2551 8:45:47 น.

ปกติไม่ค่อยชอบทานมะเขือนะคะ แต่เห็นอย่างงี้ อดใจไม่ไหวต้องลองค่ะ จริงไหมโป....จริงหม่ามี๊ บ้านนี้ของอร่อย   โดย: popang (popang ) 26 สิงหาคม 2551 9:11:50 น.

เพิ่งไปดูสวนมาเมื่อตะกี้ เห็นโหระพางาม เข้ามาหน้านี้ ได้กินผัดมะเขือเลย เมนูโปรดเลยค่ะ ชอบผัดใส่เต้าเจี้ยวแบบนี้ล่ะค่ะ อร่อยที่สุดดดด   โดย: girlroom13 26 สิงหาคม 2551 10:18:19 น.

ของโปรดเลยค่ะ ของโปรด ตอนนี้โหระพาที่บ้านก็กำลังงามเลยค่ะ เอากิ่งไปปักไว้เยอะแยะเลย พอโดนน้ำฝนทุกวันเลยงามสะพรั่งเลยค่ะ เมื่อเดือนก่อน ก็เพิ่งลงเมล็ดปลูกมะเขือยาวไว้หลังบ้านค่ะ พริกก็ปลูกแล้ว โหระพามีแล้ว รอพี่มะเขือยาวอย่างเีดียวนี่แหล่ะคะ อยากทานเร็วๆัจัง (จริงๆซื้อเค้าเอาก็ได้ แต่ไม่ภูมิใจเท่าปลูกเอง กินเองค่ะ)   โดย: Shallow Grave 26 สิงหาคม 2551 10:39:34 น.

นึกถึงข้าวต้มค่ะ   โดย: mai-mee 26 สิงหาคม 2551 12:01:37 น.

น่าทานค่ะ เป็นเมนูที่ไม่ได้ทานนานมาก ๆ แล้วหล่ะค่ะ   โดย: Madame Kp 26 สิงหาคม 2551 13:11:03 น.

น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ เมนูโปรดเลยนะเนี่ย แต่ทำทีไร ก็กินคนเดียว เพราะคุณลูกกับคุณสามีไม่ให้ความร่วมมือเลยง่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 26 สิงหาคม 2551 13:26:53 น.

โปรดเหมือนกัน....ของพี่ไม่หมูไม่ใส่เนื้อทุกชนิด แต่ใส่ถั่วฝักยาวกับมะระด้วย ที่นี่ไม่มีมะเขือยาวไม่มีถั่วฝักยาวและก็ไม่มีมะระแบบบ้านเราด้วย...อด   โดย: narellan 26 สิงหาคม 2551 20:30:10 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ชอบเมนูนี้เหมือนกัน ได้ไอเดียแล้ว   โดย: Tristy 26 สิงหาคม 2551 22:36:53 น.

เห็นแล้ว หิวๆๆๆ   โดย: แม่เฮือน 26 สิงหาคม 2551 23:35:37 น.

เมนูจานโปรด คริ คริ คริ แค่เห็นภาพก็ชื่นใจแล้วค่ะ   โดย: Shallow Grave 3 กันยายน 2551 14:37:25 น.

เอาไอ้น่าขาวข้างบนมาผัดมั่งดีกว่า   โดย: ชาวนา IP: 222.123.166.184 11 กันยายน 2551 18:00:15 น.