✿ ✿ ซ า ล าเ ป า ห น้ าแ ต ก ( สู ต ร 2 ) ห มั กวั น ที่ 3 Char Siew Bao✿ ✿
ก่อนเราจะไปทำเปาหน้าแตกกัน เรามาดูเชื้อที่เราหมักไว้ 2 วันก่อน ดีกว่าค่ะ ได้มาหน้าตาแบบนี้เลยเจ๊หลี เขี่ย ให้ดูค่ะ เป็นใย ยืดยาดจากนั้นนำมาชั่ง เจ๊หลีทำครึ่งส่วน แป้งเชื้อก็ใช้แค่ 300 กรัมค่ะใส่น้ำตาลทรายละเอียดชั่งลง ไปค่ะตามมาด้วยแอมโมเนียทำขนมชั่งแป้งที่เป็นส่วนผสมอีกส่วนนึงค่ะตามด้วยผงฟูกำลังสองร่อนรวมกันพักไว้ จากนั้นเราไปนวดแป้งเชื้อ +แอมโมเนีย+ น้ำตาลทรายกันค่ะแล้วเติมแป้งกับผงฟูที่เราร่อนรวมกันพักไว้เมื่อสักครู่ลงไปนวดรวมได้มาลักษณะนี้ปิดฝาพักไว้ 45 นาทีให้แป้งคลายตัวระหว่างนั้นเราไปเตรียมอุปกรณ์เสริมอย่างอื่นกันดีกว่านะคะตั้งน้ำให้เกือบเต็มแบบนี้เลยใช้เตาไฟหัวเร่งสำคัญมากกกกกค่ะใช้ไท นึ่งซาลาเปาแบบนี้รองก้นซึ้งนึ่งค่ะ ช่วยให้ซาลาเปาเราก้นไม่แฉะ ถ้าไม่มี ไม่เป็นไรค่ะ ไม่ต้องกังวลเตรียมแป้งนวล นิดหน่อย + ไม้คลึงซาลาเปากระดาษรองซาลาเปา เตรียมไว้ก่อนล่วงหน้าได้ค่ะงานจะได้ไม่เยอะเร่งน้ำให้เดือดพล่านแบบนี้ค่ะพอครบกำหนดเวลานำมานวดอีกวักหน่อยนึงค่ะแล้วนำมาคลึงตัดเป็นชิ้น ๆ เริ่มห่อกันเลยดีกว่าจ้าซ า ล าเ ป า ห น้ าแ ต ก ( สู ต ร 2 ) ห มั ก วั น ที่ 1 Char Siew Baoซ า ล าเ ป า ห น้ าแ ต ก ( สู ต ร 2 ) ห มั ก วั น ที่ 2 Char Siew Baoซ า ล าเ ป า ห น้ าแ ต ก ( สู ต ร 2 ) ต อ น ร ว ม รู ป ผ ล ง า น Char Siew Baoเ จ๊ ห ลี กั บ ก ร ะ ทู้ ซ า ล าเ ป า ห น้ าแ ต ก ( สู ต ร 2 ) Char Siew Bao
เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะพักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ
.
.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 387 คน [
