มกราคม 2555

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
ซาลาเปาเขย่า Bloggang : ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูแดง และ หมูสับ
ซาลาเปาจ้า....ซาลาเปา รับซาลาเปาร้อนๆๆๆไหมคร้า

นี่เป็นครั้งแรกที่กอล์ฟทำซาลาเปาค่ะ พอดีพี่ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) ชวนทำซาลาเปาด้วยกัน กอล์ฟรีบตอบตกลงเลยค่ะ สนุกดีค่ะ ชอบ ชอบ


เอ....ต้องเริ่มหาสูตรซาลาเปาแล้วร่ะ กอล์ฟเห็นพี่โอ (เนินน้ำ) ทำซาลาเปาน่าทานมาก ทำตั้งหลายไส้ด้วยค่ะ แต่กอล์ฟชอบทานไส้หมูแดง กับหมูสับ งั้นทำสูตรของพี่โอร่ะกัน ถือว่าเป็นการทำการบ้านส่งพี่โอด้วยนะคะ งั้นตามมาชมซาลาเปาอวบๆ กันดีกว่าค่ะ

ขออนุญาตพี่โอลงสูตรที่นี่ด้วยคร้า


ซาลาเปาหน้าแตก


สูตรไส้หมูแดง

1. เนื้อหมูหั่นเต๋า 450 กรัม

2. น้ำมันงา 3 ช้อนชา

3. ซ๊อสหอยซินเจียน 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (กอล์ฟไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)

4. น้ำตาลทราย 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ้วขาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. สีผสมอาหาร สีส้ม 1/8 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

10. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

12. น้ำ 1 + 1/2 ถ้วย







1. หมักหมูแดง น้ำมันงา น้ำตาล สีผสมอาหาร ซ๊อสหอยซินเจียน น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้นาน 30 นาที

จากนั้นตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน และผัดหมูที่หมักไว้ ใส่น้ำและเคี่ยวจนน้ำงวด ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไป ผัดจนเหนียวก็ปิดไฟทันที



ส่วนผสมส่วนที่1 ทำแป้งเชื้อและวิธีทำ


1. แป้งเค๊ก 600 กรัม

2. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำ 350 กรัม

4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ





เริ่มต้นทำแป้งเชื้อด้วยการ ใส่แป้งเค๊ก ยีสต์ ค่อยๆ ใส่น้ำนวดพอเข้ากัน จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่น้ำส้มสายชู นวดต่อจนแป้งเนียนประมาณ 10 นาที จนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งไว้ 1 คืน โดยใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้





ส่วนผสมส่วนที่ 2 แป้งซาลาเปา


1. แป้งเชื้อที่หมักไว้

2. แป้งเค๊ก 230 กรัม

3. น้ำตาลทราย 200 กรัม

4. ผงฟู 20 กรัม

5. แอมโมเนีย 10 กรัม (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)







ใส่แป้งเชื้อลงในอ่างผสม ตามด้วยแป้งเค๊ก ผงฟู น้ำตาลทราย แอมโมเนีย นวดด้วยมือจนแป้งเนียน แล้วแบ่งแป้งก้อนละ 30 กรัม คลึงแป้งให้เป้นแผ่นกลม พี่โอบอกว่าให้ตรงกลางหนากว่าตรงริน จากนั้นใส่ไส้หมูแดง แล้วจับจีบจนรอบ ปิดไส้จนมิด ( จีบไม่ค่อยสวยเลยเรา 5555 ดูอวบๆๆ ยังไงก็ไม่รู้ อิอิ )







วางบนกระดาษ ( กอล์ฟไม่มีกระดาษรองซาลาเปา เลยใช้กระดาษ A 4 แทนอ่ะ อิอิ) และเรียงใส่ลังถึง และพักซาลาเปาให้ขึ้นเต็มที่
นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรงๆ ประมาณ 10 นาทีค่ะ



ส่วนผสมไส้หมูสับ

1. หมูสับ 1/2 กิโลกรัม

2. เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย (พอดีหมดเลยไม่ได้ใส่ค่ะ

3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

4. มันแกวหั่นเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย (วันที่ทำหาซื้อไม่ได้เลยไม่ใส่ค่ะ)

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 + 1/4 ช้อนชา

8. ซ๊อสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

10. ไขไก่ต้มสุกหั่นแว่น 4 ฟอง (ไม่ได้ใส่ค่ะ)






ตามสูตรของพี่โอใช้หมูสับ 1/2 กิโล พอดีหมูสับที่บ้านมีไม่ถึงค่ะ กอล์ฟเลยทำเท่าที่มี แต่ปรับเครื่องปรุงต่างๆ ลดลงนิดหน่อยค่ะ


ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ผัดเห็ดหอมให้มีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่เนื้อหมู มันแกว เห็ดหอม ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซ๊อสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นคลึงแป้งเป็นแผ่น ทำเหมือนไส้หมูแดงนะคะ ตรงใส้หมูสับตรงกลาง จับจีบ ใส่ลังถึง แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 10 นาทีค่ะ

กอล์ฟไม่มีรูปตอนห่อแป้ง และจับจีบ เพราะมือเลอะ ไม่สามารถถ่ายรูปได้ แล้วก็ไม่มีคนช่วยถ่ายให้ด้วย ต้องขออภัยด้วยค่ะ ^_____^







ดูข้างในของไส้หมูแดงกันค่ะ กอล์ฟห่อแป้งยังหนาไปหน่อยค่ะ







รูปนี้ไส้หมูสับค่ะ







รับซาลาเปาร้อนๆๆสักใบไหมค่ะ เชิญหยิบได้เลยคร้า


ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ



Create Date : 21 มกราคม 2555
Last Update : 23 มกราคม 2555 0:03:12 น.
Counter : 6214 Pageviews.		  
22 comments
Share
  
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:09:12 น.
  



ซินเจีย ยู่อี่ ซินนี้ ฮวดใช้
เฮงๆ รวยๆ นะค้า
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:10:06 น.
  
อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:10:23 น.
  
555 คนดูคงงงนะ เปิดมามีแต่ซาลาเปาน่ะ

น้องกอลฟ์จีบซะสวยเช้งเชียวค่า

เซเว่นยอดขายตกแน่ๆ 5555
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:12:08 น.
  
ว้าวววววววว จีบสวยจริงๆ ค่า
7-11 เลิกกิจการไปได้เลย
แถมไส้ก็เยอะน่ากินอีกต่างหาก เยี่ยมๆๆๆๆ ค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:16:08 น.
  
ขอบคุณที่มาร่วมสนุกกันนะคะ

วันนี้ซาลาเปาเต็มบล็อคเยย 5555

แต่ละคนสีมือไม่ธรรมดานะนั่น
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:21:00 น.
  
พาไปกินข้าวแล้วก็พา Owen ไปฉีดยาค่ะ
5555 ฉลองตรุษจีน แต่เค้าไม่ร้องเลยนะคะ เก่งจัง อิอิ ชมลูกตัวเอง

พอแต่งงานแล้วไม่ค่อยชอบตรุษจีนเลยค่ะ
เพราะอดได้อั่งเปา แต่ต้องมาแจกแทน 5555
ล้อเล่นนะคะ ตรุษจีนชอบตรงที่ได้กินขนมเทียน
กับมีสีแดงไปทั่วเมืองเลยเนี่ยล่ะค่ะ อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:22:53 น.
  


สวัสดีค่ะ


ซาละเปาไส้หมูแดง น่าทานมากกก

...


ดาวจ๋ายกซาละเปาไส้หมูสับ ไส้ครีมมาฝากด้วยค่ะ

พร้อม สวัสดีปีใหม่ด้วยค่ะ

ร่ำรวยๆ เฮงๆ นะคะ





โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:34:56 น.
  
ทำได้น่าทานมากเลยค่ะคุณกล์อฟ

ขอ 2 ลูก ไว้กินตอนเช้านะค่ะ

ซินเจีย ยู่อี่ ซินนี้ ฮวดใช้
เฮงๆ ร่ำรวยๆค่ะ



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:0:39:45 น.
  
ขอบคุณน้่องกอล์ฟเช่นเดียวกันค่ะ

นอนหลับฝันดีนะคะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:1:36:54 น.
  
ว้าวน่าทานจังเลยค่ะผึ้งชอบกินไส้หมูแดงค่ะ
รสอกหวานหน่อยๆ ค่ะชอบขอ 2 อันนะค่ะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:5:48:39 น.
  
มาอรุณสวัสดิ์ค่าคุณกอล์ฟ เมื่อคืนบุ๊งแอบไปนอนก่อน อิอิ
เลยไม่เห็นข้อความ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:8:59:09 น.
  
เที่ยงนี้ยังไม่มีอะไรกินเลยค่ะ ไม่ค่อยหิวยังไงไม่รู้
เดี๋ยวไปตัดเค้กมากินดีกว่า อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:12:37:11 น.
  
อ้าว กดส่งซะก่อน แล้วคุณกอล์ฟกินอะไรค้า
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:12:37:31 น.
  
ซาลาเปาคุณกอล์ฟ เครื่องแน่นน่าำหม่ำดีจังเลยค่ะ

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:14:41:26 น.
  
ซาลาเปาบ้านนี้ เขย่าเครื่องแน่นมาก
ขอ 2 ลูกค่า คุณกอล์ฟ

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:16:36:29 น.
  
ขอใส้หมูแดงสองลูกค่ะ น่ากินมากๆ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:18:00:12 น.
  
มาขอชิมอย่างละ 2 ลูก ค่ะ กำลังหิวเลย
โดย: ALDI วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:20:54:56 น.
  
เพิ่งมาค่ะน้องกอล์ฟ โอ้โฮ..ขยันมากทำตั้งสองไส้แน่ะ
แถมใส่ไส้ตรึมอีกต่างหาก พี่ขออย่างละลูกนะคะเอาไว้พรุ่งนี้เช้าจ้า
วันนี้ตะเวณกินแต่ซาลาเปา ไม่ต้องกินข้าวกินปลากันเลย อิอิ..

คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:21:54:56 น.
  


ซินเจียอยู่อี่ ซินนี้ตั่งตั๋ง และฮวดไช้นะคะ น้องกอล์ฟ
ซาละเปาสูตรนี้เห็นหลายคนทำส่งการบ้านคุณโอ ดูสวยน่ากินทั้งนั้น
ไส้หมูสับก็ชอบ หมูแดงก็ดี
วันนี้หม่ำซาละเปาทั้งวันเลย พุงกางมาก ๆ (ไม่กินก็กางอยู่แล้ว 555)
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:22:35:49 น.
  
ลูกเดียวไม่พอค่ะ

คุณกอล์ฟทำ ๒ ไส้ พี่นางฟ้าขอชิมอย่างละลูกละกันนะ
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 มกราคม 2555 เวลา:0:28:48 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 24 มกราคม 2563 เวลา:13:00:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน