วุ้นกรอบ

อยากทำวุ้นกรอบมานานแล้ว จนไปพบสูตรวุ้นกรอบ ของคุณยัยจอมซ่าส์ กะหมาตัวแสบ
ห้องเก็บสูตรขนมไทย ใน FB
ดูแล้ว ทำง่ายมากเลยค่ะ ส่วนประกอบมีพร้อมแล้วมาทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ก่อนอื่น ขอบคุณ คุณ ยัยจอมซ่าส์ กะหมาตัวแสบ
และขออนุญาตลงสูตรวุ้นกรอบไว้ที่นี่ด้วยนะคะ







ผงวุ้น 1 +1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำลอยดอกมะลิ(หรือน้ำเปล่า) 2ถ้วยตวง
กอล์ฟใช้กลิ่นมะลิแทนค่ะ

สีผสมอาหารที่ชอบ





เริ่มต้น นำผงวุ้นละลายในน้ำ พักให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ





เอาขึ้นตั้งไฟให้ผงวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย





เร่งไฟให้วุ้นเดือดและเคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาที





ละลายแป้งท้าวกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆหยอดลงไปในวุ้น
รีบคนให้แป้งกับวุ้นเข้ากัน คนไวๆหน่อยนะคะ
ไม่งั้นแป้งเท้าจะเป็นก้อน คนจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
(แป้งท้าวยายม่อม เราใส่เพื่อให้วุ้นเนื้อเหนียว เด้งดึ๋งค่ะ)





ปิดไฟ แล้วกอล์ฟใส่กลิ่นมะลิไป 2 หยดค่ะ





ถ้าทำหลายสี ให้แบ่งออกมาใส่ถ้วยผสมสีต่างหาก






ชอบสีเข้ม สีอ่อน ใส่ตามชอบเลย
คนให้เข้ากันค่ะ







หยอดวุ้นใส่พิมพ์กุหลาบ ขนาด 3 ซม ค่ะ
กอล์ฟทำ 2 สูตร เลยได้เยอะหน่อย แต่ลืมนับว่าได้กี่ดอก อิอิ

หากไม่มีพิมพ์ก็ใส่ถาดใหญ่ๆ แล้วปล่อยให้วุ้นแข็งตัว
ใช้ที่ตัดฟันปลา ตัดเป็นก้อนสีเหลี่ยมเล็กๆ แบบที่เขาขายกันก็ได้ค่ะ





พักไว้ไม่นาน วุ้นแข็งตัวแล้ว แกะออกจากพิมพ์เลย





เอาวุ้นใส่มุ้งคอนโด (ชอบมุ้งนี้มากค่ะ กันแมลงมาตอมขนม)
แล้วนำไปตากแดด กอล์ฟตากไป 4 แดดค่ะ
วุ้นก็จะแห้ง และกรอบค่ะ













อยากได้หลายสี ทำซะ 4 สีเลยค่ะ
หากเราจะใส่สีธรรมชาติของดอกอัญชัน ใบเตย
ก็ได้นะคะ แต่ตากแดดแล้วสีอาจจะซีดไปบ้างค่ะ
แต่เคยเห็นบางท่านใช้สีแดง สีเขียว ของเฮลบลูบอยมาผสม
ก็ได้เหมือนกันค่ะ






จับถ่ายรวมสีกันหน่อย
วุ้นกรอบที่ทำเสร็จแล้ว เก็บใส่ขวดโหลสะอาดๆ
อยู่ได้นานมากเลยค่ะ
แต่สำหรับกอล์ฟ ไม่เกิน 2 วันก็เกลี้ยงแย้ววววว





ชอบสีไหน เชิญหยิบเลยคร่า

ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ

Create Date : 15 พฤษภาคม 2558 Last Update : 15 พฤษภาคม 2558 10:44:56 น. Counter : 24844 Pageviews.		28 comments
Share Tweet