น้ำพริกกะปิ ( Lemon Garlic Shrimp Paste Dipping Sauce ) ส่วนผสม กะปิเผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมปอกแล้วหั่นหยาบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเด็ดก้านล้างสะอาด 1 ช้อนชา กุ้งแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง (บางท่านไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) วิธีทำ 1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียดใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน ใส่พริกขี้หนู มะเขือพวงบุบพอเข้ากันได้ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ถ้าข้นไปเติมน้ำอุ่นได้นิดหน่อย 2. รับประทานกับกระเจ๊ยบลวก เผา หรือผักทอด ผักทอดชุบไข่ก็ได้ การแนมผักนิยมใช้ปลาทูนึ่งทอดปลาช่อนทอดหรือปลาดุกย่างก็ได้ Lemon Garlic Shrimp Paste Dipping Sauce in Thai, Nam Prig Gapi Prepare: 1 tbsp. shrimp paste 3 tbsp. fish sauce 3 tbsp. lemon juice 2 tbsp. small eggplant 1 tbsp. garlic 1 tbsp. red chili pepper 1 tbsp. palm sugar Cooking Instructions: 1. In a wide pan, add a little vegetable oil and shortly fry the shrimp paste until it smells aromatic. Remove and rest it in a bowl. 2. In a mortar, ground chili pepper and garlic together. 3. Add shrimp paste, sugar, lemon juice and fish sauce. 4. Add small eggplant and use the pestle crush it lightly. 5. Dress it with whole red chili pepper and coriander leave. Serve with fresh vegetable, for example, cucumber, string bean, eggplant, soft boiled cabbage.   Create Date : 25 กันยายน 2550 4 comments Last Update : 8 สิงหาคม 2551 6:53:19 น. Counter : 1325 Pageviews. Share Tweet

อิ่มจนจุกเลยคะ   โดย: wee_nong 25 กันยายน 2550 16:29:44 น.

พี่หน่องมาเร็วจริงๆเลยนะคะ อย่ากินหมดล่ะ เผื่อแนนด้วยนะ   โดย: Complicatedgirl 25 กันยายน 2550 16:33:38 น.

ว๊าว ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเหาะเลยนะเนี่ยะ   โดย: แม่เฮือน 25 กันยายน 2550 22:30:55 น.

น่าทานจัง เห็นแล้วหิวข้าว ทำไมคนสวยเค้าทำกับข้าวกันเก่งจัง ทั้งแม่เฮือน ทั้ง แม่ป่วน ไปสองบ้านนี้ทีไรหิวข้าวทุ๊กที   โดย: BongKet 8 กรกฎาคม 2551 17:41:54 น.